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Latin American Journal of Aquatic Research, 2014 Se analizaron dos variantes en la producción de ostión de mangle Crassostrea rhizophorae en Cuba: 1) extracción pesquera tradicional (EP) en bancos naturales, apoyada en menor grado con acuicultura artesanal por agregación de colectores de mangle ...
Abel Betanzos-Vega +2 more
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Revista Científica, 2021 El objetivo del trabajo fue evaluar subproductos cárnicos (SC) por tres metodologías de procesamiento en dietas extrusadas para las etapas de pre-engorde y engorde de Clarias gariepinus en cultivo intensivo.
José Llanes-Iglesias +2 more
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Gaceta Sanitaria, 2018 El interés de la industria alimentaria por financiar investigaciones en temas de nutrición y salud no se limita solo al avance científico. Algunas revisiones sistemáticas han puesto de manifiesto un sesgo en las conclusiones de los estudios que habían ...
Eva María Navarrete-Muñoz +4 more
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Cerezas en conserva elaboradas con lactitol: una alternativa para reducir su valor calórico
Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo, 2020 Los polialcoholes son usados en la industria alimentaria como edulcorantes nutritivos y muy conocidos por tener aspecto de jarabe (sirope) al disolverlos en agua. Tienen además, propiedades prebióticas.
Mariela Beatriz Beatriz Maldonado +2 more
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La medición del impacto en las capacitaciones: una herramienta eficaz dentro de la empresa
RECUS, 2019 En el contexto actual las personas constituyen el capital fundamental de una organización y por lo tanto el éxito en el cumplimiento de la misión proyectada depende cada vez más del conocimiento, habilidades y destrezas de sus trabajadores, es por ello ...
María Sonia Fleitas Triana +1 more
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La consolidación del ambiente obesogénico en México
Estudios Sociales, 2017 Objetivo. Considerar la participación del Estado, la industria alimentaria y la población, en la consolidación del ambiente alimentario que promueve la obesidad en México, más allá del prevaleciente enfoque individualista del fenómeno.
Alejandro Martínez Espinosa
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Diagnóstico del grado de automatización en la industria alimentaria costarricense.
Ingeniería, 2011 Este artículo presenta los resultados obtenidos en un diagnóstico acerca del grado de automatización de la industria alimentaria en Costa Rica. Consiste, dicho diagnóstico, en la descripción de la situación actual del control automático en Costa Rica ...
Juan Ramón Rodríguez Solera
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Batch fermentation process: Modelling and direct sensitivity analysis [PDF]
, 2009 Based on a nonlinear model, this article realizes an investigation of dynamic behaviour of a batch fermentation process using direct sensitivity analysis (DSA).
Agachi, Paul Şerban +3 more
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Estrategias sobre innovación en las empresas multinacionales agroalimentarias
Economía Agraria y Recursos Naturales, 2011 Las multinacionales agroalimentarias son las principales innovadoras del sector agroalimentario mundial y agentes económicos fundamentales del cambio tecnológico en el sector agroalimentario español.
Oscar Alfranca +2 more
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Cooperativismo y Desarrollo, 2020 In the current context of quick change and polarization of wealth and interests at world level, the regional disproportions are secured. It is expressed through a development where incompatibilities exist in the economic activity, the environmental ...
Aurora González Stable +2 more
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