Ultrafast Laser-Induced Formation of Hollow Gold Nanorods and Their Optical Properties. [PDF]
ACS Omega, 2022 Gan Y, Cai H, Niu C.
europepmc +1 more source
Pengaruh Penggunaan Pati Ganyong, Tapioka, dan Mocaf sebagai Bahan Substitusi terhadap Sifat Fisik Mie Jagung Instan [PDF]
, 2013 Mie jagung instan pada penelitian ini adalah mie berbahan baku utama tepung jagung dengan penambahan tepung komposit sebagai bahan substitusi dan bahan tambahan pangan lainnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan tepung komposit
Darmajana, D. A. (Doddy) +3 more
core
Alternative Media for Bacterial Growth Using a Different Source of Carbohidrats [PDF]
, 2015 The high cost of instant media such as nutrient agar encourage researchers to find an alternative media from raw materials that are easily available and cheap.
Rahayu, A. T. (Anisah)
core
ANALISIS KANDUNGAN ZAT GIZI SOUN GANYONG (Canna edulis) DAN DAYA TERIMA KONSUMEN
Jurnal Matematika Sains dan Teknologi, 2006 Food resistance will be strengthened with diversity of food products. In order to augment raw materials for soun, a variety of white starch noodle, a research was conducted using starch of ganyong (Canna edulis). The purpose of the research was to survey the nutrient content and consumer acceptance of soun ganyong.
null Trimurti Artama +1 more
openaire +1 more source
Optimization of Ganyong Starch (Canna edulis) on Making of Dry and Instant Noodles
IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 2019 Abstract Ganyong (Canna edulis) noodle is one of the diversified products of composite starch-based carbohydrate from ganyong starch and wheat flour. This research aims to determine the effect proportion of wheat flour and ganyong starch to the organoleptic quality of: (1) dry and instant noodles; (2) dried and instant boiled noodles ...
Sri Handajani, Lucia Tri Pangesthi
openaire +1 more source
Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu PeternakanBackground: Meat is the main ingredient in making meatballs. In addition to meat, important ingredients are fillers and binders (emulsifiers). Fillers and emulsifiers that are filled in meatballs are usually tapioca flour.
Roisu Eny Mudawaroch +1 more
doaj +1 more source
PEMANFAATAN PATI GANYONG (CANNA EDULIS KERR) DAN PATI BENGKUANG (PACHIRRHYZUS EROSUS) MODIFIKASI SEBAGAI PENSTABIL EMULSI MINYAK DALAM AIR [PDF]
, 2017 Abstrak: Emulsi adalah suatu sistem yang bersifat heterogen yang terdiri dari dua atau lebih cairan yang pada kondisi normal tidak dapat saling bercampur. Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan pati ganyong dan pati bengkuang yang telah dimodifikasi
Musalla Maton
core
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Edible film sebagai lapisan tipis yang melapisi suatu bahan pangan dan layak makan. Lidah buaya sebagian besar terdiri dari air dan sisanya berupa padatan terutama karbohidrat, dan memiliki beberapa vitamin, protein, mineral serta mempunyai beberapa ...
Yayah Afriyah +2 more
doaj
Kajian Glisemik Indeks Dan Makronutrien Dari Umbi-umbian Dalam Upaya Pencarian Sumber Pangan [PDF]
, 2012 Dewasa ini, di Indonesia eksplorasi untuk mencari bahan pangan alternatif pengganti beras masih terus dilakukan. Kandungan makronutrien dan kajian glisemik indeks dari umbi ganyong (Canna edulis Kerr.), walur (Amorphophallus variabilis), porang ...
Lukitaningsih, E. (Endang)
core
Characteristics of pan bread prepared using wheat flour partially substituted with heat-moisture treated canna tuber (Canna edulis Ker Gawl.) flour [PDF]
BIO Web of ConferencesIndonesia pan-bread consumption tends to increase every year. To meet demand for wheat-derived flour; however, Indonesia must import from wheat-producing countries.
Gunawan Nindia +1 more
doaj +1 more source