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Evolución comparada de la industria alimentaria leonesa [PDF]
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, 1985 [ES] Evolución comparada de la industria alimentaria ...
Mantero García-Lorenzana, María del Carmen +2 more
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Insectos: Uso como materia prima en la industria alimentaria y no alimentaria
CIENCIAMATRIA, 2023 El objetivo general de la investigación consistió en analizar los insectos y el uso como materia prima en la industria alimentaria y no alimentaria. El tipo de investigación del presente trabajo correspondió a una investigación descriptiva simple, la cual permitió describir y analizar toda la información referente al uso de los insectos y sus productos
Erika Gabriela Cevallos-Lucas +3 more
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Industria Alimentaria - AG66 - 202102
, 2021 DESCRIPCIÓN El curso de Industria Alimentaria, es de la espeialidad, de carácter teórico-práctico y está dirigido a los estudiantes de tercer ciclo, en la carrera de Administración y Agronegocios, comprende la exploración y el análisis sobre la naturaleza de los alimentos, la composición de las diversas materias primas y el estudio de los procesos de ...
Narváez Villavicencio, Ángel Roberto
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Industria Alimentaria - GA49 - 202102
, 2021 DESCRIPCIÓN El curso de Industria Alimentaria, es de naturaleza general, de carácter teórico-práctico y está dirigido a los estudiantes de tercer ciclo, en la carrera de Gastronomía y gestión culinaria, comprende la exploración y el análisis sobre la naturaleza de los alimentos, la composición de las diversas materias primas y el estudio de los ...
Narváez Villavicencio, Ángel Roberto
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Industria Alimentaria - GA49 - 202101
, 2021 Descripción: El curso de Industria Alimentaria, es de naturaleza general, de carácter teórico-práctico y está dirigido a los estudiantes de tercer ciclo, en la carrera de Gastronomía y gestión culinaria, comprende la exploración y el análisis sobre la naturaleza de los alimentos, la composición de las diversas materias primas y el estudio de los ...
Narváez Villavicencio, Ángel Roberto
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Publicidad en la industria alimentaria [PDF]
, 2015 La propuesta de trabajo consiste en centrarse en la publicidad alimentaria, el cómo incide la publicidad sobre los distintos productos alimentarios que existen en el mercado. En relación a la gran industria alimentaria, la tarea se centrará en el sector de los "alimentos funcionales" ya que es dónde mayor importancia se le da a la publicidad y donde ...
Cavero Sancho, Laura +1 more
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La nanotecnología en la industria alimentaria [PDF]
, 2019 Actualmente, debido a la existencia de un mercado alimentario competitivo, el uso de la tecnología es primordial para mantener el liderazgo en la industria alimentaria. La demanda por parte de los consumidores de nuevos productos, más duraderos, seguros y con mejores propiedades nutricionales y saludables, ha provocado que la Industria alimentaria siga
Camón Clavería, Jorge +2 more
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La economía circular en la industria alimentaria
, 2019 El sistema actual de producción lineal en la industria alimentaria genera importantes problemas medioambientes, sociales y económicos; tales como el desperdicio de grandes cantidades de comida, la emisión de gases de efecto invernadero, la obesidad y la malnutrición.
Priede Bergamini, Tiziana +1 more
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Comparative study of block cryoconcentration in pomegranate juice: Centrifugation versus vacuum
Journal of Food Process Engineering, Volume 46, Issue 11, November 2023., 2023 Both cryoconcentration methods are suitable to concentrate pomegranate. CABC at 110 RCF 12 min obtained a concentration of 47.9°Brix with SY of 59.2% and Eff of 84.3%. VABC at 10 kPa 12 min, values of CI and Eff were similar but SY was lower. Abstract Block cryoconcentration is a technique that can be applied to obtain fruit juice concentrates while ...
Flor M. Vásquez‐Castillo +3 more
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Efficiency of visual selection of agronomic traits for soybean production in a protected environment
Legume Science, Volume 5, Issue 1, March 2023., 2023 Abstract The objectives of this work were to evaluate the efficiency of visual selection in soybean under a protected environment, to determine if the ability of an evaluator to select visually depends on their experience with the crop, and to study the efficiency of visual selection of traits associated with productivity to obtain income gains.
Francisco Charles dos Santos Silva +11 more
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