Alimento funcional : galletitas con cúrcuma
, 2018 En el presente trabajo se realizó la elaboración de un alimento funcional: galletitas con el agregado de cúrcuma. Esta especia se distingue por sus amplias propiedades terapéuticas, que incluyen su uso como antiinflamatorio, antioxidante, antineoplásico,
Taraborelli, Luciana
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Determinación de la efectividad de recubrimientos para incorporar prebióticos y bacterias potencialmente probióticas a galletitas destinadas a cánidos domésticos adultos [PDF]
, 2018 Dentro de los alimentos funcionales, los prebióticos, probióticos y simbióticos, constituyen el segmento de mayor difusión a nivel mundial. Los objetivos de este trabajo fueron obtener galletitas funcionales con Lactobacillus plantarum (reconocido como ...
González Forte, Lucía del Sol
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Elaboración de galletitas con alto contenido de fibras sensorialmente aceptable
, 2016 Tesina de Licenciatura en Bromatología – CRRLas galletitas y bizcochos constituyen un grupo de productos farináceos. Su consumo es tradicional en Argentina, y las variedades de galletitas de agua y galletitas dulces sin relleno envasadas integran la ...
Vázquez, Melisa
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Contenido de sodio y cumplimiento de claims en alimentos panificados y galletitas durante 2018: diseño observacional descriptivo [PDF]
, 2020 Introducción: En Argentina, dentro de los alimentos procesados y ultraprocesados, los panificados y galletitas son la principal fuente de sodio. Como estrategia del marketing se utilizan los claims en el etiquetado, declarando poseer propiedades ...
Duarte, Federico
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Semiárida, 2018 En la actualidad tanto triticales como tricepiros son alternativas muy promisorias para su utilización como doble propósito, así como para explorar la posibilidad de producir harinas diferenciadas para uso en la industria de la alimentación humana. En el
Héctor Paccapelo +9 more
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Adaptación y confiabilidad inter-observador de un protocolo para evaluar la disponibilidad de alimentos en supermercados en Buenos Aires, Argentina. [PDF]
Rev Fac Cien Med Univ Nac Cordoba, 2021 Elorriaga N +3 more
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Elaboración de galletitas dulces libres de gluten con harina de Pachyrhizus ahipa [PDF]
, 2021 El desarrollo de productos libres de gluten requiere la utilización de harinas no tradicionales como la de ahipa (Pachyrhizus ahipa), una Leguminosa de origen andino, productora de raíces tuberosas.
Doporto, María Cecilia +4 more
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Semiárida, 2018 El Triticale (Triticosecale Wittmack) es el primer cereal obtenido por el hombre de la cruza entre trigo (Triticum spp) y centeno (Secale cereale L.).
Aurora María Picca +4 more
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Efficacy of different front-of-package labeling systems in changing purchase intention and product healthfulness perception for food products in Argentina. [PDF]
Rev Panam Salud Publica, 2022 Castronuovo L +5 more
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Desarrollo de galletitas secas de topinambur sin TACC: percepción del consumidor
, 2019 Fil: Franceschinis, Celina Andrea. Universidad Nacional del Comahue.
Franceschinis, Lorena +4 more
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