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Gastronomía de la Provincia de Imbabura como Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador Parroquia Chugá Cantón Pimampiro [PDF]

, 2016
Valorar la Gastronomía de la provincia de Imbabura como Patrimonio cultural inmaterial del Ecuador, Cantón Pimampiro, Parroquia de Chugá.El Ecuador posee 4 regiones: Costa, Sierra, Oriente y región Insular, las mismas que se identificaron por su cultura ...
Chamorro Belalcazar, Milton Orlando, Auz Cabascango, Geovanny Gustavo   +1 more
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Gastronomía típica Margariteña como atractivo turístico del Municipio Mariño Estado Nueva Esparta

PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 2008
Se caracteriza la gastronomía típica margariteña como atractivo turístico del Municipio Mariño, sus componentes: restaurantes, autores, platos y promoción. Para formular recomendaciones que permitan su aprovechamiento. Los fundamentos teóricos se basan
María Medina, Silvia Ontón, Rafael Antonio Lunar Leandro   +2 more
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Trips of the Tongue: Turismo idiomático en Barcelona

ARA: Revista de Investigación en Turismo, 2018
Este artículo da cuenta de la situación del turismo idiomático en Barcelona (España) a raíz de un proyecto de investigación realizado en CETT-UB Campus de Turismo, Hotelería y Gastronomía. Se identificaron los proveedores de turismo idiomático que operan
Blanca Aliaga, Veronica Corno, Montserrat Iglesias, Carla Luengo, Juan Puigneró   +4 more
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La gastronomía de la Provincia de Imbabura como Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador, Parroquia Lita [PDF]

, 2016
Valorar la Gastronomía de la provincia de Imbabura como Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador, parroquia Lita.El presente trabajo de investigación ha sido realizado con el propósito de determinar la factibilidad y viabilidad de realizar el ...
Pavón Borja, Tania Maribel, Chamorro Ajala, Liseth Fernanda   +1 more
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Barcelona más allá de Barcelona. La ciudad cinematográfica transformada en otras ciudades

ARA: Revista de Investigación en Turismo, 2017
Desde finales del siglo XX, el binomio turismo y cine, denominado habitualmente turismo cinematográfico, se ha convertido en una de las modalidades turísticas más emergentes y dinámicas.
Carlota Bonet Balaguer, Andrea Campos Hernández, Carla Marcos Cladellas, Blanca Tejedor Parodi, Eugeni Osácar Marzal   +4 more
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Sustainability of Ecuadorian cocoa: a systematic review following PRISMA guidelines

Cogent Food & Agriculture
Ecuadorian cocoa constitutes a strategic pillar of rural development and agricultural exports; however, its production expansion generates structural tensions between economic growth and sustainability. This study aims to comprehensively analyze the main
Daniela Espinoza, Diego Salazar, Hugo Maldonado, Daniela Polanco   +3 more
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Dos Miradas a la Autenticidad: Nostalgia Sensorial y Nostalgia de Conquista en el Campo Culinario Mexicano de la Ciudad de Nueva York

The Journal of Latin American and Caribbean Anthropology, Volume 30, Issue 2, June 2025.
ABSTRACT This article analyzes the different expressions of authenticity, fidelity, and genuineness surrounding the Mexican culinary scene in New York. On the one hand, self‐identified Mexicans express sensory and memory nostalgia during the production and consumption of foods they recognize as their own.
Axel G. Elías Jiménez
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Puesta en valor del tocte (juglans neotrópica) para su implementación en la gastronomía de la costa y sierra ecuatoriana [PDF]

, 2022
Poner en valor del tocte para su implementación en la gastronomía de la costa y sierra ecuatoriana.Esta investigación fue elaborada con el fin de realzar el fruto seco denominado como, Tocte (Juglans Neotropica), mediante el estudio de su historia ...
Vaca Benavides, Steven Alexander
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Smart Tourism y Patrimonio Literario: Los casos de Edimburgo y Barcelona

ARA: Revista de Investigación en Turismo, 2017
El presente artículo se propone evaluar las posibilidades que surgen de la creación de productos basados en la tecnología móvil para la interpretación del patrimonio literario en destinos turísticos. Para ello se realiza, a modo de estado de la cuestión,
Jordi Arcos Pumarola, Laia Coma Quintana, Marta Conill Tetua   +2 more
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Phenolic compounds naturally present in olive oil and lowering of blood LDL‐cholesterol and systolic blood pressure, therefore reducing the risk of coronary heart disease: Evaluation of a health claim pursuant to Article 14 of Regulation (EC) No 1924/2006

EFSA Journal, Volume 23, Issue 5, May 2025.
Abstract Following an application from QvExtra! Internacional pursuant to Article 14 of Regulation (EC) No 1924/2006 via the Competent Authority of Spain, the EFSA Panel on Nutrition, Novel Foods and Food Allergens (NDA) was asked to deliver an opinion on the scientific substantiation of a health claim related to phenolic compounds naturally present in
EFSA Panel on Nutrition, Novel Foods and Food allergens (NDA), Dominique Turck, Torsten Bohn, Montaña Cámara, Jacqueline Castenmiller, Stefaan de Henauw, Karen‐Ildico Hirsch‐Ernst, Angeles Jos, Alexandre Maciuk, Inge Mangelsdorf, Breige McNulty, Androniki Naska, Kristina Pentieva, Frank Thies, Ines Drenjančević, Ionut Craciun, Thibault Fiolet, Alfonso Siani   +18 more
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