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Estudio de las propiedades fisicoquímicas y reológicas de los jugos concentrados de tuna Villanueva (Opuntia ficus-indica) y Cardona (Opuntia streptacantha) y sus cambios debido al almacenamiento

, 2007
La tuna (Opuntia spp.), fruto del nopal, se ha desarrollado de manera silvestre y por cultivo humano desde hace miles de años en México y ha servido a las diversas sociedades del país como alimento, medicina y forraje. Debido a que su tiempo de vida útil
Rodríguez Martínez, Verónica
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Utilización del banano en la elaboración de mezclas de jugos, néctar de frutas y concentrado [PDF]

, 1995
La mezcla de jugo clarificado de banano con jugos de otras frutas tropicales, la elaboración de un néctar y la concentración del jugo para la obtención de una miel, fueron las tres alternativas que se analizaron en este estudio para la utilización del ...
Víquez Rodríguez, Floribeth
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Estudios de la biodisponibilidad de calcio y evaluación sensorial de una bebida desarrollada en base a jugos de frutas, kéfir y cáscara de huevo

, 2021
Fil: Fil: Chulibert, María Eugenia. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Médicas. Carrera de Doctorado en Ciencias Biomédicas.
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[Food labeling in Ecuador: implementation, results, and pending actions]. [PDF]

Rev Panam Salud Publica, 2017
Díaz AA, Veliz PM, Rivas-Mariño G, Mafla CV, Altamirano LMM, Jones CV.   +5 more
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Jugos de fruta y productos herbáceos como perpetradores de interacciones farmacocinéticas mediadas por enzimas metabolizadoras y transportadores de membrana. Relevancia en clínica [PDF]

Revista médica de Chile, 2021
Matías Cortés, Rodrigo Díaz, Samuel Verdugo, Salvador Cabrera, Pablo Torres-Vergara   +4 more
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Efectos de la temperatura y el tiempo de almacenamiento sobre la intensidad colorante, la composición fenólica y la capacidad antioxidante de los jugos de frutas concentrados

, 2012
Tesis para optar al título profesional de Ingeniero Agrónomo y al grado de Magíster en Enología y VitiviniculturaNo disponible a texto completoEl objetivo de este estudio fue analizar la intensidad colorante, la concentración de compuestos fenólicos y ...
Meza Díaz, Ítalo Eduardo
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Caracterizacion fisicoquímica y funcional del bagazo de mezclas de harina de trigo con bagazo de pera,un subproducto de la industria de jugos de fruta

, 2020
Fil: Ribotta, Pablo Daniel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba; Argentina.
Rocha Parra, Andres Felipe, Ribotta, Pablo Daniel, Ferrero, Cristina, Gómez, Manuel   +3 more
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LA CONCENTRACIÓN DE JUGOS DE FRUTA: ASPECTOS BÁSICOS DE LOS PROCESOS SIN Y CON MEMBRANA / CONCENTRATION OF FRUIT JUICES: BASICS OF THE PROCESSES WITH AND WITHOUT MEMBRANE

, 2015
El consumo de jugos de fruta es beneficioso para la salud. Son alimentos libres de colesterol y presentan antioxidantesnaturales, que les confieren un atractivo especial a los consumidores.
BULLÓN TORREALBA, JOHNNY, ÁVILA DE HERNÁNDEZ, RITA   +1 more
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[Commercially available complementary foods in Argentina and Mexico: An analysis of their nutritional composition, labeling, and promotionAlimentos complementares comercializados na Argentina e no México: análise da composição nutricional, rotulagem e promoção]. [PDF]

Rev Panam Salud Publica
Zapata ME, Veliz P, Rovirosa A, Nessier MC, Risso Patrón V, De Bustos C, Gitz E, Crosbie E.   +7 more
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