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Aplicación de un diseño proceso-mezclas en el desarrollo de galletas, con sustitución de harina de trigo por harina de plátano (Musa acuminata Cavendish), sin adición de azúcar [PDF]
, 2017 The objective was to develop a cookie formulation by partially substituting wheat flour with banana flour, achieving a greater nutritional content than a 100% wheat flour cookie.
Benítez Salgado, María Gabriela +1 more
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Temporal habitat use of mule deer in the Pueblo of Santa Ana, New Mexico
The Journal of Wildlife Management, Volume 88, Issue 6, August 2024.Mule deer are important economically, culturally, and recreationally to the Pueblo of Santa Ana in central New Mexico, USA. We used geospatial positioning system telemetry‐collar data collected on female and male mule deer around the Pueblo of Santa Ana to create resource selection functions from proximity‐based habitat predictors using a generalized ...
Daniel E. Bird +4 more
wiley +1 more source
Avances en Ciencias e Ingeniería, 2023 Lentil (Lens culinaris) with high nutritional quality due to its protein and iron content; and canary seed (Phalaris canariensis), used more as a homemade complement for its health benefits, were proposed in this research as raw material for the ...
Violeta Herrera-Enciso +3 more
doaj
Diseño e implementación de un sistema contable en la distribuidora Bautista, ubicada en el municipio de Condega, correspondiente al período de Marzo a Junio del año 2014 [PDF]
, 2014 Esta investigación se centra en la implementación de un sistema contable en distribuidora Bautista, ya que la contabilidad es una de las actividades más importantes dentro del campo de los negocios dada su naturaleza de informar acerca del incremento, la
Centeno Talavera, Lismary Esperanza +2 more
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International Journal of Food Science &Technology, Volume 59, Issue 8, Page 5376-5388, August 2024.Antioxidants are essential to preserve the polyunsaturated fatty acids during fish meal (FM) and fish protein hydrolysates (FPH) production. Maillard reaction makes FM and FPH biscuits to have higher colour and toasted flavour than control biscuits. Interesting increase of high biological value protein and polyunsaturated fatty acids are managed.
Adrián Honrado +4 more
wiley +1 more source
ECONOMY OF FAVORS: Tiered Labor Systems on Mexico's Car Assembly Lines
Cultural Anthropology, Volume 39, Issue 3, Page 400-427, August 2024.ABSTRACT Inequalities are inherent to capitalism. However, supply‐chain production has introduced new dynamics in which workers situated in uneven labor regimes increasingly find themselves working alongside one another. On Mexico's car assembly lines, autoworkers work next to logistics workers.
ALEJANDRA GONZÁLEZ JIMÉNEZ
wiley +1 more source
Vida en anaquel de galletas saladas utilizando pruebas aceleradas [PDF]
Anales Científicos, 2018 El presente trabajo de investigacion tuvo como objetivo estimar el tiempo de vida en anaquel de galletas de soda a traves del empleo de pruebas aceleradas. Las galletas se sometieron a ambientes de almacenamiento de 35, 45 y 55 °C a 80 por ciento de humedad relativa en las tres camaras.
Puma Isuiza, Gustavo Gavino +5 more
openaire +2 more sources
Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa productora y comercializadora de galletas tipo sándwich en la ciudad de Pereira [PDF]
, 2015 GALLETAS REDON DITAS S.A es una idea de negocio en el cual se pretende tener un sustento económico, y donde fuera posible aplicar una variedad de conocimientos adquiridos anteriormente, fundamentales dentro de un estudio de viabilidad y sostenibilidad en
Bernal González, Juliana +1 more
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Prosodic skills in Spanish‐speaking adolescents and young adults with Down syndrome
International Journal of Language &Communication Disorders, Volume 59, Issue 4, Page 1284-1295, July/August 2024.Abstract Background Down syndrome (DS) is a neurodevelopmental disorder of genetic origin with a cognitive‐behavioural profile that distinguishes it from other syndromes. Within this profile, language difficulties are particularly marked, having been more studied in childhood than in adulthood.
Elena López‐Riobóo +1 more
wiley +1 more source
Archivos Latinoamericanos de NutriciónIntroducción: En el Perú, el 90% de trigo es importado y su alta cotización internacional (390 dólares TN-1) implica la necesidad de encontrar sustitutos principalmente en productos de panificación que en su mayoría son formulados a base de trigo.
Antis Jesús Cruz Escobedo +2 more
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