Results 61 to 70 of about 2,864 (172)

The effect of proportion of ganyong starch and waste of straw rice on biodegradable foam production as sustainable packaging

IOP Conference Series: Earth and Environment, 2022
Biodegradable foam (biofoam) packaging is a prospective packaging material that could developed from starch. Canna as a starch sources tuber of 93.30% consist of amylose content of 42.40% and amylopectin 50.90% is not utilized optimally.
Gresita Fitaloka Sari
semanticscholar   +1 more source

Karakterisasi maltodekstrin dari pati umbi ganyong (Canna edulis Ker.), enthik (Colocasia esculenta L.) dan kentang hitam (Plectranthus rotundifolius) menggunakan metode hidrolisis enzimatis

Journal of Tropical AgriFood, 2022
Indonesia merupakan negara yang memiliki beragam jenis umbi lokal yang memiliki potensi untuk dikembangkan selain sebagai sumber pangan. Pengolahan umbi menjadi pati merupakan produk antara yang kemudian dapat dikembangkan menjadi berbagai macam produk ...
Yulian Andriyani, Y. Pranoto
semanticscholar   +1 more source

PERTUMBUHAN DAN HASIL GANYONG (Canna Edulis Ker.) PADA BEBERAPA TINGKAT NAUNGAN DAN TAKARAN PUPUK KANDANG

Caraka Tani: Journal of Sustainable Agriculture, 2009
This research is executed on month of April until with November 2004 on the house agricultural Conducting Majors wirings UGM’s agricultural Faculties.
Sri Muhartini
doaj   +1 more source

Characterization of porous starch from edible canna (Canna edulis Kerr.) produced by enzymatic hydrolysis using thermostable α-amylase

Food Chemistry Advances, 2023
Porous starches are essential modified starches that have potential application as natural absorbents and contain abundant micro sized pores. Increasing interest is directed to utilizing the properties of porous starches in various starchy foods, such as 
Lutfi Purwitasari, Martha Purnami Wulanjati, Yudi Pranoto, Lucia Dhiantika Witasari   +3 more
doaj   +1 more source

SUBSTITUSI PARSIAL TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG GANYONG (CANNA EDULIS KERR) PADA PEMBUATAN KUE ADEE [PDF]

, 2015
ABTRAKKata kunci: Subtitusi parsial, Tepung Ganyong, Kue AdeeUmbi ganyong merupakan tumbuhan yang tumbuh liar dan belum banyak dimanfaatkan. Umbi ganyong memiliki kandungan pati dan karbohidrat yang tinggi, umbi ganyong dapat dijadikan tepung dan diolah ...
Priyanti
core  

Effect of Ginger (Zingiber officinale) Extracts on Mechanical and Antimicrobial Properties of Ganyong Starch Edible Films as Primary Packaging of Crabstick

TRENDS IN THE SCIENCES
Research has been conducted on the effect of ginger (Zingiber officinale) extract addition in the combination of an edible film made from Ganyong starch, sorbitol and chitosan.
Deli Silvia, Zulkarnain Zulkarnain, Rizki Ivan Fadhilah, Hanisah Kamilah, N. N. Abdul Karim Shah   +4 more
semanticscholar   +1 more source

Aktivitas Enzim Tanin Asil Hidrolase pada Kondisi Optimum Fermentasi Lactobacillus plantarum Menggunakan Tepung Ganyong (Canna edulis Kerr) sebagai Substrat

Savana Cendana, 2022
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas enzim tanin asil hidrolase yang dihasilkan pada kondisi optimum fermentasi Lactobacillus plantarum dengan substrat tepung ganyong (Canna edulis Kerr).
A. Y. Tefa, Marselina Theresia Djue Tea
semanticscholar   +1 more source

Pembuatan bioetanol dari umbi ganyong (canna discolor) dengan metode solid state fermentation (SSF)

Jurnal Teknik Kimia, 2021
Ganyong adalah tanaman pangan yang mempunyai kandungan gizi cukup tinggi. Tujuan penelitian yaitu untuk mengetahui cara pembuatan bioetanol dari umbi ganyong dengan metode Solid State Fermentation (SSF) dan  menentukan harga konstanta Michaelis Menten pada pembuatan bioetanol dari umbi ganyong dalam pH bervariasi menggunakan metode SSF.
Cindy Amelia Sari, Emi Erawati
openaire   +1 more source

MODIFIKASI TEPUNG GANYONG (Canna edulis Kerr.) METODE HEAT MOISTURE TREATMENT PADA SUHU DAN WAKTU PEMANASAN BERBEDA DAN APLIKASI TEPUNG PADA PEMBUATAN COOKIES

PFTJ: Pasundan Food Technology Journal, 2019
The purpose of this study was to determine the effect of modification of flour ganyong with temperature variations and heating time can improve the characteristics of flour ganyong and increase its use in food processing.
yudi garnida
doaj   +1 more source

PENGARUH PENAMBAHAN VARIASI BAGIAN TELUR DAN JUMLAH BAGIAN TELUR TERHADAP KARAKTERISTIK PRODUK MIE KERING GANYONG (CANNA EDULIS. KERR) [PDF]

, 2017
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh variasi bagian telur dan jumlah bagian telur terhadap karakteristik mi kering ganyong, memberikan informasi kepada masyarakat mengenai diversifikasi produk mi kering dari tepung ganyong ...
BISMA RAKA PERDANA, 123020186, Dede Zainal Arief, DS, Hervelly, DS   +2 more
core