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Combinación de sonicación y almacenamiento en alta presión osmótica: una alternativa de procesamiento para obtener jugos de frutas inocuos y de calidad

2023
UCR::Vicerrectoría de Investigación::Sistema de Estudios de Posgrado::Interdisciplinarias::Doctorado en ...
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Desarrollo de un prototipo de un evaporador osmótico para la concentración de jugos pulposos de frutas

2017
UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de ...
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Propuesta de plan de comercialización para jugos de frutas microfiltrados desarrollados en el Centro Nacional de Investigación de Tecnología de Alimentos de la UCR

2019
UCR::Docencia::Ciencias Sociales::Facultad de Ciencias Económicas::Escuela de Administración de ...
Arrieta Navarro, Melissa María, Espinoza Álvarez, Irene Lucía, Pérez Carvajal, Marcela   +2 more
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Tecnologías verdes para el control del deterioro microbiano, nutricional y sensorial en jugos y frutas de IV gama

2017
Un consumo suficiente de frutas y hortalizas aporta importantes beneficios para la salud y previene enfermedades tales como cardiopatías, diabetes, obesidad y cáncer. Los consumidores de hoy en día eligen una alimentación más saludable, evitan el consumo de aditivos sintéticos y a su vez, buscan alimentos con excelente calidad sensorial. De esta manera,
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Verduras y frutas para todos: Enciclopedia didáctica y visual

2023
Sadao Kobayashi, Takumasa Kondo, Diego Alejandro ROJAS-RAMÍREZ   +2 more
exaly  

Optimización de la fritura acoplada a la deshidratación osmótica para la obtención de hojuelas a partir de una base natural pectocelulósica y jugos de frutas

2019
UCR::Investigación::Sistema de Estudios de Posgrado::Ciencias Agroalimentarias::Maestría Académica en Ciencias de ...
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Wyobrażenia zbiorowe społeczeństw byłej Jugosławii w XXI wieku. Perspektywa politologiczna

2019
Magdalena Reksc
exaly  

Bacterias ácido lácticas idóneas en la fermentación de jugo de fruta para obtener mayor capacidad fermentativa y antioxidante

2022
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Potencial erosivo de jugos naturales, jugos industrializados y gaseosas. Revisión de Literatura

Revista Estomatológica Herediana, 2018
Lidia Yileng Tay Chu Jon
exaly  

Mity narodowe i ich rola w kreowaniu polityki na przykładzie państw byłej Jugosławii

2013
Magdalena Reksc
exaly