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OBTENCIÓN DE SIROPE DE FRUCTOSA POR ENCAPSULACIÓN ENZIMÁTICA DE INULINASA EN ALGINATO DE SODIO
Revista Centro Azúcar, 2021 Introducción: La fructosa es un glúcido encontrado en frutas, vegetales y la miel; se constituye como un monosacárido isómero a la glucosa, este azúcar reductor tiene importantes aplicaciones en la industria alimentaria, lo que hace importante investigar
Marco V. Lara Fiallos +3 more
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Optimización de la Hidrólisis Enzimática de Proteínas de Plasma Bovino.
, 2016 espanolSe optimizo la reaccion de hidrolisis enzimatica de proteinas de sangre bovina en un reactor en lote, empleando la metodologia de superficie de respuesta y la estrategia de algoritmos geneticos, como herramientas de optimizacion.
O. Figueroa, J. E. Zapata, C. Sánchez
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Revista Centro Azúcar, 2011 El bagazo y la paja de caña de azúcar pueden ser convertidos en etanol por hidrólisis catalizada por ácidos o por enzimas seguida de fermentación de los monosacáridos formados. Antes de la hidrólisis enzimática se requiere un pretratamiento. La explosión
Michael Saska, Carlos Martín
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Modelo de hidrólisis de lactosa para fermentación láctica en una base probiótica y simbiótica
Revista Tecnológica, 2015 El presente trabajo tiene como objetivo desarrollar una leche fermentada con acidez estandarizada y larga vida a partir de leche con hidrólisis controlada de lactosa por vía enzimática. Empleando cultivos probióticos L. acidophillus, L.
Claudio Esteban Sánchez Jáuregui +1 more
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, 2016 Protein hydrolysates were prepared from viscera of red tilapia (Oreochromis spp.), an important fish species of great production in Colombia. Hydrolysis with three different enzymes (Alcalase, Flavourzyme and Neutrase) were evaluated to establish which ...
A. Báez-Suárez +2 more
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Las celulasas y su aplicación en la degradación de desechos agroindustriales
Revista Colombiana de Biotecnología, 2002 Una cantidad de biomasa lignocelulósica está disponible y puede ser usada para producir energía almacenable, material básico de la industria química. Su uso es especialmente benéfico para un país, si esta biomasa hace parte de material de desecho que ...
Wolfgang H. Schwarz
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Empleo de biocatalizadores en la degradación de material lignocelulósico: principales impactos
FIGEMPA, 2018 El presente trabajo explica los esfuerzos actuales para desarrollar una tecnología accesible, rentable y limpia para el aprovechamiento de residuos lignocelulósicos para la obtención de etanol y otros derivados mediante procesos fermentativos de los ...
Carmen Salvador-Pinos +6 more
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Evaluación de la etapa de hidrólisis y fermentación del bagazo pretratado con Organosolv
Revista Centro Azúcar, 2012 En el trabajo se realiza un estudio de los diferentes factores que afectan la etapa e la hidrólisis enzimática, considerando para ello la importancia que las variables inherentes a su conducción, así como la calidad del pretratamiento tienen e en los ...
Layanis Mesa Garriga +4 more
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, 2016 El objetivo de la presente investigacion fue comparar tres pre tratamientos (molienda; molienda + hidroxido de sodio al 1%, y molienda + proceso hidrotermico) aplicados a cascara de banano maduro (sustrato) y su efecto en la obtencion de jarabe glucosado
Hugo Ítalo Romero Bonilla +2 more
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Innotec, 2011 El estrés oxidativo y la hipertensión arterial juegan un rol muy importante en las enfermedades crónicas. Una alternativa para obtener péptidos con propiedades antioxidantes y antihipertensivas naturales es la hidrólisis enzimática de proteínas.
Raúl Cián +2 more
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