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Producción sin desperdicio: caso de estudio en un proceso de fabricación de galletas de coco [PDF]
, 2009 El presente trabajo trata sobre la aplicación de la metodología de Producción sin desperdicio en un proceso de un producto crítico del área de Galletería de una fábrica productora de galletas, waffers y recubiertos.
Abad Morán, Jorge Fernando +1 more
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Elaboración de galletas con una mezcla de harina de trigo y de plátano verde
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2000 Con la finalidad de diversificar el uso de la harina de plátano verde, se propuso evaluar la funcionalidad de una galleta de chocolate sustituyendo la harina de trigo con 7% de harina de plátano verde con el fin de obtener un producto con propiedades ...
Ronald Maldonado +1 more
doaj
Estudio de la sustitución de grasas en galletas de trigo y maíz blanco [PDF]
, 2019 El psyllium es una importante fuente de fibra, con excelentes ventajas nutricionales, y con funcionalidad similar a algunos hidrocoloides. Así el psyllium tiene potencial para sustituir grasa en ciertas elaboraciones alimentarias.
Moralejo Carral, Cecilia
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Preparación de galletas de avena
Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEAEl veganismo es una opción de alimentación que elimina los alimentos de origen vegetal, lácteos, cárnicos, huevo, pescados y mariscos, obteniendo la ingesta proteica diaria de productos de origen vegetal, en su mayor proporción del consumo de oleaginosas, cereales y semillas como lo son la avena y los cacahuates. Sin embargo, el mercado vegano requiere
Juan Francisco Gutiérrez Rodríguez +2 more
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Modelling the developmental patterning of finiteness marking in English, Dutch, German and Spanish using MOSAIC [PDF]
, 2007 In this paper we apply MOSAIC (Model of Syntax Acquisition in Children) to the simulation of the developmental patterning of children’s Optional Infinitive (OI) errors in four languages: English, Dutch, German and Spanish.
Aguado-Orea, J +3 more
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Nutrición Hospitalaria, 2010 Introducción: La inulina es un prebiótico con potenciales efectos beneficiosos a nivel cardiovascular. El objetivo de nuestro trabajo es evaluar la respuesta del perfil de riesgo cardiovascular en pacientes obesos tras la inclusión en la dieta de una ...
D. A. de Luis +6 more
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Descripción sensorial utilizando mapeo proyectivo con consumidores [PDF]
, 2019 Las pruebas descriptivas dentro del análisis sensorial tienen un papel fundamental para la industria alimentaria, ya que proporcionan mucha información sobre las características y aceptabilidad de los productos que están en el mercado.
Curiel Fernández, María
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Efecto de la dieta Atkins modificada como tratamiento coadyuvante en pacientes con epilepsia refractarios al tratamiento farmacológico. Descripción de casos y revisión de literatura [PDF]
, 2010 Se estima que la padecen 50 millones de personas en el mundo y de estas casi 5 millones son latinoamericanos y del Caribe. La prevalencia en Latinoamérica y el Caribe es mayor que en países desarrollados, entre los factores que podrían influir podemos ...
Salgado Aguilar, Ana Victoria +2 more
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El léxico de los documentos navarro-aragoneses de la Crestomatía del español medieval [PDF]
, 1988 Las siguientes páginas contienen una recopilación del léxico común de los documentos notariales de Navarra y Aragón anteriores a 1067 que fueron publicados por R. Menéndez Pidal en su "Crestomatía del español medieval" (Madrid, 1971).
Becerra Pérez, Miguel
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Nutrición Hospitalaria, 2011 Introduction: Inulin and FOS are prebiotics with potential benefit in cardiovascular risk factors. Alpha linolenic acid (ALA) is the metabolic precursor of the long chain n-3 fatty acid eicosapentaenoic acid (20: 5n-3), this fatty acid has anti ...
D. A. de Luis +6 more
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