Results 81 to 90 of about 1,254 (121)
ANTIOXIDANT ACTIVITIES OF HYDROLYSATES ORIGINATED FROM SOYBEAN AND SOY MILK RESIDUE [PDF]
, 2018 Soybean (Glycine max) and soy milk residue (okara) are protein-rich materials. Soybean possesses the highest protein content among different types of beans (protein content of soybean varies from 40–42 %).
Ngoc, Ngo Minh
core +2 more sources
ĐÁNH GIÁ HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HOÁ CỦA ACID SALAZINIC TỪ CAO CHIẾT ĐỊA Y Parmotrema tinctorum
Tạp chí Y Dược học Cần ThơĐặt vấn đề: Acid salazinic là một depsidone có chứa vòng lacton, được tìm thấy ở một số loài địa y và phổ biến ở chi Parmotrema. Acid salazinic sở hữu nhiều hoạt tính sinh học hấp dẫn như hoạt tính kháng khuẩn, kháng nấm, kháng ung thư và kiểm soát đường
Phi Nhung Nguyễn +3 more
semanticscholar +1 more source
Tạp chí Khoa học và Công nghệ Lâm nghiệpNấm Vân chi có chứa nhiều polysaccharide (PS) có khả năng chống ung thư, tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa, kháng khuẩn và một số tác dụng tốt khác cho sức khỏe.
Nguyễn Thị Thơ +6 more
semanticscholar +1 more source
CTU Journal of ScienceNghiên cứu được thực hiện nhằm so sánh hiệu suất thu hồi, hàm lượng polyphenol tổng số (TPC), flavonoid tổng số (TFC) và khả năng chống oxy hóa của cao chiết từ ba giống cam vỏ xanh (cam Sành, Xoàn và Mật) và giống cam Navel bằng phương pháp chiết ngâm ...
Thị Phương Thảo Huỳnh +4 more
semanticscholar +1 more source
Potential application of Aloe vera gel in edible packaging development [PDF]
Edible packaging is an effective solution for preserving and enhancing the value of food products. Edible packaging with good biodegradability is also receiving attention regarding sustainable and environmentally friendly production and consumption ...
Nguyễn Minh Xuân Hồng +2 more
core +2 more sources
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơNghiên cứu này được thực hiện với mục đích đánh giá ảnh hưởng của nhiệt độ sấy và thời gian bảo quản đến hàm lượng polyphenol tổng số (TPC), flavonoid tổng số (TFC) và hoạt tính chống oxy hóa (TEAC) của bột đế nấm đông trùng hạ thảo.
Nguyễn Hồng Khôi Nguyên +3 more
doaj +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơNghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của enzyme pectinase và điều kiện cô đặc chân không đến hàm lượng betacyanin, hoạt tính chống oxy hóa trong dịch quả thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus). Mẫu được xử lý với các nồng độ pectinase 0,
Hồ Quốc Việt +3 more
doaj
Ảnh hưởng của điều kiện chiết đến khả năng trích ly một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ lá nha đam [PDF]
9 tr.Nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng của tỷ lệ dung môi nước–ethanol và tỷ lệ nguyên liệu:dung môi đến khả năng chiết xuất hợp chất từ lá nha đam, đồng thời phân tích hàm lượng acemannan và hoạt tính kháng oxy hóa. Kết quả cho thấy dung môi nước tinh khiết
Bùi, Bảo Thịnh +4 more
core +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơCây Khổ qua rừng là một trong những loại dược liệu tự nhiên chứa nhiều hợp chất thực vật quan trọng, có tính ứng dụng trong y học và đời sống. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm xác định hàm lượng của một số hợp chất có trong dịch cao trích các bộ phận ...
Trần Nguyễn Phương Lam +4 more
doaj +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơNghiên cứu được thực hiện nhằm tận dụng xơ mít để chế biến sản phẩm có giá trị như nước uống lên men. Mục đích của nghiên cứu là xác định điều kiện thủy phân trong quy trình chế biến nước uống lên men từ xơ mít dựa trên việc phân tích hàm lượng ethanol ...
Phan Thị Thanh Quế +4 more
doaj +1 more source