Results 101 to 110 of about 464 (119)

Kadar Serat dan Sifat Fisik Edible Film Berbasis Glukomanan Ampas Kelapa dan Pektin Kulit Mangga

Filogeni: Jurnal Mahasiswa Biologi
Pemanfaatan ampas kelapa dan kulit buah mangga sebagai bahan baku edible film dapat menjadi solusi untuk mengurangi ketergantungan pada plastik.
Ulfa Maulida Farid, Vita Kurnia Utami, Fairuza Maulida Putri   +2 more
semanticscholar   +1 more source

PENGARUH LAMA PENGGILINGAN DENGAN METODE BALL MILL TERHADAP RENDEMEN DAN KEMAMPUAN HIDRASI TEPUNG PORANG (Amorphophallus muelleri Blume)

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2013
Umbi porang (Amorphophallus muelleri Blume) mengandung glukomanan yang tinggi. Glukomanan merupakan serat pangan larut air yang bersifat hidrokoloid kuat dan rendah kalori sehingga berpotensi tinggi untuk dikembangkan pada industri pangan.
Simon Bambang Widjanarko, Thabah Sigit Suwasito   +1 more
doaj  

Optimasi ekstraksi glukomanan pada bulbil porang (Amorphophallus muelleri Blume)

Jurnal Litbang Industri, 2022
Nurlela Nurlela, Lany Nurhayati, Ismanella Ismanella   +2 more
openaire   +1 more source

Pengaruh Konsentrasi Polivinil Alkohol dan Lama Pengadukan pada Proses Pemanasan terhadap Karakteristik Komposit Biotermoplastik Maizena dan Glukomanan

Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian Agrotechno
This study aims to determine the effect of the concentration of polyvinyl alcohol (PVA) and the stirring time on the heating process and their interactions on the characteristics of the cornstarch-glucomannan biothermoplastic composite and determine the ...
Sando F. Limbong, B. A. Harsojuwono, Amna . Hartiati   +2 more
semanticscholar   +1 more source

Pengaruh Suhu Pengeringan Pada Alat Pengering Tipe Rak Terhadap Mutu Tepung Porang (Amorphophallus muelleri Blume)

Rona Teknik Pertanian
Abstrak. Umbi porang (Amorphopallus muelleri Blume) adalah salah satu jenis umbi-umbian yang bernilai ekonomis tinggi karena mengandung glukomanan yang kaya akan manfaat dan berpotensi diolah menjadi tepung porang.
Ifmalinda Ifmalinda, Krisna Guci, Dinah Cherie   +2 more
doaj   +1 more source

PENGARUH RASIO CHIPS DENGAN BOLA PENUMBUK BALL MILL TERHADAP RENDEMEN DAN KEMAMPUAN HIDRASI TEPUNG PORANG

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2013
Tepung porang (Amorphophallus muelleri Blume) merupakan produk setengah jadi dari umbi porang yang lebih ekonomis dan memiliki kandungan glukomanan cukup tinggi.
Novan Nandiwilastio, Simon Bambang Widjanarko   +1 more
doaj  

Karakteristik biodegradable film komposit berbahan pati termodifikasi-kitosan-glukomanan dengan penambahan plasticizer gliserol dan sorbitol

Agrointek : Jurnal Teknologi Industri Pertanian
The starch-based film is known to exhibit poor mechanical properties. Combining multiple materials as composite could be an alternative solution to the problem.
S. Salsabila, P. Haryanti, Condro Wibowo
semanticscholar   +1 more source

Optimasi Rasio Glukomanan dan Xanthan Gum terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Sensoris Kukis Berbasis Tepung Bebas Gluten

Jurnal Teknologi Pangan dan Ilmu Pertanian
Gluten-free flour-based cookie products face a major challenge in producing physicochemical and sensory characteristics equivalent to wheat-based products due to the absence of gluten as a structural component.
Lailia Salma Khairunnisa
semanticscholar   +1 more source

OPTIMASI EKSTRAKSI LANGSUNG GLUKOMANAN DARI UMBI PORANG SEGAR (AMPHOPHALLUS MUELLERI BLUME) MENGGUNAKAN VARIASI KONSENTRASI ISOPROPANOL DAN TEKNIK PENGGILINGAN BERULANG

CENDEKIA: Jurnal Ilmu Pengetahuan
The demand for high-quality glucomannan has continued to increase due to its expanding applications in the food, pharmaceutical, and biomaterial industries.
Maria Emelinda Oko
semanticscholar   +1 more source

Optimization of SRC (Semi Refined Carrageenan) and Glucomannan Concentration as Gelling Agent to the Physical Stability Sunscreen Gel of Dry Corncob Extract (Zea mays L.). [PDF]

Open Access Maced J Med Sci, 2019
Yati K, Srifiana Y, Lestari AI.
europepmc   +1 more source