Rescate e innovación de la gastronomía santandereana [PDF]
La siguiente es una indagación sobre la tribu guane, su cultura, costumbres, los aportes históricos y gastronómicos al departamento de Santander. Reúne algunas de las preparaciones típicas heredadas y adaptadas por los habitantes del municipio de Guane ...
Gutiérrez (Director), Royer Yesid +1 more
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Gastronomía de la Provincia de Imbabura como Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador Parroquia El Sagrario de Cotacachi [PDF]
, 2016 Valorar la Gastronomía de la Provincia de Imbabura como Patrimonio Cultural Inmaterial Del Ecuador Parroquia El Sagrario de Cotacachi.El cantón Cotacachi perteneciente a la provincia de Imbabura se encuentra ubicado en el centro de la misma y como uno de
Bonilla Tugumbango, Flor María +1 more
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Investigación gastronómica en Ecuador: revisión sistemática y tendencias
Revista de Gastronomia y CocinaLa gastronomía es una disciplina que no se ha comunicado por canales científicos hasta hace poco. Esto causa que haya poca información académica sobre temas de gastronomía salvo en cocinas codificadas, como la francesa.
Rodrigo Duarte-Casar +1 more
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Gastronomía de la provincia del Carchi como patrimonio cultural inmaterial del Ecuador parroquia Monte Olivo [PDF]
, 2017 Valorar la gastronomía de la parroquia rural Monte Olivo como patrimonio cultural inmaterial del Ecuador de la Provincia del Carchi.La presente investigación se realizó en la parroquia Monte Olivo del Cantón Bolívar, Provincia del Carchi durante el año ...
Simbaña Cualchi, Ruth Elizabeth
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Gastronomía de la provincia de Imbabura como patrimonio cultural inmaterial del Ecuador parroquia San Roque cantón Antonio Ante [PDF]
, 2016 Valorar la Gastronomía de la provincia de Imbabura del cantón Antonio Ante Parroquia San Roque.La gastronomía es parte esencial de cada región ligada profundamente a su cultura y forma de vida.
Mora MejÍa, Evelin Alexandra +1 more
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Gastronomía y culinaria: una revisión sistémica de sus constructos en el año 2022 [PDF]
Establecer que es gastronomía y culinaria mediante una revisión sistémica de sus constructos.En el ámbito de la alimentación y la cocina, es crucial comprender la distinción entre los conceptos de gastronomía y culinaria, ya que cada uno aborda aspectos ...
Morales Paredes, Darwin Esteban
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Gastronomía de la provincia de Imbabura como patrimonio cultural inmaterial del Ecuador parroquia rural de San Blas cantón Urcuqui [PDF]
, 2016 Valorar la cultura Gastronómica de la parroquia rural de San Blas, Cantón Urcuquí como Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador de la Provincia de Imbabura.El presente proyecto tiene como finalidad valorar y rescatar la cultura gastronómica de la ...
Santellan Santellan, Javier Geovanny +1 more
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Journal of Ethnic FoodsProsopis trees are leguminous plants that are frequently grown in arid, semiarid, tropical, and subtropical locations due to their remarkable capacity to withstand harsh soil conditions.
Sofía L. Bohórquez-Medina +3 more
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Estudio de la gastronomía, historia y cultura afrodescendiente de la comunidad de Salinas del cantón Ibarra [PDF]
, 2017 Realizar un estudio y analizar la gastronomía, historia, cultura afrodescendente y su evolución en el marco socio-cultural desde su llegada hasta la actualidad en la Comunidad de Salinas del Cantón Ibarra.El presente proyecto de trabajo de grado se ha ...
Cupichamba Benítez, Luis Esteban
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Entidades de desarrollo rural y gastronomía [PDF]
, 2021 1.- Conceptualización de los Grupos de Desarrollo Rural (G.D.R.) y/o Grupos de Acción Local (G.A.L.):objetivos, metodología LEADER de trabajo, implantación en el territorio, planificación y financiación.
Del Río Gómez, Juan Francisco
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