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Aprovechamiento de hongos silvestres comestibles: galleta Cazashi
Revista de Gastronomia y CocinaEn México se tiene diversas variedades de snacks, los cuales son consumidos a todas horas, sin embargo, uno de los productos que más prefieren los mexicanos son las galletas, ya que se encuentran en diferentes presentaciones, sabores y contenido, además
Adriana Rodríguez Bobadilla +3 more
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Sincronización entre la videodeglución y la electromiografía de superficie en pacientes con afectación neurológica y síntomas de disfagia [PDF]
Biomédica: revista del Instituto Nacional de Salud, 2022 Introducción. La disfagia se define como la dificultad para movilizar la comida desde la boca hasta el estómago. La prueba diagnóstica para esta condición es la videofluoroscopia, la cual no es totalmente inocua pues utiliza radiación ionizante.
Laura V. Suárez-Patiño +5 more
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Agroindustrial Science, 2014 El objetivo de este trabajo fue formular una galleta enriquecida de alta aceptabilidad mediante la sustitución parcial (15%) de harina de trigo por harina de quinua, soya y cacao; la evaluación de la aceptabilidad general de la galleta fue realizada ...
Lía Velásquez +3 more
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Agroindustrial Science, 2016 Se obtuvo un hidrolizado de Anchoveta por vía enzimática con el fin de utilizarlo como sustituto de la leche en polvo en la elaboración de una galleta dulce.
Saby Zegarra Samamé, Jenny Valdez Arana
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Reducción del nivel de desperdicio del proceso de producción de la galleta Sultana Bolsa en Compañía de Galletas Noel S.A.S. [PDF]
, 2016 Compañía de Galletas Noel S.A.S en búsqueda de un mejoramiento continuo de los procesos productivos ha tomado como base los principios y fundamentos de la filosofía TPM, en donde mejorar el indicador de Eficiencia Global de los Equipos (EGE), figura como uno de sus objetivos -- En la producción de la galleta Sultana Bolsa se presentaban altos niveles ...
Cadavid Uribe, Paula Andrea +1 more
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Plant Phenology in Galleta-Shadscale and Galleta-Sagebrush Associations [PDF]
Journal of Range Management, 1980 Plant phenology is described for plant species in galleta grass (Hilaria jamesii)-shadescale (Atriplex confertffola) and galleta grass-sagebrush (A rtemisia tridentata ssp. wyomingensis) associations in Hot Creek and Reveille Valleys of Nevada. Species within both plant associations were separated into early, late, and indiscriminate flowering groups ...
Richard L. Everett +3 more
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Agroindustrial Science, 2021 El objetivo de la presente investigación fue analizar las quejas y reclamos reportados en el servicio de atención al cliente de una empresa elaboradora de galletas.
Isaí Poma-Apolinario +2 more
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, 2022 Actualmente en nuestro país, ha ido en aumento el hábito de consumo saludable por parte de los habitantes, ya que haber pasado por una pandemia y cuarentena, que puso en riesgo la salud. Es por ello que buscan opciones más saludables para el consumo diario y para lograr satisfacer sus nuevos hábitos de consumo, por otro lado, si bien en el rubro de ...
Anyela Yadira Perez Medina +1 more
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Formulación de galletas fortificadas por sustitución parcial de harina de moringa y suero lácteo
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2023 El suero lácteo y la moringa poseen alto valor nutricional; sin embargo, su uso en la elaboración de productos alimenticios es una alternativa viable pero poco utilizada. Objetivo.
Tania Espinal-Carrión +4 more
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Elaboración de galletas libres de gluten
Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA, 2023 El trigo representa uno de los cereales que más se producen y consumen en todo el mundo debido a su sencillez para ser cultivado. El trigo, al igual que la cebada y el centeno, contienen gluten, molécula que potencialmente puede resultar tóxica para algunos individuos.
Elsa Nathalie Barranco Angeles +2 more
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