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Enzymatic hydrolysis of lactose of whey permeate

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2015
The whey permeate is the residual of the concentration process of the whey proteins by ultrafiltration method. It contains important nutrients such as lactose, minerals and some proteins and lipids.
Karina Nascimento de Almeida, Tarso da Costa Alvim, Adriana Régia Marques de Souza, Gabriela Eustaquio Lacerda, Fernanda Aparecida Lima Silva Alvim, Jonas Chaves Alvim   +5 more
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Importancia de la intolerancia a la lactosa en individuos con síntomas gastrointestinales

Revista de Gastroenterología de México, 2020
Resumen: La intolerancia a la lactosa es un padecimiento con elevada prevalencia a nivel mundial principalmente en países hispanoamericanos, asiáticos y africanos. El objetivo de esta revisión narrativa es destacar la importancia del diagnóstico correcto
S.E. Martínez Vázquez, J.R. Nogueira de Rojas, J.M. Remes Troche, E. Coss Adame, R. Rivas Ruíz, L.F. Uscanga Domínguez   +5 more
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REAÇÕES ADVERSAS A ALIMENTOS E ACEITABILIDADE DO CARDÁPIO ESCOLAR POR CRIANÇAS ASSISTIDAS PELO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR– PNAE

Revista UniVap, 2021
Objetivo: verificar as principais reações adversas a alimento, a aceitabilidade do cardápio escolar por crianças assistidas pelo PNAE.  Casuística e métodos: Foram avaliadas crianças com alergia alimentar de escolas públicas municipais.
Bruna Ferreira Ramos, Bruna Amaral Felício Silva, Mariana Mendes Pereira, Danielle Aguiar Vita, Geralda Kelen Fonseca, Wellington Danilo Soares   +5 more
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ALERGIA A PROTEÍNAS DE LEITE DE VACA EM IDADE PEDIÁTRICA – ABORDAGEM DIAGNÓSTICA E TERAPÊUTICA

Revista da Sociedade Portuguesa de Dermatologia e Venereologia, 2014
A alergia a proteínas do leite de vaca é uma patologia cada vez mais prevalente e de duração mais prolongada. Constitui a alergia alimentar mais comum na primeira infância, atingindo 2 a 3% dos lactentes e crianças.
Marlene Salvador, Marília Rodrigues, Ana Cordeiro, Maria João Paiva Lopes   +3 more
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Bebida fermentada probiótica de extrato de arroz: uma alternativa alimentar aos intolerantes à lactose e aos alérgicos às proteínas do leite bovino e da soja

Brazilian Journal of Food Technology, 2021
Resumo Consumidores têm demonstrado mais atenção à qualidade e à funcionalidade dos alimentos consumidos em razão do aumento da incidência de doenças inflamatórias intestinais, cardiovasculares, hipertensão arterial, diabetes mellitus II, obesidade ...
Henry Charles Albert David Naidoo Terroso de Mendonça Brandão, William Arthur Philip Louis Naidoo Terroso de Mendonça Brandão, Saraspathy Naidoo Terroso Gama de Mendonça, Maria Lurdes Felsner   +3 more
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ORAL ADMINISTRATION OF EXOGENOUS LACTASE IN TABLETS FOR PATIENTS DIAGNOSED WITH LACTOSE INTOLERANCE DUE TO PRIMARY HYPOLACTASIA

Arquivos de Gastroenterologia
Background Primary hypolactasia is a common condition where a reduced lactase activity in the intestinal mucosa is present. The presence of abdominal symptoms due to poor absorption of lactose, which are present in some cases, is a characteristic of ...
Carlos Fernando de Magalhães FRANCESCONI, Marta Brenner MACHADO, Flavio STEINWURZ, Rodrigo Bremer NONES, Flávio Antonio QUILICI, Wilson Roberto CATAPANI, Sender Jankiel MISZPUTEN, Mauro BAFUTTO   +7 more
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DESENVOLVIMENTO DE LEITE DE CABRA FERMENTADO PREBIÓTICO COM BAIXO TEOR DE LACTOSE ADICIONADO DE β- CICLODEXTRINA

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012
Os consumidores, atualmente, estão interessados em alimentos que, além de nutrir, possam trazer benefícios à saúde. O leite de cabra e seus derivados apresentam um importante papel como fonte de cálcio, gordura de elevada digestibilidade, proteína de ...
Danielle Barros Cenachi, Miriam Aparecida de Oliveira Pinto   +1 more
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Risco de disbiose e intolerância alimentar em pacientes submetidos à cirurgia bariátrica

Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2022
Introdução: Uma das consequências da cirurgia bariátrica é a intolerância alimentar, geralmente vem acompanhada por náuseas, vômito, diarreia, obstipação e síndrome de dumping.
Marcela Larissa Costa, Milena Silva Gentil, Márcia Ferreira Cândido de Souza   +2 more
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Prevalência de intolerância à lactose (por auto relato) em adultos e suas adaptações alimentares

Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, 2019
A intolerância à lactose ocorre quando os indivíduos que têm uma digestão ineficiente de lactose manifestam sintomas como cólicas, dor, distensão abdominal ou diarreia ao consumirem leite e/ou derivados.
Andreia Bauermann, Zilda de Albuquerque Santos   +1 more
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ASPECTOS ETIOLÓGICOS DA HIPOLACTASIA

UNINGÁ Review, 2014
O presente estudo tem como objetivo descrever através de uma revisão literária da intolerância à lactose suas causas, prevalência, diagnóstico, tratamento e cuidados.
PRISCILA THAYS MOREIRA DE SÁ, TIELES CARINA DE OLIVEIRA DELANI, ADRIANO ARAÚJO FERREIRA   +2 more
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