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Una aproximación a la dieta consumida por las poblaciones constructoras de túmulos [PDF]
, 2014 Una aproximación a la dieta consumida por las poblaciones constructoras de túmulos en el Valle de Azapa (Chile) mediante análisis de isótopos estables del carbono y ...
Muñoz, Iván +2 more
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Archivos Latinoamericanos de NutriciónSe realizó una comparación entre las características físicas y la composición química de los tubérculos de ñame congo (Dioscorea bulbifera) y mapuey (Dioscorea trifida) y una evaluación de los índices de absorción y solubilidad en agua así como de las ...
Alicia Mariela Rincón +3 more
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Study of the development and anatomy of the torus longitudinalis and marginal layer of the optic tectum in larval and juvenile zebrafish (Danio rerio) [PDF]
, 2014 El toro longitudinal es una estructura localizada en el mesencéfalo de peces teleósteos y estrechamente asociada con el techo óptico.
Ferreño Galmán, María Noelia
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Aprovechamiento integral del grano de Quinoa. Aspectos tecnológicos, fisioquímicos, nutricionales y sensoriales. [PDF]
, 2015 El libro APROVECHAMIENTO INTEGRAL DEL GRANO DE QUINOA. Aspectos Tecnológicos, Fisicoquímicos, Nutricionales y Sensoriales, tiene por objeto difundir las investigaciones y desarrollos realizados en la Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales de ...
Bergesse, Antonella E. +8 more
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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2000 Se realizó una comparación entre las características físicas y la composición química de los tubérculos de ñame congo (Dioscorea bulbifera) y mapuey (Dioscorea trifida) y una evaluación de los índices de absorción y solubilidad en agua así como de las ...
Alicia Mariela Rincón +3 more
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Aplicación de un diseño proceso-mezclas en el desarrollo de galletas, con sustitución de harina de trigo por harina de plátano (Musa acuminata Cavendish), sin adición de azúcar [PDF]
, 2017 The objective was to develop a cookie formulation by partially substituting wheat flour with banana flour, achieving a greater nutritional content than a 100% wheat flour cookie.
Benítez Salgado, María Gabriela +1 more
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DETERMINACIÓN DE CONDICIONES DE REACCIÓN Y CINÉTICA EN LA ACETILACIÓN DE ALMIDÓN DE YUCA
Revista Centro Azúcar, 2018 El objetivo del trabajo es explorar experimentalmente las condiciones de reacción para la acetilación de almidón de yuca en medio básico acuoso con anhídrido acético como agente esterificante, partiendo de almidón nativo y pregelatinizado de yuca y la ...
Omar Pérez Navarro +4 more
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Agronomía Mesoamericana, 2005 Se evaluó la estabilidad (AMMI y el Biplot GGESREG) y otras características de 20 genotipos de arroz, en secano y rie-go. Para el sistema de secano, hubo diferencias en rendimien-to, sobresaliendo FLAR 54-00, IDIAP38 y Lajas 02-00. Encalidad de grano, el
Ismael Camargo Buitrago +5 more
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PROPIEDADES FUNCIONALES DEL ALMIDON DE SAGU (Maranta arundinacea)
Biotecnología en el Sector Agropecuario y AgroindustrialEl sagú (Maranta arundinacea) cuyo rizoma es utilizado en algunas zonas de Colombia para la elaboración de productos destinados a la alimentación humana.
CLEMENTE GRANADOS C +4 more
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Vitae, 2008 El almidón de ñame constituye una excelente materia prima para modificar la textura y consistencia de los alimentos. Su funcionalidad depende del peso molecular promedio de la amilosa y la amilopectina, así como de la organización molecular de estos ...
Everaldo Montes M +4 more
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