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Textura sensorial de galletitas crocantes en función de su composición, humedad y temperatura de transición vítrea

, 2000
The objectives of the present thesis were: (a) study the variation of sensorytexture in relation to water activity (aw) for commercial biscuits; (b) analyze theinfluence of sugar type and composition on the texture of biscuits stored in differenthumidity conditions; and (c) study the possible relationship between sensory textureof biscuits and their ...
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Composición química, propiedades mecánicas y análisis sensorial de galletitas de bajo contenido lipídico con la incorporación de queso blanco

, 2019
El objetivo de este trabajo fue estudiar la composición química, las propiedades mecánicas y la aceptabilidad sensorial de galletitas de bajo contenido lipídico con la incorporación de queso blanco. Se elaboraron galletitas tipo crackers, reemplazando la materia grasa empleada habitualmente por aceite de soja y queso blanco sin sal con el propósito de ...
Tomas, Maria Cecilia, Dello Staffolo, Marina, Lupano, Cecilia Elena   +2 more
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[Socioeconomic pattern in unhealthy diet in children and adolescents in Spain]. [PDF]

Aten Primaria, 2014
Miqueleiz E, Lostao L, Ortega P, Santos JM, Astasio P, Regidor E.   +5 more
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[Knowledge of zoonoses transmission routes and of the species concerned among rural workers]. [PDF]

Rev Argent Microbiol, 2014
Molineri AI, Signorini ML, Tarabla HD.
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Plan de marketing : extensión de la marca Maizena en el mercado de galletitas de la República Argentina

, 2016
Fil: Girod, María Victoria. Universidad de San Andrés. Escuela de Administración y Negocios; Argentina.
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Desarrollo de galletitas con harina de chía (Salvia hispanica L.) y evaluación de su efecto sobre la calidad físico-química y sensorial [PDF]

, 2011
La chía ( Salvia hispanica L.)fue un cultivo importante en la época precolombina. En las últimas décadas el interés por ella ha resurgido ya que se le considera una fuente de fibra, proteínas, antioxidantes y ácidos grasos esenciales insaturados (AGE: linoleico, &-linoleico). La chía tiene potencial agronómico en el Noroeste argentino.
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The Translation and Cultural Adaptation of the Pediatric Eating Assessment Tool in Puerto Rican Spanish: A Comparison between Dyads in Puerto Rico and Mainland United States during the COVID-19 Pandemic. [PDF]

Hisp Health Care Int
Westemeyer RM, Iizuka A, Huerta-Montañez G, Rosaria Pabon ZY, Pados BF, Hines M, Martens A, Phillips H, Zimmerman E.   +8 more
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Determinación de la efectividad de recubrimientos para incorporar prebióticos y bacterias potencialmente probióticas a galletitas destinadas a cánidos domésticos adultos

, 2012
Licenciado en Ciencia y Tecnología de los ...
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Influencia de la textura del grano de trigo (Triticum aestivum L.) sobre la calidad industrial de galletitas dulces y crackers

, 2016
El sistema de comercialización de trigos establece una clasificación de los trigos hexaploides (Triticum aestivum L.) basada en la textura del endosperma que junto con la fuerza del gluten determinan sus potenciales usos industriales. Estos factores se encuentran parcialmente bajo control genético pudiendo ser manipulados a través del fitomejoramiento.
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[Intervention to promote regulatory compliance in food and nutrition education in public basic education schools in the central region of Mexico]. [PDF]

Salud Colect
Hernández Ramírez JC.
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