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Procesamiento de jugo de frutas empleando tecnología de membranas

, 2016
El presente manuscrito contempla una discusión de las bases técnicas que rigen los procesos de separación por membranas, y su aplicación en la mejora de la calidad de jugos de frutas.
Chaparro T., Luis C., Castillo De Guerra, Soraya O.   +1 more
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Estudio y propuesta de solución conceptual de una máquina vending ecológica de ensaladas y jugos de frutas personalizados

, 2020
Debido a la gran cantidad de máquinas vending que ofrecen productos altos en azúcares y grasas saturadas, cada vez más personas tienen a su alcance estos productos de manera rápida y sencilla, lo que puede traer como consecuencia un estilo de vida poco ...
Guevara Campos, María Laura
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Estudios de la biodisponibilidad de calcio y evaluación sensorial de una bebida desarrollada en base a jugos de frutas, kéfir y cáscara de huevo

, 2021
Fil: Fil: Chulibert, María Eugenia. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Médicas. Carrera de Doctorado en Ciencias Biomédicas.
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Jugos de fruta y productos herbáceos como perpetradores de interacciones farmacocinéticas mediadas por enzimas metabolizadoras y transportadores de membrana. Relevancia en clínica [PDF]

Revista médica de Chile, 2021
Matías Cortés, Rodrigo Díaz, Samuel Verdugo, Salvador Cabrera, Pablo Torres-Vergara   +4 more
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Dispensador ecológico de bebidas saborizadas a base de frutas deshidratadas

, 2019
El proyecto “Fruit Factory tendrá como principal actividad la venta de jugos de frutas exóticas a base de pulpa pulverizada, mediante máquinas expendedoras automáticas colocadas en puntos estratégicos.
Gutierrez Huamán, Jose Ricardo
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Caracterizacion fisicoquímica y funcional del bagazo de mezclas de harina de trigo con bagazo de pera,un subproducto de la industria de jugos de fruta

, 2020
Fil: Ribotta, Pablo Daniel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba; Argentina.
Rocha Parra, Andres Felipe, Ribotta, Pablo Daniel, Ferrero, Cristina, Gómez, Manuel   +3 more
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Calidad e inocuidad alimentaria en emprendimientos amazónicos: desafíos regulatorios para la transformación y comercialización de alimentos

Santiago
El artículo analiza la experiencia de algunos líderes de emprendimientos alimentarios amazónicos del Caquetá frente a las exigencias de calidad, inocuidad y condiciones higiénico-sanitarias requeridas para transformar y comercializar alimentos.
Julio Cesar Luna Ramírez, Claudia Jiménez Arenas, Delia Magally Bedoya Páez   +2 more
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FACTORES DE RIESGO DE ETAS, EN UNA COMUNIDAD UNIVERSITARIA EN COLOMBIA FATORES DE RISCO PARA AQUISIÇÃO DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS, EM UMA UNIVERSIDADE EM COLOMBIA THE RISK FACTORS OF DTF, IN A COLOMBIA UNIVERSITY COMMUNITY

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2012
Los alimentos constituyen una necesidad inherente al ser humano, y estos deben ser consumidos inocuos, es decir, que no representen riesgo para la salud del consumidor.
LILIANA SERNA C., ALEJANDRA GUARNIZO S., LEIDY JOHANA VALENCIA H.   +2 more
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Modelamiento de la cinética de reacciones del pardeamiento no enzimático y el comportamiento reológico, en el proceso térmico de jugos y pulpas de fruta

Scientia Agropecuaria, 2010
En la manufactura de jugos y pulpas de fruta, tiene singular importancia referirse al pardeamiento no enzimático y al comportamiento reológico. El pardeamiento no enzimático es un fenómeno de oscurecimiento de naturaleza exclusivamente química (Braverman, 1980), se caracteriza por la presencia de polímeros pardos llamadas melanoidinas, generadas por ...
Damian Manayay, Albert Ibarz
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[Commercially available complementary foods in Argentina and Mexico: An analysis of their nutritional composition, labeling, and promotionAlimentos complementares comercializados na Argentina e no México: análise da composição nutricional, rotulagem e promoção]. [PDF]

Rev Panam Salud Publica
Zapata ME, Veliz P, Rovirosa A, Nessier MC, Risso Patrón V, De Bustos C, Gitz E, Crosbie E.   +7 more
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