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Importance of rheological properties in enrobing efficiency of dark chocolate: application in wafer products

International Journal of Food Science &Technology, Volume 58, Issue 11, Page 5938-5946, November 2023., 2023
The rheological properties of dark chocolate samples were modified with two emulsifiers (lecithin and polyglycerol polyricinoleate (PGPR)) used in different amounts, and then these chocolate samples were applied in the enrobing process of wafer products.
Gökşen Işık Ertural, Recep Gunes, Omer Said Toker, Ibrahim Palabiyik, Nevzat Konar, Osman Sagdic   +5 more
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Uso de glicerina bruta en la reducción de pérdidas fermentativas de ensilaje de Pennisetum purpureum

Temas Agrarios, 2023
El objetivo de esta investigación fue verificar mejoras en el proceso fermentativo del ensilaje de Pennisetum purpureum cosechados en tres edades de corte con la inclusión de diferentes dosis de glicerina bruta (GB).

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Effect of glycerin on immediate cutaneous reactions of histamine (positive) and phosphate‐buffered saline (negative) controls in intradermal skin testing of healthy dogs: A randomised, blinded study

Veterinary Dermatology, Volume 34, Issue 4, Page 348-354, August 2023., 2023
Background – Glycerinated allergen extracts contain 50% glycerin, an excellent preservative. While glycerin is a recognised irritant in humans, the utility of glycerinated extracts for intradermal testing has not been validated in dogs. Hypothesis/Objective – To determine and compare the effects of glycerin on immediate cutaneous reactions to ...
Frane Banovic, Cheryl Vargo, Tara Denley
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PRODUÇÃO DE BIODIESEL COM DIVERSAS MATÉRIAS PRIMAS E DIFERENCIAÇÃO DAS FASES BIODIESEL-GLICERINA E ÁGUAS DE LAVAGEM COM CIRCUITO DIVISOR DE TENSÃO E ARDUINO

RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218, 2023
Na produção de biodiesel em pequena escala, geralmente, após a reação de transesterificação, são utilizados decantadores para realizar a separação das fases biodiesel-glicerina e água de lavagem-biodiesel (etapa de purificação).
Stefani Gabrieli Dias De Freitas, Débora Nathália Fernandes Florindo, Mariana Matulovic da Silva Rodrigueiro, Kassandra Sussi Mustafé Oliveira, M. M. Neto, R. A. V. Ramos, F. J. O. Morais, Paulo Sérgio Barbosa dos Santos   +7 more
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Selenium nanoparticles–enhanced potato starch film for active food packaging application

International Journal of Food Science &Technology, Volume 57, Issue 10, Page 6512-6521, October 2022., 2022
Summary This work developed an active selenium nanoparticles‐based potato starch film. The incorporation of selenium nanoparticles (SeNPs) improved the microstructure, physical and biological properties of the nanocomposite film. Scanning electron microscopy (SEM) showed a slight increase in surface roughness and heterogeneity of nanocomposite film ...
Bongekile K. Ndwandwe, Soraya P. Malinga, Eugenie Kayitesi, Bhekisisa C. Dlamini   +3 more
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Desempenho de frangos de corte alimentados com dietas contendo diferentes níveis de glicerina purificada

Peer Review, 2023
Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo de frangos de corte alimentados com dietas contendo diferentes níveis de glicerina purificada de 1 aos 42 dias de idade.
Jefferson Silva, R. Vaz, Mônica Silva, K. Rodrigues, Gerson Silva, J. Almeida, Hérica Costa, Jerry Junior, M. Oliveira   +8 more
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Astringency sub‐qualities of red wines and the influence of wine–saliva aggregates

International Journal of Food Science &Technology, Volume 56, Issue 10, Page 5382-5394, October 2021., 2021
Wine tannins and saliva protein interactions, and the role of its aggregates on astringency perception. ​ Summary Astringency is a sensory attribute, related to the quality and mouthfeel of red wines. However, the origin of astringency sub‐qualities, such as the typical drying astringency found in immature grapes, is still unknown.
Natalia Brossard, Beatriz Gonzalez‐Muñoz, Carolina Pavez, Arianna Ricci, Xinmiao Wang, Fernando Osorio, Edmundo Bordeu, Giuseppina Paola Parpinello, Jianshe Chen   +8 more
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Purificação Simplificada do Rejeito de Glicerina Bruta da Produção de Biodiesel da Biorrefinaria Berso-UFPE: Uma Prática Sustentável

Revista Brasileira de Geografia Física, 2022
A Biorrefinaria Experimental de Resíduos Sólidos Orgânicos (BERSO) do Departamento de Energia Nuclear da Universidade Federal de Pernambuco (UFPE) produz biodiesel a partir de rejeitos de óleos e gorduras de cozinha produzidos na própria Universidade ...
A. C. Custodio, Rubson Patrik Sena Ribeiro, T. B. S. De Lima, E. S. De Araujo, Patrícia Lopes da Silva de Araújo   +4 more
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Obtención y purificación de glicerina mediante la transesterificación a partir de grasa residual de los asaderos de pollo.

MQRInvestigar, 2022
El presente trabajo investigativo se centró en la obtención de glicerina mediante un proceso de transesterificación empleando como materia prima el aceite de la grasa residual de los asaderos de pollo del cantón Portoviejo de la provincia de Manabí ...
Ailin Lucrecia Menéndez Simisterra, Neisser Alexander Quiñonez Hurtado, Segundo Alcides García Muentes, Gonzalo Oswaldo García Vinces, Adriana Gabriela García Ávila   +4 more
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Glicerina cruda, restricción alimenticia y suplementación con aminogut® en pollos de engorde

Archivos de Zootecnia, 2022
El efecto de la suplementación con glutamina y glutamato (aminogut®) durante un periodo de restricción energética en la fase de iniciación y el uso de dietas formuladas con glicerina cruda durante la fase de engorde fue evaluado en pollos de engorde.
Y. Avellaneda, G. Afanador, C. Ariza-Nieto   +2 more
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