Transporte neumático de harina [PDF]
, 1995 En el presente artículo se analiza la información obtenida en las líneas de transporte neumático de una empresa productora de harina de maíz y sus derivados con el propósito de obtener criterios para el cambio de escala, desafío, y control de sistemas ...
Alberto Duarte Torres +5 more
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Caracterización de harina y almidón obtenidos a partir de plátano guineo AAAea (Musa sapientum L.) [PDF]
, 2013 En el estudio se caracterizaron las propiedades química, térmica, funcional y morfológica de la harina y el almidón de guineo AAAea (Musa sapientum L.). Los resultados mostraron un rendimiento de 33.33% para harina y 3.61% para almidón.
Víctor Dumar Quintero +5 more
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Formulación de fideos con sustitución parcial de harina de trigo (triticum durum) por harina de tarwi (lupinos mutabilis) y harina de loche (curcuvita moschata) [PDF]
, 2018 Los productos de farináceos sin gluten son formulados con harina de trigo dura y/o almidones refinados y generalmente aportan bajas cantidades de proteínas, minerales y fibra.
Olivos Correa, Amelia +1 more
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Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por una mezcla de harinas de pulpa de café y quinua en las características de galletas [PDF]
Las galletas elaboradas con harina de pulpa de café son una alternativa que permite abordar la problemática sobre el uso de subproductos de la zona, diversificar alimentos, reducir impactos ambientales y reactivar la economía de los caficultores.
Tiravanti Melendez,Ruth Delicia +1 more
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Sustitución parcial de harina de trigo por harina de arroz para la elaboración de pan [PDF]
, 2011 El presente proyecto expone difundir una alternativa de sustituir parcialmente la harina de trigo por harina de arroz para la elaboración del pan; por lo que se demostró en primer instante los aspectos generales de la materia prima. Se efectuó un estudio
Agurto, K., Mero, E., Vásquez, G.
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Valoración de la energía metabolizable y energía neta de harina integral de soya, harina de avena, harina de trigo y harina de cebada para pollos de carne [PDF]
Se desarrolló un estudio para determinar energía metabolizable (EM) y energía neta (EN) de las dietas con porcentajes de sustitución e ingredientes; dietas: dieta basal (T1), dieta basal + 30 % harina integral de soya (T2), dieta basal + 40 % harina de ...
Espinoza Castro, Nilton Noe
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En el contexto de la gastronomía ecuatoriana, la harina de haba, rica en proteínas y libre de gluten, representa un ingrediente con gran potencial nutricional.
Cadena Guagua, Nixon Israel
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Obtención de harina de Sorghum bicolor L. (maíz de guineo) para su aplicación como harina sucedánea en la panificación - Iquitos [PDF]
, 2014 El presente trabajo, estudia en qué medida la harina del grano de Sorghum bicolor L. (maíz de uinea), puede sustituir a la harina de trigo en la elaboración de pan, para ser usada como harina sucedánea en la panificación.
Dávila Padilla, Priscillia Estrella +1 more
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Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de alcachofa y harina de soja en la elaboración de pan de molde [PDF]
, 2017 En este trabajo de investigación, se elaboró un pan de molde funcional, con adición de harina de soya y de alcachofa con el objetivo de estudiar la influencia de este en el producto terminado.
Obando Morales, Luis Eduardo +1 more
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Systematics and biogeography of the genus Gadaca Moore (Lepidoptera: Pieridae)
All known species of the genus Gandaca; G. harina (Horsfield) and G. butyrosa (Butler) are redescribed and illustrated, with female genitalia illustrated for the first time.
Yamauchi, Takeo, Yata, Osamu
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