Results 1 to 10 of about 133 (126)
TecnoLógicas, 2021 La cocristalización con sacarosa se ha utilizado para obtener productos con mejores propiedades físicas, como solubilidad, humectabilidad, hidratación y estabilidad, así como para preservar los componentes activos presentes en la mayoría de las futas. El
Ramiro Torres-Gallo +2 more
doaj +1 more source
Ciencia y Salud, 2021 Introducción: este estudio consistió en el desarrollo de una bebida natural de maracuyá-piña, utilizando el exocarpio, mesocarpio y endocarpio del maracuyá como estabilizante y enriquecedor nutritivo de la bebida, convirtiéndolo así en un producto ...
Dileisys A. Paniagua +2 more
doaj +1 more source
Anemazas comunes de Naranja Valencia, una recopilación necesaria
Revista Biológico Agropecuaria Tuxpan, 2021 En nuestro país, así como en otros países tropicales y subtropicales del mundo, la citricultura es una industria de gran importancia con una producción global de 107 millones de toneladas aproximadamente y es encabezada por Brasil, Estados Unidos, China,
Edmundo José Aguirre Áviles +4 more
doaj +1 more source
Degradación térmica de ácido ascórbico en jugo de limón
Revista de I + D Tecnológico, 2022 El limón (Citrus aurantifolia), se destaca como una de las fuentes abundantes de ácido ascórbico (vitamina C). La disponibilidad de dicha vitamina puede ser reducida significativamente durante el procesamiento industrial del limón por acción de la ...
María Antonieta Riera +2 more
doaj +1 more source
Revista Investigaciones y Estudios de la UNA, 2022 La fruta de la morera es no solo conocida por su exquisito sabor, sino también por sus cualidades nutricionales y elevado contenido de compuestos bioactivos. La elaboración de vino de mora es uno de sus múltiples usos.
Pablo Francisco Martina +1 more
doaj +1 more source
Ingeniería, 2011 Se estudió y se comparó la producción de etanol por fermentación a partir de cuatro sustratos diferentes preparados por hidrólisis de banano maduro. Dichos sustratos fueron la pulpa, la fruta completa, el jugo de la pulpa y el jugo de la fruta.
Alfredo López Calvo +2 more
doaj +1 more source
Veracruz: Problemática de la producción de cítricos
Revista Biológico Agropecuaria Tuxpan, 2023 Los cítricos son consumidos principalmente como fruta fresca o en jugo, pero su utilidad va más allá de eso, sus derivados son ampliamente utilizados en la industria alimentaria, farmacéutica, cosmética, etcétera.
Fabián Enríquez García +4 more
doaj +1 more source
Agronomía Mesoamericana, 2020 Introducción. Se ha registrado que el estrés por agua es uno de los principales factores ambientales responsables de las fluctuaciones estacionales en los rendimientos del maracuyá; sin embargo, hay una escasez de información sobre la influencia del ...
Gustavo Adolfo Rodriguez Yzquierdo +3 more
doaj +1 more source
Eficiencia de cebos como atrayentes de moscas de la fruta en El Salvador.
Agronomía Mesoamericana, 2016 Con el objetivo de determinar el cebo alimenticio más eficiente para aumentar la capacidad de captura de adultos de especies de Moscas de la Fruta y encontrar una alternativa a la proteína hidrolizada, se desarrolló el presente estudio en la Finca Maraví,
Muriel Delmi +3 more
doaj +1 more source
Revista de la Facultad de Ciencias, 2017 Ingerir alimentos conocidos en Venezuela como guayaba (Psidium guajava) y pimentón (Capsicum annum L.), pueden estimular la fijación de Fe (II); en el organismo, por lo que, evaluar su participación y sinergia en el cuerpo es de suma importancia.
Ruth Alvarez, Pedro Díaz, Angel Nava
doaj +1 more source