Results 31 to 40 of about 788 (109)
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Kemurnian glukomanan adalah indikator utama dalam mengevaluasi kualitas tepung glukomanan komersial. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan metode yang lebih akurat dan presisi antara gravimetri dan kolorimetri dalam menentukan kadar ...
Simon Bambang Widjanarko +1 more
doaj +1 more source
UJI TOKSISITAS AKUT TEPUNG GLUKOMANAN (A. muelleri Blume) TERHADAP NILAI KALIUM TIKUS WISTAR
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2013 Porang (A.muelleri Blume) merupakan tumbuhan dari golongan araceae yang mengandung serat larut glukomanan cukup tinggi (15–64%) basis kering. Masalah utama yang dihadapi dalam pengembangan tepung porang adalah adanya kalsium oksalat yang menyebabkan rasa
Eka Dessy Natalia +2 more
doaj +1 more source
EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI GLUKOMANAN DARI TEPUNG BIJI SALAK (Salacca edulis Reinw.)
Kovalen: Jurnal Riset Kimia, 2016 This research aims to determine the shaking time and ratio of salak seed flour : anti-solvent isopropyl alcohol to produce glucomannan extract with high yield and high quality.
Faradisa Anindita +2 more
doaj +3 more sources
Penggunaan Tepung Glukomanan dari Umbi Gembili (Dioscorea esculenta L.) pada Pembuatan Es Krim [PDF]
Agritech, 2019 The aim of this research was to determine the effect of glucomannan starch from Gembili tuber to the physical and sensory characteristics, and obtaining the right amount of glucomannan flour from Gembili tuber concentration to produce ice cream with good
Herlina Herlina +4 more
doaj +2 more sources
PEMBUATAN EDIBLE FILM BERBASIS GLUKOMANAN
DISTILAT: Jurnal Teknologi Separasi, 2023 Penggunaan plastik di Indonesia sebagai bahan kemasan untuk memenuhi keperluan seharian sangat besar karena keunggulan sifatnya yang ringan, tidak mudah pecah, dan sebagai penahan yang baik dan memiliki kelemahan karena sifatnya tidak mudah didegradasi. Akibatnya terjadi penumpukan limbah plastik menjadi penyebab pencemaran lingkungan.
Nur Aminah Hasanah Faizin +2 more
openaire +1 more source
Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Bahan Pemlastis terhadap Bioplastik Glukomanan
JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI, 2021 This research aims to determine the effect of plasticizer types and concentrations on the characteristics of glucomannan bioplastics, and to determine the types and concentrations of plasticizers that can produce glucomannan bioplastics with the best characteristics. This experimental design used a completely randomized design method.
I Wayan Arnata +2 more
openaire +2 more sources
Formulasi Permen Jelly Jeruk Kalamansi dengan Subtitusi Glukomanan Konjak
Jurnal Gizi dan Kuliner (Journal of Nutrition and Culinary), 2021 Jeruk kalamansi merupakan salah satu jenis jeruk yang memiliki kandungan vitamin C yang tinggi, dimana jeruk tersebut umumnya tidak dikonsumsi langsung karena rasanya yang sangat asam. Bahan pembentuk gel yang umum digunakan pada pembuatan permen jelly yaitu gelatin.
Alvita, Livia Rhea +2 more
openaire +2 more sources
Jurnal Teknologi Pertanian, 2023 Tepung pisang mentah (TPM) merupakan salah satu bahan pangan sumber pati resistan, namun memiliki rasa astringent sehingga kurang diminati untuk dikonsumsi. Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk mengurangi rasa tersebut yaitu fermentasi.
Hanim Mufarrihah Octaviyana +3 more
doaj +1 more source
PERENCANAAN BISNIS INDUSTRI TEPUNG GLUKOMANAN PORANG (Amorphophallus oncophyllus)
Agroindustrial Technology Journal, 2022 Cultivation and production of porang tubers is growing but most of the results are exports while with abundant production it can be used alone to make glucomannan flour. The production of glucomannan flour in Indonesia is currently still in the development stage and most of it is still on a laboratory scale, to develop porang agriculture and ...
openaire +1 more source
Chemical Engineering Journal Storage, 2021 Bahan makanan pada umumnya sangat sensitif dan mudah mengalami penurunan kualitas. Bahan pengemas dari plastic banyak digunakan dengan pertimbangan ekonomis dan memberikan perlindungan yang baik dalam pengawetan.
Zakenia Khairunnisa Falah +4 more
doaj +1 more source