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Espacios laborales en el Valle de Toluca para la realización de prácticas y estancias profesionales de la Licenciatura en Gastronomía [PDF]
, 2018 Tesis presentada para obtener el título de Licenciado en Gastronomía. Documento trabajado por dos egresados de la Licenciatura.La investigación presente relaciona la Teoría del Modelo de la Triple Hélice con las prácticas y/o estancias profesionales que ...
Carranza Velázquez, Juan Luis +1 more
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A Computational Approach to Identifying Cultural Keywords Across Languages
Cognitive Science, Volume 48, Issue 1, January 2024.Abstract Distinctive aspects of a culture are often reflected in the meaning and usage of words in the language spoken by bearers of that culture. Keywords such as душа (soul) in Russian, hati (heart) in Indonesian and Malay, and gezellig (convivial/cosy/fun) in Dutch are held to be especially culturally revealing, and scholars have identified a number
Zheng Wei Lim +6 more
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Retos de la Industria Vitivinícola de Baja California, México
BIO Web of Conferences, 2023 La industria vitivinícola de Baja California se ha desarrollado de manera significativa en las últimas décadas, a partir del incremento del consumo del vino en México y del impulso del gobierno estatal para el desarrollo de las vocaciones regionales. Sin
Aulcy Lizzette Velasco +3 more
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Bibliografía: comida, cocina y gastronomía mediterránea (I) [PDF]
, 2012 Los más afamados críticos gastronómicos han encumbrado los restaurantes y cocineros de las Españas a los primeros puestos de la cocina mundial y han puesto de moda la cocina y la gastronomía, sobre todo, la mediterránea.
Fàbregas i Comadran, Xavier
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ARA: Revista de Investigación en Turismo, 2017 En un contexto de crisis económica general y déficit presupuestario, en 2012 el Gobierno de la Generalitat de Catalunya -uno de los primeros destinos turísticos de Europa y de la región mediterránea- creó el Impuesto sobre las Estancias en ...
Mercè Colom Oliva +2 more
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Gastronomia e Gastronomias: movimentos acadêmicos-científicos
ÁgoraEste artigo discute a gastronomia como um campo multidimensional que ultrapassa o preparo técnico de alimentos, refletindo práticas culturais, históricas e identitárias de sociedades. Fundamentado em teóricos como Mauss, Poulain, Collaço, Bueno, Gonzales,
Everton Luiz Simon +4 more
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Gestión y Ambiente, 2017 Cada vez son más las empresas que asumen acciones a favor del ambiente, entre las más comunes se encuentran la adopción de sistemas de gestión ambiental o esquemas de certificación ecológica, no solo porque les permite gestionar de manera más eficiente ...
Elva Esther Vargas-Martínez +3 more
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Interés por el artículo "El cerdo en la gastronomía antioqueña", publicado en: Rev. Lasallista Investig. Vol. 4 No. 1(Junio 2007); p.58-66 [PDF]
, 2008 El motivo de este correo es decirle que encontré muy interesante el ensayo titulado «El Cerdo en la Gastronomía Antioqueña» escrito por Fernando Aquiles Arango ...
MERCADO GONZALEZ, GERARDO +1 more
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ARA: Revista de Investigación en Turismo, 2017 La necesidad de repensar y redefinir los estudios universitarios de turismo en la Republica Dominicana, donde el sector turístico es clave para el desarrollo económico, provocó que el Ministerio de Educación Superior, Ciencia y Tecnología dominicano ...
David Peguero Manzanares +2 more
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Presencia Culinaria y Cultural de las Empanadas en Ecuador: Una Revisión Narrativa
Revista de Gastronomia y CocinaEste estudio explora el significado culinario y cultural de las empanadas en Ecuador, analizando su diversidad regional, su evolución histórica y su papel socioeconómico.
Rodrigo Duarte-Casar +4 more
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