Results 111 to 120 of about 1,718 (128)

Peran Usaha Industri Kecil Tahu Terhadap Kondisi Sosial Ekonomi Masyarakat Desa Kalisari Kecamatan Cilongok Kabupaten Banyumas [PDF]

, 2017
Penelitian ini bertujuan untuk mendiskripsikan: (1) Peran industri kecil tahu terhadap kondisi sosial ekonomi masyarakat yang meliputi pekerjaan, pendapatan, dan tingkat pendidikan masyarakat Desa kalisari, Kecamatan Cilongok ...
Lutfiana Mar Atus Sholikhah, Lutfiana Mar Atus Sholikhah
core  

Evaluasi Sensori Sosis Tempe dengan Penambahan Bubuk Kecombrang (Nicolaia speciosa Horan)

Journal of Functional Food and Nutraceutical
ABSTRAK Sosis merupakan produk olahan daging yang dihaluskan, diberi bumbu, dan dimasukkan ke dalam selongsong. Daging sebagai bahan baku sosis dapat diganti dengan pangan nabati seperti tempe yang mengandung tinggi protein. Tingginya protein dan kadar air  dapat memicu tumbuhnya mikroba yang dapat menimbulkan kerusakan pada sosis.
Titin Septiani, Putu Tessa Fadhila
openaire   +1 more source

PENGARUH pH, NaCl DAN PEMANASAN TERHADAP STABILITAS ANTIBAKTERI BUNGA KECOMBRANG DAN APLIKASINYA PADA DAGING SAPI GILING [Effects of pH, Nacl and Teating on the Antibacterial Stability of Kecombrang]

Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 2006
The effect of pH (4-9), NaCl concentration (1-5%), temperature and heating time (80, 100 and 1210C for 10, 20 and 30 minute) on the antibacterial effectivity of ethyl acetate and ethanol kecombrang extract were analysed.
Rifda Naufalin1), Betty Sri Laksmi Jenie2),, Feri Kusnandar3), Mirnawati Sudarwanto4), Herastuti Sri Rukmini5)   +4 more
doaj  

The importance of antioxidants and place in today's scientific and technological studies. [PDF]

J Food Sci Technol, 2019
Zehiroglu C, Ozturk Sarikaya SB.
europepmc   +1 more source

EKSTRAK BUNGA KECOMBRANG (Etlingera elatior) SEBAGAI INDIKATOR ALTERNATIF PADA MEDIA GULA-GULA

Jurnal Kesehatan Bakti Tunas Husada: Jurnal Ilmu-ilmu Keperawatan, Analis Kesehatan dan Farmasi, 2017
Bunga kecombrang  ( Etlingera elatior) merupakan salah satu tanaman yang mengandung senyawa flavonoid, saponin. Selain itu juga bunga kecombrang mengandung antosianin, warna antosianin dapat digunakan sebagai indicator asam-basa. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah indicator dari ekstrak bunga bunga kecombrang dapat digunakan sebagai ...
openaire   +2 more sources

Flavonoid content and antioxidant activity of vegetables from Indonesia. [PDF]

Food Chem, 2010
Andarwulan N, Batari R, Sandrasari DA, Bolling B, Wijaya H.   +4 more
europepmc   +1 more source

Antioxidant effects of Etlingera elatior flower extract against lead acetate - induced perturbations in free radical scavenging enzymes and lipid peroxidation in rats. [PDF]

BMC Res Notes, 2011
Jackie T, Haleagrahara N, Chakravarthi S.   +2 more
europepmc   +1 more source

<i>Etlingera hemisphaerica</i> modulates mercury chloride-induced alterations in <i>Rattus norvegicus</i> serum proteins. [PDF]

Open Vet J
Ruyani A, Parlindungan D, Samitra D, Rozi ZF, Tualeka AR, Muhammad DRA, Susanti AD.   +6 more
europepmc   +1 more source

Perbandingan Efektivitas Teh Daun Kecombrang (Etlingera elatior) dan Teh Bunga Kecombrang (Etlingera elatior) terhadap Penurunan Kadar Glukosa Darah pada Mencit (Mus musculus) yang Diinduksi Aloksan

Proceeding of Mulawarman Pharmaceuticals Conferences, 2022
Winchy Putri Cantika, Vita Olivia Siregar, Riski Sulistiarini   +2 more
openaire   +1 more source

Physicochemical Analysis Of Gouramy Fish Sausage With Kecombrang Edible Coating Addition

IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 2019
R Naufalin, R Wicaksono, null Erminawati, P Arsil, V Z Khusna   +4 more
openaire   +1 more source