Results 31 to 40 of about 102 (84)

Karakteristik Sifat Fisiko-Kimia dan Fungsional Pati Sagu Ihur (Metroxylon sylvestre) Dimodifikasi dengan Hidrolisis Asam

Agritech, 2018
The objective of this study was to characterize modified Ihur sago starch as affected by treatment of acid hydrolysis. A completely randomized experimental non-factorial design was used in this research with four levels of treatments, i.e.
Febby Jeanry Polnaya, Alfredo Andelson Huwae, Gilian Tetelepta   +2 more
doaj   +1 more source

Es Krim Ekstrak Tempe Kacang Tunggak dan Pasta Ekstrak Umbi Porang sebagai Penstabil

Amerta Nutrition
Latar Belakang: Es krim mengandung lemak jenuh yang tinggi dan menggunakan penstabil komersial yang kurang baik untuk kesehatan. Penelitian ini menggunakan ekstrak tempe kacang tunggak yang rendah lemak jenuh dan pasta ekstrak umbi porang sebagai ...
Alexander Ryu Siedharta, Yuliana Reni Swasti, Franciscus Sinung Pranata   +2 more
doaj   +1 more source

KARAKTERISASI PATI GANYONG (Canna edulis) DAN PEMANFAATANNYA SEBAGAI BAHAN PEMBUATAN COOKIES DAN CENDOL Characterization of Edible Canna Starch (Canna edulis) and Its Application as Ingredient for Cookies and Cendol

Agritech, 2012
Edible canna is one of local commodities that could be used as source of carbohydrate in the form of starch. However,its characteristics and application are still poorly understood.
Eni Harmayani, Agnes Murdiati, Griyaningsih Griyaningsih   +2 more
doaj   +1 more source

Profil Pasien Dermatitis Kontak Alergi Akibat Kosmetik

Berkala Ilmu Kesehatan Kulit dan Kelamin (Periodical of Dermatology and Venerology), 2019
Latar Belakang: Kontak erat kosmetik dalam waktu yang lama dengan kulit, menginisiasi proses sensitisasi dari beberapa kandungan bahan kimia yang ada di dalamnya.
Marissa Astari Rubianti, Cita Rosita Sigit Prakoeswa   +1 more
doaj   +1 more source

KARAKTERISTIK PANGAN FUNGSIONAL DARI PASTA DAN BUBUK KAKAO (Characteristics of Functional Foods from Cocoa Liquor and Cocoa Powder)

Jurnal Industri Hasil Perkebunan, 2020
Abstrak.Penelitianinibertujuanuntukmengetahuikarakteristik dan efekpanganfungsionaldari pasta dan bubukkakao. Metodologipenelitianmenggunakanmetodeeksperimen dan analisis. Pembuatan pasta dan bubukkakaomengacu pada pembuatan dark chocolate  (Ramlah dan Yumas, 2017), dengan modifikasi formula dengan menggunakan biji kakao  yang tidak difermentasi dan ...
Sitti Ramlah, Medan Yumas, Wahyuni Wahyuni   +2 more
openaire   +2 more sources

Optimisasi Suhu Pemanasan dan Kadar Air pada Produksi Pati Talas Kimpul Termodifikasi dengan Teknik Heat Moisture Treatment (HMT) (Optimization of Heating Temperature and Moisture Content on the Production of Modified Cocoyam Starch Using Heat Moisture Treatment (HMT) Technique)

Agritech, 2016
One of the physically starch modification technique is heat-moisture treatment (HMT). This technique can increase the resistance of starch to heat, mechanical treatment, and acid during processing.
I Nengah Kencana Putra, Ni Wayan Wisaniyasa, Anak Agung Istri Sri Wiadnyani   +2 more
doaj   +1 more source

PENGARUH PENAMBAHAN KARAGINAN TERHADAP KARAKTERISTIK PASTA TEPUNG UWI DAN SAGU SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN BIHUN

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2013
Umbi uwi dan tanaman sagu merupakan salah satu potensi besar pangan lokal di Indonesia. Berdasarkan penelitian, umbi uwi dan sagu memiliki kandungan amilosa yang cukup tinggi. Bihun merupakan bentuk divesifikasi pangan dari beras.
Yonatan Prasetyo Budi, Harijono
doaj  

Potensi Tapioka Sebagai Agen Biosizing Pada Benang Kapas

Dinamika Kerajinan dan Batik: Majalah Ilmiah, 2015
ABSTRAKProses penganjian (sizing) adalah proses melapis benang-benang yang akan ditenun dengan campuran  bahan kimia tertentu agar benang-benang tersebut menjadi tahan terhadap abrasi dan mampu  ditenun  dengan baik sesuai dengan hasil yang diharapkan ...
Asmanto Subagyo, Tuasikal Mohammad Amin
doaj   +1 more source

Karakteristik mutu edible film karagenan dengan penambahan minyak atsiri bawang putih (Allim sativum) pada produk pasta ikan

Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 2020
Edible film merupakan pengemas biodegradable yang berasal dari bahan alami, termasuk karagenan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan karakteristik edible film karagenan dengan penambahan minyak atsiri bawang putih (Allium sativum) konsentrasi berbeda pada produk pasta ikan.
Khusnul Qotimah, Eko Nurcahya Dewi, Lukita Purnamayati   +2 more
openaire   +2 more sources

Pengaruh Perbedaan Bahan Pengikat Na-CMC, HPMC, dan Karbomer 940 terhadap Karakteristik Pasta Gigi Cangkang Telur Ayam Ras

Jurnal Dunia Farmasi, 2022
Pendahuluan: Cangkang telur ayam ras dapat digunakan sebagai alternatif bahan abrasif pada pasta gigi mengingat penyusun utamanya yaitu kalsium karbonat. Selain bahan abrasif, pasta gigi juga mengandung bahan pengikat yang berfungsi untuk menstabilkan formula dengan mencegah pemisahan fase padat dan cair.
Ineke Rossa Caroline, Devi Ratnasari, Indah Laily Hilmi   +2 more
openaire   +1 more source