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HIDRÓLISIS QUÍMICA Y ENZIMÁTICA DE EXTRACTO DE YACÓN (Smallanthus sonchifolius) PARA LA PRODUCCIÓN DE FRUCTOSA [PDF]

, 2017
The maximum conversion parameters of sucrose and fructooligosaccharides (FOS) from a clarified yacon extract (1% FOS) to fructose were optimized by using chemical and enzymatic hydrolysis.
Mendoza, Rocío, Aguilar-Gálvez, Ana, Campos, David, Chirinos, Rosana   +3 more
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Propuesta de optimización técnico-económica de la etapa de hidrólisis enzimática de tallos de yuca para obtener alimento animal proteico.

, 2021
El presente trabajo se realiza en la Universidad de Matanzas sede “Camilo Cienfuegos” en coordinación con la UEB Biopropósito España Republicana. En la investigación se propone una metodología para la optimización técnico-económica de la etapa de ...
Gutierrez Martínez, Gabriel
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Aprovechamiento del residuo agroindustrial del mango común (Mangifera indica L.) en la obtención de azúcares fermentables

Ingeniería y Ciencia, 2007
El residuo del mango común (Mangifera indica L.) es un material vegetal que contiene gran cantidad de tejido lignocelulósico, el cual puede ser aprovechado para la obtención de metabolitos fermentables y productos de la fermentación.
L. F. Mejía Giraldo, H. A. Martínez Correa, J. E. Betancourt Gutiérrez, C. E. Castrillón Castaño   +3 more
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Actividad antioxidante de hidrolizados proteicos de suero de leche usando Proteasa de Bacillus Sp

Revista Agrotecnológica Amazónica
En el presente artículo se evaluó la actividad antioxidante de los hidrolizados de sueros lácteos utilizando diferentes concentraciones de suero (0, 1, 2 y 3%) y tiempo de hidrólisis 0 minutos, 30 minutos y 4 horas.
Moisés Alonso Viteri-Espinoza, José Luis Coloma-Hurel, Víctor Otero-Tuárez   +2 more
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ANÁLISIS DEL TIEMPO DE LA HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DEL BAGAZO PRETRATADO

Revista Centro Azúcar, 2014
En el estudio se hace un análisis del tiempo de hidrólisis enzimática de bagazo  pretratado de forma ácida y básica, en función de la obtención de azúcares reductores  totales (ART).
Yailet Albernas Carvajal, Gabriela Corsano, Ronaldo Santos Herrero, Erenio González Suárez   +3 more
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Hidrólisis enzimática para la obtención de nanocristales (CNCS) a partir de residuos agroindustriales de cáscara de arroz

Agroecosistemas, 2023
En los últimos años, los subproductos agrícolas han sido objeto de continuas investigaciones para encontrar formas de solucionar los problemas ambientales que estos generan, y esta investigación tiene como objetivo contribuir a esta tarea mediante el uso
Hernández Pérez , Ricardo, Martínez Candia , Fryda Romina, Salgado Delgado, Rene , Olarte Paredes, Alfredo , Areli Marlen Salgado Delgado, Areli Marlen , García Hernández, Edgar   +5 more
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MODIFICACIÓN FÍSICA DEL ALMIDÓN DE YUCA Y EVALUACIÓN DE LA SUSCEPTIBILIDAD A LA HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA POR UNA ALFA AMILASA [PDF]

, 2009
Almidón de yuca comercial (variedad MTAI 8) se sometió a modificación física por sinéresis, extrusión, gelatinización y secado por rodillos. Al almidón nativo y a los almidones modificados se les determinó su morfología, cristalinidad, distribución ...
Martín, Jenny, Elizabeth López, Jenny Martín, López, Elizabeth   +3 more
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Evaluación Económica de las Alternativas de Pretratamiento para la producción de Etanol a partir de bagazo

Revista Centro Azúcar, 2012
El bagazo de la caña de azúcar es un residuo lignocelulósico de la industria de la caña de azúcar que se propone como materia prima para la producción del etanol.
Yailet Albernas, Leyanis Mesa, Erenio González, Meilyn González, M. Díaz, Eulogio Castro   +5 more
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OBTENCIÓN DE SIROPE DE FRUCTOSA POR ENCAPSULACIÓN ENZIMÁTICA DE INULINASA EN ALGINATO DE SODIO

Revista Centro Azúcar, 2021
Introducción: La fructosa es un glúcido encontrado en frutas, vegetales y la miel; se constituye como un monosacárido isómero a la glucosa, este azúcar reductor tiene importantes aplicaciones en la industria alimentaria, lo que hace importante investigar
Marco V. Lara Fiallos, Tamara Ayala Chamorro, Erenio González Suárez, Amaury Pérez Martínez   +3 more
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Password alimentos #22 – Producción de antioxidantes por hidrólisis enzimática 

, 2020
Socialización de proyecto de investigación relacionada con la Producción de antioxidantes por hidrólisis enzimática, en donde se presenta Cómo es posible controlar el proceso de hidrólisis proteica, cuál es la Innovación Tecnológica de esta investigación,
Hernández Amaya, Luz Helena
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