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L'EAE [Enquête Annuelle d'Entreprise] 4G dans les IAA [Industries Agroalimentaires]
, 1998 openaire +1 more source
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Bois et industries agroalimentaires
2019Le bois est une ressource naturelle et durable, idéale pour accompagner le secteur agroalimentaire à court, moyen et long termes. Le développement des emballages en bois a suivi l’évolution des matériaux. Contenant de stockage et, dans certains cas, améliorant les produits alimentaires, les qualités mécaniques, la stabilité en service, la durabilité ...
Oulahal, Nadia, Aviat, Florence
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Chauffage micro-ondes comme éco-procédé en industrie agroalimentaire [PDF]
Agroalimentaire, 2015 L'energie micro-ondes est connue pour avoir un effet significatif sur de nombreux procedes en industrie agroalimentaire. Cette technique est rapide, de l'ordre de quelques secondes a quelques minutes, avec une reproductibilite elevee. Plusieurs procedes tels que le sechage, le temperage, le blanchiment, la sterilisation, la cuisson et l'extraction ont ...
Sandrine PERINO, Farid CHEMAT
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Barbier Dauphin : l’échec d’une industrie agroalimentaire provençale [PDF]
Provence historique, 2015 Conserverie de tomates à l’origine, cette entreprise créée en 1865 à Lambesc puis à Meyrargues (1935), a connu des succès avec des préparations alimentaires très diversifiées et de qualité qui s’appuyaient sur les thèmes «des produits du terroir», en particulier dans les années 1950 et 1960. Mais son management, passé d’une famille régional à la banque
Mioche, Philippe
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Nutrition humaine et industrie agroalimentaire
Agroalimentaire, 1998Entre les annees 1960 et 1970, la nutrition a pris a l’hopital un essor tres important. Cette evolution a ete surtout due a l’apparition dans la pratique courante et notamment en reanimation des nutritions artificielles enterale d’abord, puis parenterale.
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Texturation biomimétique des surfaces - Innovation pour une industrie agroalimentaire frugale
Frottement, usure et lubrification, 2021La texturation des surfaces d’aciers inoxydables utilises dans l’industrie agroalimentaire, grosse consommatrice d’eau, est l'objet du present article. Il s’agit de maitriser les topographies de surface afin d’eviter l’etablissement de biofilms. Pour ce faire, divers exemples bio-inspires,tant du regne animal que du regne vegetal, sont repertories ...
Caroline RICHARD, Yan-Ming CHEN
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Les industries agroalimentaires dans le contexte des nouvelles biotechnologies
Économies et Sociétés. Systèmes agroalimentaires, 2008Ce travail porte sur l’analyse de la restructuration des industries agroalimentaires face aux récents changements technologiques et institutionnels. Les auteurs font l’hypothèse que ces changements se traduisent par une forte reconfiguration des industries agroalimentaires donnant lieu à de nouvelles formes de division du travail entre fournisseurs et ...
Gutman, Graziela-E. +1 more
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