Results 1 to 10 of about 319 (123)
In-depth assessment of snacking behaviour in unmarried adolescent girls 16-19 years of age living in urban centres of Java, Indonesia. [PDF]
Matern Child Nutr, 2019 Abstract Adolescence is a critical period characterized by physical, social, and developmental changes that impact on health and eating behaviour. Indonesia is experiencing dramatic economic and infrastructural changes, causing greater access to the global food industry and media.
Blum LS +8 more
europepmc +2 more sources
Prototipe Mesin Peniris Minyak Pada Kerupuk Udang Untuk Menurunkan Kadar Minyak Kerupuk
Jurnal JEETech, 2023 Shrimp crackers are snacks made from tapioca flour and shrimp. Crackers also have variations of colour, shape, size, smell, taste, crispness, thickness, or nutritional value. Some of the production of ready-to-eat shrimp crackers is made by home industry that still use traditional equipment to reduce the oil content in the cracker.
Nurul Des Ramadhina, Endah Fitriani
exaly +2 more sources
The Characteristics of Kerupuk Gembus
IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 2019 Abstract Kerupuk gembus or soy pulp crackers is an innovated snack product made from tapioca flour combined with gembus, solid waste of tofu production. Gembus contains high fiber and protein useful for enhance the fiber and protein content of foods.
D N Afifah +3 more
exaly +2 more sources
Manajemen Produksi Kerupuk pada Perusahaan Dagang (PD) Kerupuk Toha Kota Serang
Jurnal Inovasi Manajemen, Kewirausahaan, Bisnis dan DigitalPD Toha crackers have been established since 1979. There are 2 types of crackers, namely white crackers (rose) and yellow crackers (opak). Curly rose crackers and opak crackers are generally side dishes and snacks made from tapioca flour and spices that are mixed with warm water then molded and steamed until cooked, followed by the drying and roasting ...
null Aspriana Aspriana +3 more
exaly +2 more sources
Studi Kasus Inovasi Ekonomi, 2018 Pengabdian masyarakat ini dilakukan di Dusun Sukosari Desa Pandansari Poncokusumo Kabupaten Malang. Dusun ini memiliki sumber daya alam yang banyak namun akibat bencana gunung Bromo tidak lagi menghasilkan sebagaimana biasanya. Perkebunan hanya mengandalkan air hujan sehingga banyak waktu yang terbuang dari para petani atau masyarakat pada umumnya ...
Waluya Jati +2 more
openaire +1 more source
Journal Community Service Consortium, 2020 Kecamatan Ujung Pangkah, Kabupaten Gresik, Jawa Timur. Kerupuk yang diproduksi oleh sebagian besar pengrajin berupa 'mentah'. Bahan baku pembuatan kerupuk berupa ikan sangat melimpah di desa ini dan sebagian besar masyarakatnya bermata pencaharian ...
Tri Ratnawati, I Nyoman Lokajaya
doaj +1 more source
Jurnal Hilirisasi IPTEKS, 2022 Proses pembuatan kerupuk kulit yang dilakukan melalui empat tahap penggorengan memberikan efek kandungan minyak yang tinggi pada produk. Hal ini menjadi kendala tersendiri bagi para pelaku usaha pembuatan kerupuk kulit.
Indri Juliyarsi +5 more
doaj +1 more source
Penerapan Mesin Pengriris Adonan Kerupuk Belacan Pada Usaha Kerupuk Multi Sari
Tanjak: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2023 Pulau Bengkalis yang dikelilingi oleh lautan, hasil laut terutama udang rebon merupakan salah satu perikanan yang banyak dihasilkan dari Pulau Bengkalis dan merupakan sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi masyarakat. udang mudah didapat dengan harga yang relatif murah sehingga dapat dijangkau oleh semua lapisan masyarakat.
Bambang Dwi Haripriadi, Zainal Abidin
openaire +1 more source
Jurnal Teknologi Pangan, 2021 Kerupuk mentah mengadsorpsi uap air selama penyimpanan yang menyebabkan kadar air kerupuk mentah meningkat. Kadar air yang tinggi menyebabkan kerupuk mentah menghasilkan kerupuk goreng yang tidak renyah.
Novriaman Pakpahan +3 more
doaj +1 more source
Inovasi Pembuatan Kerupuk Kulit Pisang
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis, 2023 Kulit Pisang belum dapat diolah secara efisien oleh masyarakat bahkan sebagian besar dibuang begitu saja. Limbah pisang yaitu kulit pisang dapat digunakan secara optimal menjadi sebuah produk yang bermanfaat saat ini di tegah pandemic covid sembilan belas ini sebuah produk kerupuk yang jarang dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai bahan alami yang aman ...
Ni Komang Maharani Arya Pratiwi +1 more
openaire +1 more source