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The future of food safety: possible trends for the years 2022‐2032 and their influence on food safety and nutrition

Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.
Abstract Over the next decade, demographic, societal, technological, economic, environmental, and political factors are expected to significantly influence the agri‐food chain. Demographic shifts, characterised by an aging population and sustained migration, along with evolving consumer demands, will drive a greater emphasis on sustainability.
Gary Delalay, Cornelia Wagner, Thomas Lüthi   +2 more
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Is food safety in Switzerland impacted by the war in Ukraine?

Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 2, April 2024.
Executive Summary The food safety early detection system (FRESIL), introduced by the Federal Food Safety and Veterinary Office (FSVO), aims to identify and assess potential foodborne risks to consumer health. These include risks associated with geopolitical events, such as the outbreak of military conflicts.
Thomas Lüthi, Louise Ray
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Panorama des industries agroalimentaires 2018 : Compétitivité internationale des entreprises agroalimentaires françaises, quelques éclairages récents. (encadré page 59)

, 2018
Compétitivité internationale des entreprises agroalimentaires françaises, quelques éclairages ...
Gaigné, Carl, Latouche, Karine
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Novel readiness index for climate change adaptation in Québec. [PDF]

Sci Rep
Epule TE, Nanfouet MA, Sarkouh M, Tindjiete SDY, Peng C.   +4 more
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La maitrise de la sécurité sanitaire des aliments. Industrie agroalimentaire

, 2015
La mauvaise qualité d'un produit alimentaire peut avoir de plus ou moins grandes conséquences, allant de la simple altération du produit, lui faisant perdre ses qualités organoleptiques ou sa valeur commerciale, à des toxi-infections dangereuses pour la santé humaine.
Benzouai, Messaoud, Smadi, Hacene
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Parution : "Produire les aliments. Les industries agroalimentaires en France (19e-21e siècle)"

L’Estive
Le dernier numéro de la revue Le Mouvement social vient de paraître. Il rassemble des contributions d'historiens et de sociologues portant sur l'histoire des industries agroalimentaires en France. Ce dossier, coordonné par Julian Mischi (INRAE, IRISSO) et moi-même, est l'aboutissement d'un travail qui a débuté en... en 2021  !
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Quels leviers de compétitivité pour les industries agroalimentaires françaises en Europe ?

Sans crier gare, les produits importés remplacent peu à peu les produits domestiques dans l’assiette des consommateurs français. En 2023, environ 38 % du beurre, 30 % des fromages et 21 % de la viande bovine consommés en France étaient d’origine étrangère.
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