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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2008 El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto de la incorporación de proteínas de suero caseario y de harina de soja sobre los parámetros de calidad de galletitas dulces (cookies).
Santiago Rafael Pérez +3 more
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Semiárida, 2018 Se analizó el rendimiento de grano, aptitud galletitera y algunos factores físicos y físico-quí- micos que afectan la calidad de la harina integral en 22 genotipos de triticales.
Mirta Castaño +8 more
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Agroalimentaria, 2003 La innovación tecnológica - ya sea de producto, proceso u organizacional - en las industrias agroalimentarias adquiere características peculiares. Está sujeta a restricciones específicas asociadas a la base natural de su producción, al carácter biológico
Ana María Acuña, Marcela Petrantonio
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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2008 El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto de la incorporación de proteínas de suero caseario y de harina de soja sobre los parámetros de calidad de galletitas dulces (cookies).
Santiago Rafael Pérez +3 more
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LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, 2022 El objetivo de este trabajo fue evaluar la aceptabilidad general y el valor nutricional de galletitas adicionadas con raíz de achicoria como fuente de fibra soluble.
Verónica Marilén Pogorzelec +1 more
semanticscholar +1 more source
Cambios en el patrón de consumo de alimentos y bebidas en Argentina, 1996-2013 [PDF]
, 2016 El patrón alimentario de la población se ha modificado en los últimos años como consecuencia de cambios culturales y en la accesibilidad a los alimentos.
Carmuega, Esteban +2 more
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La cibernética y los peligros de la privacidad
Chasqui, 2015 Hay indicios de que existen organizaciones que recopilan estadísticas de "seguimiento de información" con sus direcciones en Internet de usuarios que visitan determinadas páginas. Asimismo los cookies o galletitas monitorean los movimientos de la gente e
Jorge Aguirre Charvet
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Towards a trans fat free Argentina [PDF]
, 2016 La mala alimentación, en particular el consumo de grasas saturadas y trans, es un factor de primer orden para el desarrollo de enfermedad cardiovascular.
Gamboa, Juliana +4 more
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Effects of whey protein concentrate on shelf life of cookies using corn and sunflower oils [PDF]
, 2014 The objective of this work was to study the effect of whey protein concentrate (WPC) on shelf life of cookies using corn and sunflower oils as fat source. Wheat flour was partially replaced by WPC with levels of 5, 7.5, 10 and 15 %. A User Defined Design
Erben, Melina +2 more
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Mental arithmetic in children and its relation to cognitive abilities [PDF]
, 2017 Este trabajo buscó analizar si las variables memoria de trabajo (MT) verbal, MT visoespacial, velocidad de procesamiento y habilidad verbal pueden predecir la habilidad de los niños para el cálculo mental durante la realización de problemas aritméticos ...
Ackerman +53 more
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