Results 51 to 60 of about 788 (109)
Jurnal Teknologi Pangan, 2018 ABSTRAK Biji kecipir merupakan salah satu sumber pangan yang belum dimanfaatkan secara optimal. Salah satu upaya pengembangan produk kecipir adalah pembuatan es krim susu biji kecipir.
Sri Djajati, Sudaryati ,, Triana Palupi
doaj +1 more source
Equilibrium, 2021 Abstrak. Plastik sebagai bahan pengemas mempunyai berbagai kelebihan namun tidak dipungkiri telah menyebabkan pencemaran terhadap lingkungan. Berbagai upaya untuk mengatasi pencemaran tersebut dan salah satunya adalah usaha menggantikan plastic dengan ...
Fadilah Fadilah +2 more
doaj +1 more source
JIFFK : Jurnal Ilmu Farmasi dan Farmasi Klinik, 2018 ABSTRACTThe purpose of this study is identification and analysis of the macronutrient glucomannan from porang tuber (Amorphophallus onchopyllus). The stages done in this research are extraction, identification, and macronutrient analysis of glucomannan of the porang tuber. Prior to extraction, the oxalic acid was removed from porang tuber using mixture
Bekti Nugraheni +2 more
openaire +2 more sources
EKSTRAKSI GLUKOMANAN DARI TEPUNG PORANG (Amorphophallus muelleri Blume) DENGAN ETANOL
Jurnal Sains dan Terapan Kimia, 2020 Iles-Iles kuning (Amorphophallus muelleri Blume) adalah sumber potensial glukomanan, suatu senyawa polisakarida yang memiliki beberapa sifat khusus yang sering digunakan di berbagai bidang industri, farmasi, dan makanan. Kualitas glukomanan yang diproduksi di dalam negeri masih belum dapat menyamai kualitas glukomanan impor.
Nurlela Nurlela +2 more
openaire +2 more sources
Studi Optimasi Proses Isolasi Glukomanan dari Amorphophalus Konjac [PDF]
, 2017 Glukomanan merupakan serat alami yang larut air dan terdapat pada umbi iles-iles (Amorphophalus konjac). Senyawa ini banyak dimanfaatkan dalam berbagai bidang, terutama di bidang pangan maupun industri.
Sri Lingganingrum, Farid, Savitri, Emma
core +2 more sources
Equilibrium, 2022 ABSTRAK. Extra virgin olive oil (EVOO) adalah olahan pertama minyak zaitun tanpa campuran ekstrak lainnya yang mengandung senyawa antioksidan berupa senyawa fenolik, tokoferol, squalene, klorofil, β-karoten, dan polifenol.
Viona Rohmah Armia Gita Kusuma +3 more
doaj +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2019 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan pasta singkong dan kedelai hitam terhadap sifat fisik, kimia, dan organoleptik muffin non terigu.
Delvi Addelia Vriyanie, Aji Sutrisno
doaj +1 more source
Penambahan Gliserol terhadap Karakteristik Bioplastik dari Komposit Pati Aren dan Glukomanan
METANA, 2020 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh rasio glukomanan dan pati aren dengan penambahan gliserol terhadap karakteristik bioplastik yang dihasilkan. Pembuatan bioplastik dilakukan dengan mencampurkan larutan glukomanan dan larutan pati aren, selanjutnya dilakukan penambahan gliserol dan poli vinil alkohol.
Sari Purnavita +2 more
openaire +2 more sources
JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI, 2022 This study aims to determine the effect of the carrageenan-glucomannan mixture ratio and gelatinization temperature and their interaction on the characteristics of the carrageenan-glucomannan bioplastic composite and also to determine the carrageenan-glucomannan bioplastic composite on the ratio and gelatinization temperature that produces the best ...
Ni Putu Suwariani +2 more
openaire +1 more source
Pengaruh Penambahan Jenis Bahan Pengisi Pada Ekstrak Glukomanan Terhadap Sifat Fisik dan Kimia Tepung Glukomanan dari Tepung Porang (Amorphophallus oncophyllus) [PDF]
, 2011 Glukomanan merupakan serat pangan larut air yang bersifat hidrokoloid kuat dan rendah kalori sehingga berpotensi tinggi untuk dikembangkan pada industri pangan maupun bidang kesehatan.
Widiasmara, Sekar
core