Abstract Supplement Abstracts from IAS 2025, the 13th IAS Conference on HIV Science, 13 - 17 July, Kigali, Rwanda & Virtual. [PDF]
J Int AIDS SocJournal of the International AIDS Society, Volume 28, Issue S4, July 2025.
europepmc +2 more sources
Thử nghiệm lên men nem chua nấm sò vua (Pleurotus eryngii) sử dụng vi khuẩn acid lactic
Journal of Science & Technology10 tra.Nấm sò vua (Pleurotus eryngii) là một loại nấm ăn giàu giá trị dinh dưỡng và dược học; quả thể có kích thước lớn, hình dáng đẹp, thịt chắc, dày và hơi giòn. Nghiên cứu này được tiến hành nhằm tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic có khả năng lên men và
Bùi, Hoàng Đăng Long +2 more
core +2 more sources
Sử dụng bột thân thanh long (Hylocerus undatus) để lên men chua bằng vi khuẩn Bacillus spp.
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2020 Nghiên cứu lên men chua bột thân thanh long (Hylocerus undatus) ruột trắng bằng Bacillus spp. trong điều kiện kỵ khí được tiến hành với thành phần nguyên liệu chính là bột thân thanh long kết hợp với bột bắp và bột cám.
Võ Văn Song Toàn +4 more
doaj +1 more source
KHẢO SÁT AN TOÀN VỆ SINH SẢN XUẤT NEM CHUA Ở HÀ NỘI [PDF]
, 2017 Nem chua là sản phẩm thịt lên men truyền thống của Việt Nam được nhiều người ưa chuộng. Đây là sản phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, hương vi hài hoà, thơm ngon mang nét văn hoá truyền thống đăc trưng cho mỗi vùng.
Mai Hương, Lê +4 more
core +2 more sources
Special Issue: Abstracts from HIVR4P 2024, the 5th HIV Research for Prevention Conference, 6 - 10 October, Lima, Peru & Virtual. [PDF]
J Int AIDS SocJournal of the International AIDS Society, Volume 27, Issue S5, October 2024.
europepmc +2 more sources
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2018 Trà Kombucha là thức uống lên men bởi hệ vi sinh vật cộng sinh giữa nấm men và các loài vi khuẩn trên môi trường nước trà bổ sung thêm đường (Chakravorty et al., 2016).
Nguyễn Thị Phương +1 more
doaj +1 more source
ẢNH HƯỞNG CỦA NGUỒN CACBON, NITƠ VÀ NaCl ĐỐI VỚI SINH TRƯỞNG VÀ SINH TỔNG HỢP BACTERIOCIN CỦA CÁC CHỦNG LACTOCOCCUS PĐ14, PĐ2.9 VÀ BV20 [PDF]
, 2012 SUMMARY THE EFFECT OF CARBON, NITROGEN SOURCES AND NaCl ON THE GROWTH AND BIOSYNTHESIS BACTERIOCINS OF LACTOCOCCUS STRAINS PD14, PD2.9 AND BV20 Bacteriocin production has been affected by a number of factors including media composition, such as carbon,
Bình, Lê Thanh +2 more
core +2 more sources
RESEARCH ON BUILDING A COMPOSTING PROCESS OF PEELED SHRIMP SHELLS PRODUCED IN SUPER-INTENSIVE SHRIMP FARMING INTO ORGANIC FERTILIZER BY PROBIOTICS [PDF]
, 2022 In this study, the author mixed peeled shrimp shells in intensive shrimp farming and straw with probiotics using the aerobic organic composting process to produce calciumrich organic fertilizer.
Hong Van Nguyen Thi, Minh Tan Nguyen
core +2 more sources
NGHIÊN CỨU QUẦN XÃ VI KHUẨN TRONG NEM CHUA BẰNG PHƯƠNG PHÁP KHÔNG PHỤ THUỘC VÀO NUÔI CẤY [PDF]
, 2015 Phương pháp điện di trên gel với dải nồng độ chất biến (PCR –DGGE) đang được ứng dụng trong thời gian gần đây ở nhiều phòng thí nghiệm trên thế giới để xác định và quan sát hệ vi sinh vật trong thực phẩm. Trong nghiên cứu này PCR – DGGE được dùng để đánh
Bình, Lê Thanh +4 more
core +2 more sources
Biotechnological process of chitin recovery from shrimp waste using Lactobacillus plantarum NCDN4: Short communication [PDF]
, 2014 Chitin in shrimp waste is tightly associated with proteins, lipids, pigments and mineral deposits. Therefore, these source materials have to be pretreated to remove these components.
Le, Thanh Ha, Nguyen, Thi Ha
core +3 more sources