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Efecto de la suplementación con jugos de fruta sobre el ambiente y la digestión de forrajes en rumen
Semiárida, 2020 La utilización de Jugos de fruta como suplemento energético en vacas de cria ha tomado gran importancia en la Provincia de La Pampa, durante los últimos años.
H. J. Petruzzi +3 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2013 En esta investigaciónse evaluó el efecto de distintos tratamientos de pasteurización sobre las características sensoriales y el contenido de vitamina C de cuatro jugos de fruta: mora de castilla (MC), mango costeño (MAC), naranja Valencia (NV)y tomate de
YESENIA VILLAREAL D. +3 more
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Potencial erosivo de jugos de frutas amazónicas
Revista Estomatológica Herediana, 2020 La erosión dental es la pérdida irreversible de la superficie del esmalte o dentina, debido a exposición frecuente de ácidos de origen no bacteriano. A pesar de que ciertos jugos de frutas presentan potencial erosivo in vitro, no existe una evidencia conclusiva al respecto.
Shareen Melannie Acuña Flores +3 more
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TecnoLógicas, 2021 La cocristalización con sacarosa se ha utilizado para obtener productos con mejores propiedades físicas, como solubilidad, humectabilidad, hidratación y estabilidad, así como para preservar los componentes activos presentes en la mayoría de las futas. El
Ramiro Torres-Gallo +2 more
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Jugos de frutas tropicales inhiben la carbonilación proteica in vitro
Revista Productos Naturales, 2022 La carbonilación de proteínas es una modificación oxidativa covalente e irreversible capaz de inducir cambios estructurales en éstas y afectar su plegamiento e interacción con otras biomoléculas.
Albeiro Marrugo Padilla +4 more
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Ciencia y Salud, 2021 Introducción: este estudio consistió en el desarrollo de una bebida natural de maracuyá-piña, utilizando el exocarpio, mesocarpio y endocarpio del maracuyá como estabilizante y enriquecedor nutritivo de la bebida, convirtiéndolo así en un producto ...
Dileisys A. Paniagua +2 more
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Anemazas comunes de Naranja Valencia, una recopilación necesaria
Revista Biológico Agropecuaria Tuxpan, 2021 En nuestro país, así como en otros países tropicales y subtropicales del mundo, la citricultura es una industria de gran importancia con una producción global de 107 millones de toneladas aproximadamente y es encabezada por Brasil, Estados Unidos, China,
Edmundo José Aguirre Áviles +4 more
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Degradación térmica de ácido ascórbico en jugo de limón
Revista de I + D Tecnológico, 2022 El limón (Citrus aurantifolia), se destaca como una de las fuentes abundantes de ácido ascórbico (vitamina C). La disponibilidad de dicha vitamina puede ser reducida significativamente durante el procesamiento industrial del limón por acción de la ...
María Antonieta Riera +2 more
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Revista Investigaciones y Estudios de la UNA, 2022 La fruta de la morera es no solo conocida por su exquisito sabor, sino también por sus cualidades nutricionales y elevado contenido de compuestos bioactivos. La elaboración de vino de mora es uno de sus múltiples usos.
Pablo Francisco Martina +1 more
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Ingeniería, 2011 Se estudió y se comparó la producción de etanol por fermentación a partir de cuatro sustratos diferentes preparados por hidrólisis de banano maduro. Dichos sustratos fueron la pulpa, la fruta completa, el jugo de la pulpa y el jugo de la fruta.
Alfredo López Calvo +2 more
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