Results 101 to 110 of about 11,866 (208)
KAJIAN PENGGUNAAN EKSTRAK SUSU KEDELAI TERHADAP KUALITAS KEFIR SUSU KAMBING
Jurnal Ternak Tropika, 2012 ABSTRAK Tujuan penelitian untuk mengkaji kualitas kefir susu kambing yang telah diberi perlakuan penggunaan ekstrak susu kedelai ditinjau dari nilai pH, viskositas, kadar protein,kadar lemak dan kadar isoflavon.
M. E Sawitri
doaj
, 2002 Bu tezde kefir ve kefir tanesinde Aflatoksin M1 tayini için uygun yöntem geliştirilmiş ve kontamine sütlerden kefire ve kefir tanelerine Aflatoksin M1 geçişi ve depolamanın etkisi araştırılmış, kefirden izole edilen iki bakterinin Aflatoksin M1'e etkisi ...
Kendirci, Perihan
core
, 2014 SUMMARY Kefir, which comes from Caucasus, is traditionally produced by adding kefir grains to milk. Bacteria (mainly the genera Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Streptococcus, Acetobacter) and yeasts (mainly the genera Kluyveromyces, Pichia ...
Sarra S. +7 more
core
Comparison of Selected Nutritional Analysis of Goat and Cow Milk Kefir Using Indonesian Kefir Grains [PDF]
Kefir is a fermented dairy beverage produced with kefir grains. It is high in probiotics and provides nutrition and health benefits. The effect of different level of kefir grains and incubation time on the chemical characteristics of goat and cow milk ...
Mohamad Zaihan Zailan +4 more
core +1 more source
KARAKTERISTIK KEFIR SUSU HEWANI [PDF]
Susu fermentasi merupakan produk olahan susu yang diperoleh dari fermentasi bakteri asam laktat dengan atau tanpa mikroba lain (SNI 7552:2009). Kefir merupakan salah satu produk susu fermentasi yang mengandung etanol dan asam laktat sebagai hasil ...
Wiyanto, Tantri Arif +1 more
core
Atividade anti-escherichia coli em kefir e soro de kefir tradicionais.
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2009 Através de Testes de Diluição em Sistema de Tubos Múltiplos determinou-se, in vitro, a Intensidade de Atividade de Inibição Bacteriana (IINIB/bacteriostasia) e a Intensidade de Atividade de Inativação Bacteriana (IINAB/bactericidia) de kefir e soro de ...
Simone Weschenfelder +2 more
doaj
Atividade anti-escherichia coli em kefir e soro de kefir tradicionais.
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 Através de Testes de Diluição em Sistema de Tubos Múltiplos determinou-se, in vitro, a Intensidade de Atividade de Inibição Bacteriana (IINIB/bacteriostasia) e a Intensidade de Atividade de Inativação Bacteriana (IINAB/bactericidia) de kefir e soro de ...
Simone Weschenfelder +2 more
doaj
, 2018 Doğal kefir danesi, kendine özgü olağanüstü bir mikrobiotaya sahiptir. Bu yapı polisakkarit bir matriks içinde laktik asit bakterilerini (LAB), asetik asit bakterilerini ve mayaları belli oranlarda bulundurmaktadır.
Davras, Funda, 1991- author 172166 +2 more
core
Comparison of kefir produced with kefir grains and commercial dairy culture
, 2015 Kefir je fermentirano mlijeko osvježavajućih, hranjivih i ljekovitih svojstava. U okviru ovog završnog rada proizveden je kefir iz konzumnog punomasnog i obranog mlijeka koje je fermentirano komercijalnom mljekarskom kulturom XPL1 te kefirnim zrncima ...
Telišman, Andrea
core +1 more source