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Agroindustrial Science, 2015 El objetivo del presente trabajo fue desarrollar galletas de buena aceptabilidad utilizando una mezcla de harina de arroz (HA) y harina de papa (HP). Se utilizaron distintas proporciones de las harinas: 100 HA y 0 HP; 75 HA y 25 HP; 50 HA y 50 HP; 25 HA ...
Ghenghis Bazan Aliaga +3 more
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Galletas chocochip con aguacate como fuente de grasa
Brazilian Journal of Development, 2023 Producir alimentos tradicionales con menos grasa saturada y menor densidad calórica, pero manteniendo su calidad sensorial es de suma importancia para proveer a los consumidores con opciones más saludables. En este trabajo, se estudió el efecto de la sustitución de mantequilla por puré de aguacate, y la adición de lecitina como emulsificante en la ...
José Bolaños +4 more
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, 2023 La empresa NATURA N&S S.A.C se desarrolló para la fabricación y venta de galletas orgánicas de linaza hechas con insumos de calidad y seleccionadas. La empresa ha visto elaborar este producto, ya que en la actualidad en Lima Metropolitana se busca la existencia de un equilibrio en productos saludables que te brinda un estilo de vida saludable.
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Tecnociencia ChihuahuaLa harina obtenida de granos amaranto es considerada una fuente rica en compuestos bioactivos por lo que ha llamado el interés en industrias como la alimentaria.
Karol Yannela Revilla Escobar +5 more
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Variation in the impact of stem scar and cuticle on water loss in highbush blueberry fruit argue for the use of water permeance as a selection criterion in breeding [PDF]
, 2017 The role of fruit scar on water loss from fresh harvested, fully blue highbush blueberry (Vaccinium corymbosum L.) fruit was studied on three germplasm lines from each of three half-sib families at University of Talca, Chile. The stem scar of half of the
Beaudry, Randolph M. +3 more
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Tecnociencia ChihuahuaEl objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de sustituir la harina de trigo por harinas de lenteja y sorgo extruidas, en la composición proximal, digestibilidad in vitro de la proteína, color, actividad de agua, perfil de análisis de ...
Sara Guajardo Flores +3 more
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GALLETAS CON VALOR NUTRICIONAL AGREGADO
Industrial Data, 2014 Considerando la deficiencia proteica de la dieta del poblador peruano, sus hábitos alimentarios y preferencias en la ingesta de alimentos para consumo rápido por el dinamismo de las actividades cotidianas, se trabajó con la adición de proteínas de alto valor biológico en formulaciones de galletas.
Luz López R., Luis Dávila S.
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Los sistemas alternativos y aumentativos de comunicación (SAAC) como instrumento para disminuir conductas desafiantes en el alumnado con TEA: estudio de un caso [PDF]
, 2017 Resumen Se describe una intervención, basada en el Programa de Habla Signada de Benson Schaeffer, para dotar de un Sistema Alternativo y Aumentativo de Comunicación (SAAC) a una niña de ocho años diagnosticada con trastorno del espectro autista (TEA). Se
Grau Rubio, Claudia, Mira Pastor, Rosa
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Elaboración de galletas a base de harina de papa de la variedad Parda Pastusa (Solanum tuberosum L.)
Acta Agronómica, 2014 La papa (Solanum tuberosum) se considera el cuarto cultivo más importante en el mundo y su consumo ha pasado de producto fresco a producto laborado en forma industrial.
Andrés Felipe Cerón Cardenas +2 more
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Plan de marketing: galletas de tocosh Deli-cosh
, 2022 En el presente trabajo se desarrolló el plan de marketing para la empresa Nutrival Corporation S.A.C. y su marca de galletas Deli-Cosh, con el objetivo de convertirse en líder del mercado peruano. El hecho de que se pretenda lanzar la marca Deli-Cosh nos impulsó a desarrollar este plan; comenzando con una investigación interna, su estrategia y ...
Lester Alexander Guerrero Linares +2 more
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