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, 2021 Durante las labores de procesamiento en la industria alimentaria se generan residuos que ocasionan una problemática para las empresas por el alto contenido de materia orgánica y por los costos para la disposición final.
Claudi Jiménez Argumedo
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Seguridad alimentaria y responsabilidad social de la industria de alimentos
Milenaria, Ciencia y arte, 2023 Tener una vida saludable y digna depende, entre otros factores, de la alimentación. Todas las personas deben tener por derecho humano acceso a alimentos sanos, nutritivos y no padecer hambre, acción reconocida como seguridad alimentaria.
Berenice Yahuaca Juárez
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limentech Ciencia y Tecnología AlimentariaLa cáscara de maracuyá (Passiflora edulis) es un subproducto que ha sido reconocido como fuente de pectina con propiedades funcionales, tecnológicas y una alternativa a la pectina convencional.
Astrid Torres Ochoa +2 more
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Competitividad y Políticas de seguridad alimentaria de las regiones españolas: el caso de la industria cárnica. [PDF]
, 2011 El objetivo fundamental de este trabajo es analizar la competitividad de la industria agroalimentaria y, dentro de ella, el sector cárnico de las regiones españolas a partir de elementos que, sin duda, influyen en ésta como: la productividad, los costes ...
Peña-Sánchez, Antonio Rafael +1 more
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Revista de CienciasLas frutas y verduras son cultivos ampliamente utilizados, pero el desperdicio generado por malas prácticas de sus residuos impacta la nutrición humana y el medio ambiente. Esta revisión busca describir el aprovechamiento de residuos de frutas y verduras
Alex Javier Bacca Narvaez +3 more
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Estrategias sobre innovación en las empresas multinacionales agroalimentarias
Economía Agraria y Recursos Naturales, 2011 Las multinacionales agroalimentarias son las principales innovadoras del sector agroalimentario mundial y agentes económicos fundamentales del cambio tecnológico en el sector agroalimentario español.
Oscar Alfranca +2 more
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Cooperativismo y Desarrollo, 2020 In the current context of quick change and polarization of wealth and interests at world level, the regional disproportions are secured. It is expressed through a development where incompatibilities exist in the economic activity, the environmental ...
Aurora González Stable +2 more
doaj
Control bacteriano con luces UV en la industria alimentaria en Nicaragua
Revista Torreón UniversitarioEste artículo documenta la aplicación de la metodología de un proyecto descriptivo de ingeniería industrial para la industria alimentaria siendo una de las más importantes en nuestro país, pero también una de las más susceptibles a problemas de ...
Georvany José Salgado Aráuz
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El derecho en la crisis alimentaria de la epidemia de sobrepeso y obesidad [PDF]
, 2017 Las soluciones al problema de sobrepeso y obesidad como fenómeno epidemiológico ha estado ausente de enfoques jurídicos. En este sentido este trabajo pretende aproximarse al estudio del rol del Derecho ante el problema de la epidemia de sobrepeso y ...
Miró Colmenárez, Pablo Javier
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People and Nature, Volume 7, Issue 5, Page 1086-1098, May 2025.Abstract The recovery of marine ecosystems in areas heavily impacted by fishing and environmental exploitation depends, to some extent, on the sustainable management of resources and should be complemented by cultural traditions, practices and scientific knowledge.
Ricardo Alvarez +9 more
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