Le poids et l'enjeu de la traçabilité en Tunisie : le cas de la filière dattes et huile d'olive
, 2008 National audienceDans le contexte actuel caractérisé par l'avènement des crises alimentaires à répétition, la mise en place des dispositifs assurant la qualité des produits et la transparence de l'information est devenue une nécessité et une obligation ...
Karaa, Meriam, Morana, Joëlle
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Les lipases sont des hydrolases atypiques : principales caractéristiques et applications [PDF]
, 2008 ipases are atypical hydrolases: principal characteristics and applications. Due to their kinetic and substrate specificities, triacylglycerol acyl-hydrolases or lipases are atypical enzymes.
Destain J., Fickers P., Thonart P.
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Analyses phytochimiques et propriétés des composés bioactifs: amélioration d’une huile végétale par incorporation des extraits de plantes steppiques [PDF]
, 2017 La multitude de structures phénoliques qui pourraient être contenus dans un matériel végétal donné, ainsi que leur teneur élevée en polyphénols totaux, permet leur utilisation en tant que facteurs antioxydants efficaces pour les corps gras.
Barros, Lillian +3 more
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Le poids et l'enjeu de la traçabilité en Tunisie : le cas de la filière dattes et huile d'olive [PDF]
Dans le contexte actuel caractérisé par l'avènement des crises alimentaires à répétition, la mise en place des dispositifs assurant la qualité des produits et la transparence de l'information est devenue une nécessité et une obligation réglementaire ...
Joelle Morana, Meriam Karaa
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@PME de terroir : quels usages du web ? [PDF]
Le terroir en préservant la biodiversité, les diversités sociales et culturelles, les savoir-faire locaux peut être considéré comme une des composantes du développement durable d'un territoire.
Annie Sinda, Béatrice Drot-Delange
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Les indications géographiques (IG) au service du développement rural : session internationale de formation, 12-23 mai 2008, Montpellier, rapport sommaire [PDF]
, 2008 Les indications géographiques sont aujourd'hui une thématique d'une grande pertinence. La protection des noms géographiques de productions locales originales recueille un intérêt croissant de la part des agriculteurs, transformateurs et gouvernements.
Chabrol, Didier
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Comparaison de la biotolérance de l’huile extraite de l’arille de Blighia sapida (K. Koenig), des huiles de palme et d’olive chez le rat [PDF]
, 2014 Afin de valoriser l’huile extraite de l’arille de Blighia sapida, les effets toxiques de cette huile ont été comparés aux effets toxiques possibles de deux huiles très consommées à travers le monde (huile d’olive et huile de palme).
Amonkan, AK +3 more
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Spherical CaCO3: Synthesis, Characterization, Surface Modification and Efficacy as a Reinforcing Filler in Natural Rubber Composites. [PDF]
Polymers (Basel), 2023 Longkaew K +4 more
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Apports de la méthode "Best Worst" à l'analyse interculturelle des critères de choix des consommateurs : cas de l'huile d'olive [PDF]
One frequent objective of market research, and particularly in cross cultural contexts, consists in comparing those attributes that determine the choice of different sub groups of consumers.
Cohen, E., Dekhili, S., Sirieix, L.
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Savoirs et savoir-faire pharmaceutiques au collège des jésuites de Pont-à-Mousson au XVIIIe siècle [PDF]
, 2011 National audienceAu début du XVIIIe siècle, tandis que le collège et l'université jésuite de Pont-à-Mousson se relèvent des guerres et des occupations françaises, est remise sur pied la pharmacie du collège.
Henryot, Anne-Hélène +1 more
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