Results 51 to 60 of about 227,974 (140)
STANDARDISASI BUAH CABE RAWIT HIYUNG (Capsicum frutescens L.) ASAL TAPIN KALIMANTAN SELATAN
JIIS: Jurnal Ilmiah Ibnu Sina, 2017 Cabe rawit hiyung (Capsicum frutescens L.) merupakan cabe rawit lokal khas Tapin, Kalimantan Selatan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan nilai parameter standardisasi simplisia dan ekstrak buah cabe rawit hiyung.
Sutomo Sutomo +2 more
doaj +3 more sources
Karakterisasi Sumber Daya Pangan Lokal Di Kabupaten Kaur Provinsi Bengkulu
Agritepa, 2018 Di Kabupaten Kaur Provinsi Bengkulu terdapat makanan khas yang berpotensi untuk dikembangkan menjadi makanan tradisional, sebagai sumber daya pangan lokal.
Benta Valentino, Hesti Nur'aini
doaj +1 more source
KOMPOSISI KIMIA DAN MUTU TANAK BEBERAPA BERAS VARIETAS LOKAL KALIMANTAN SELATAN
Ziraa'ah: Majalah Ilmiah PertanianTujuan penelitian adalah untuk mengetahui komposisi kimia dan mutu tanak beberapa beras varietas lokal Kalimatan Selatan. Dalam penelitian ini digunakan 7 varietas, yaitu Gedai, Klopo, Pandak Kambang, Pandak Putih, Siam Rukut, Siam Mayang dan Siam ...
Tanwirul Millati, Susi Susi
doaj +1 more source
Rancang Bangun Alat Ukur Kadar Air Dalam Biji Kakao Berbasis Mikrokontroler Atmega-8 [PDF]
, 2011 Kualitas kakao salah satunya ditentukan oleh kadar air dalam biji kakao. Kadar air dalam biji kakao untuk mempertimbangkan harga jual dari biji kakao. Hal ini dilakukan pada saat proses jual beli biji kakao.
Isnianto, H. N. (Hidayat) +1 more
core
Pengolahan Bakto Agar dari Rumput Laut Merah (Rhodymenia ciliata) dengan Pra Perlakuan Alkali
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2006 Penelitian pengolahan bakto agar dari rumput laut merah (Rhodymenia ciliata) dengan pra perlakuan alkali telah dilakukan untuk melihat pengaruh konsentrasi NaOH dan waktu pra perlakuan alkali terhadap mutu bakto agar yang dihasilkan.
Muhamad Darmawan
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 2020 Kandungan kafein didalam kopi yang cukup tinggi jika dikonsumsi secara berlebihan dapat membahayakan kesehatan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan larutan alkali terhadap karakteristik fisiko kimia kopi bubuk yang ...
Ruri Wijayanti, Malse Anggia
doaj +1 more source
Difusivitas Air pada Wortel Selama Penggorengan Hampa Udara [PDF]
, 2009 Pengetahuan mengenai difusivitas air sangat penting untuk pemodelan kehilangan air selama penggorengan hampa udara. Kesesuaian model tergantung atas akurasi nilai difusivitas air.
Hastuti, P. (Pudji) +2 more
core
PFTJ: Pasundan Food Technology Journal, 2018 Tujuan penelitian adalah untuk menentukan formulasi bahan baku pembuatan mi ubi ungu yang optimal dengan menggunakan program linier, sehingga dapat diperoleh produk mi basah yang sesuai dengan standar SNI.
Sumartini Sumartini, Thomas Gozali
doaj +1 more source
Jurnal Peternakan Indonesia, 2019 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui level ekstrak buah nanas (Ananas comosus L. Merr) dan lama perendaman terhadap kualitas daging itik afkir.
R. Novita +3 more
doaj +1 more source
Pengaruh Variasi Suhu Pengeringan Terhadap Sifat Fisiko Kimia Teh Daun Sambiloto (Andrographis Paniculata) [PDF]
, 2018 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi suhu pengeringan terhadap sifat fisiko kimia teh daun sambiloto (Andrographis paniculata) yang meliputi kadar air, kadar abu, aktivitas antioksidan, kadar ekstrak dalam air, dan organoleptik ...
Patin, E. W. (Elsa) +2 more
core