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Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2017 Introdução: A inspeção industrial e sanitária dos produtos de origem animal brasileira é regulamentada por diversos dispositivos legais. Dentre as legislações mais importantes, encontrava-se o Decreto n° 30.691, de 29 de março de 1952, que foi ...
João Modesto Júnior +1 more
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Inspeção sanitária de produtos de origem animal: o debate sobre qualidade de alimentos no Brasil
Saúde e Sociedade, 2020 Resumo No Rock in Rio de 2017 a Vigilância Sanitária apreendeu, por falta do selo federal de inspeção sanitária, mais de 160kg de produtos de origem animal, incluindo queijos e linguiças artesanais, de uma renomada chef brasileira.
Michelle Cristine Medeiros Jacob +1 more
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Sistema de inspeção de produtos de origem animal no Brasil
PubvetEste trabalho tem por fim trazer uma atualização das referências técnicas e bibliográficas do Sistema de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI-POA), vigente no Brasil.
Ariadne Sanches Gonçalves +7 more
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Brazilian Journal of Health Review, 2023 Dados da Organização mundial da saúde (OMS) que estima que a cada ano, cerca de dois milhões de pessoas morrem com diarreia, causada pela ingestão de alimentos contaminados e esses dados estão relacionados com o aumento contínuo de refeições realizadas ...
Brenda Assunção Graça +2 more
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Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2014 Este trabalho objetivou determinar os parâmetros higiênico-sanitários que municípios utilizam para a compra de alimentos da Agricultura Familiar para alimentação escolar, e discutir os desafios para a estruturação da regulação sanitária destes alimentos.
Daniel Henrique Bandoni +4 more
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Scope of safety requirement in quality certificates used in food production in Brazil [PDF]
, 2010 Os certificados ou selos de qualidade são utilizados em diversos países, inclusive no Brasil, com o intuito de diferenciar produtos ou unidades de produção de alimentos.
Araújo, Wilma Maria Coelho +1 more
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Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de mel comercializado
Revista de Ciências Agroveterinárias, 2019 O mel é um produto naturalmente produzido por abelhas e, devido a sua composição, possui sabor característico e alto valor nutritivo. Seu uso é relatado desde a antiguidade e, a cada dia ganha novos mercados consumidores.
Rayanne Ribeiro +1 more
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Ars Veterinaria, 2021 A publicacao do Decreto no 9.013, de 29 de marco de 2017 representou um marco regulatorio na legislacao relacionada a inspecao industrial e sanitaria dos produtos de origem animal no Brasil, devido a ocorrencia da ultima publicacao ter ocorrido ha 65 ...
B. C. Barbosa +2 more
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Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2014 Este trabalho objetivou determinar os parâmetros higiênico-sanitários que municípios utilizam para a compra de alimentos da agricultura familiar para alimentação escolar e discutir os desafios para a estruturação da regulação sanitária destes alimentos ...
Daniel Henrique Bandoni +4 more
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INOVAÇÕES TECNOLÓGICAS EM EMBALAGENS DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL: EMBALAGENS INTELIGENTES E ATIVAS
Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação, 2023 No contexto das Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar, a segurança de alimentos tornou-se uma preocupação constante para o consumidor que, ao mudar o seu comportamento, potencializou o desenvolvimento de novos conceitos de embalagens. Nesse sentido,
Rafaela Assis Machado, E. M. Santos
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