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Research, Society and Development, 2022 O consumo de hortaliças pode expor os consumidores ao risco por diversos microrganismos patogênicos. Este trabalho objetivou avaliar a contaminação microbiológica de hortaliças produzidas em uma comunidade rural do município de Januária-MG.
Tainara Santos Lacerda +1 more
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Research, Society and Development, 2021 A adubação verde é uma técnica milenar onde se faz o cultivo de plantas especialmente destinadas à melhoria dos parâmetros físicos, químicos e/ou biológicos do solo.
Mikaela de Oliveira Abranches +4 more
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Aplicação do ultrassom no processamento de frutas e hortaliças
Brazilian Journal of Food Technology, 2021 Resumo Este trabalho objetivou apresentar aspectos relacionados à utilização do ultrassom no processamento de frutas e hortaliças, como o funcionamento do método, os efeitos no alimento, as aplicações, os aspectos sensoriais e a percepção dos ...
P. D. L. Alvarenga +8 more
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Impacto da pandemia da covid-19 na produção e consumo de hortaliças no sudeste do Pará
Research, Society and Development, 2021 O objetivo do trabalho foi avaliar o perfil dos produtores de hortaliças e consumidores nos municípios de Xinguara e Rio Maria do estado do Pará. Questionários semiestruturados foram utilizados nas entrevistas que foram realizadas no formato remoto em ...
Elisandra Silva Canela +2 more
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FATORES QUE CONTRIBUEM PARA A CONTAMINAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS POR BACTÉRIAS PATOGÊNICAS
Alimento seguro em foco: cuidados com a higiene de frutas e hortaliças para a prevenção de surtos alimentares, 2021 As doenças de origem alimentar são caracterizadas pela ingestão de alimentos e/ou água, com a presença de contaminantes (químicos, físicos ou biológicos) que chegam até o organismo e afetam a saúde de forma individual ou em grupo.
Keciane da Conceição Ferreira +4 more
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IMPORTÂNCIA DAS PRÁTICAS DE HIGIENIZAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS NO AMBIENTE DOMICILIAR
Alimento seguro em foco: cuidados com a higiene de frutas e hortaliças para a prevenção de surtos alimentares, 2021 As doenças desenvolvidas no contexto da alimentação ainda representam um importante problema de saúde pública, em um panorama mundial em que as falhas nas medidas de higiene têm contribuído de forma significativa na propagação e agravos na saúde da ...
Marina Passos Raul +4 more
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Consumption of vegetables and their relation with ultra-processed foods in Brazil. [PDF]
Rev Saude Publica, 2018 OBJETIVO Caracterizar a aquisicao domiciliar e o consumo alimentar individual de hortalicas no Brasil e analisar sua relacao com o consumo de alimentos ultraprocessados. METODOS Foram utilizados dados de aquisicao de alimentos para consumo no domicilio e
Canella DS +6 more
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Caracterização da produção de batata-doce em Mariana Pimentel (RS): um estudo exploratório
Colóquio, 2023 O presente estudo teve como principal objetivo caracterizar a produção de batata-doce em Mariana Pimentel, principal município produtor dessa hortaliça no estado do Rio Grande do Sul. Para tanto, foi utilizada metodologia baseada em análise descritiva e
Maria Thereza Macedo Pedroso +3 more
doaj
Valor nutricional de hortaliças folhosas não convencionais cultivadas no Bioma Cerrado
, 2020 Especies de folhosas, como azedinha (Rumex acetosa), bertalha (Basella alba), capuchinha (Tropaeolum majus), ora-pro-nobis (Pereskia aculeata), peixinho (Stachys byzantina), taioba (Xanthosoma taioba) e vinagreira (Hibiscus sabdariffa), entre outras ...
N. Botrel +4 more
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The importance of physiological quality of seeds for agriculture
Colloquium Agrariae, 2021 Seeds present a fundamental role since the beginnings of agriculture, propelling the agricultural development of different people in different ages of human history.
Caroline Jacome Costa +3 more
doaj