Results 61 to 70 of about 42,590 (155)
NGHIÊN CỨU BỔ SUNG GIỐNG VI KHUẨN LACTIC TRONG CHẾ BIẾN SẢN PHẨM MẮM CHUA CÁ SẶC
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2014 Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là xác định hiệu quả của việc chủng các dòng vi khuẩn lactic (LAB) được phân lập từ sản phẩm mắm chua cá sặc vào hỗn hợp trước khi lên men, giúp cải thiện chất lượng sản phẩm hơn so với quá trình lên tự nhiên.
Đỗ Thị Tuyết Nhung +2 more
doaj
Advanced Healthcare Materials, Volume 14, Issue 11, April 25, 2025.This study introduces a novel HCC treatment using poly lactic‐co‐glycolic acid (PLGA) nanoparticles encased in HCC cell membranes to co‐deliver Lenvatinib and FePt nanoparticles. This approach improves treatment efficacy by enhancing ferroptosis and apoptosis.
Feichao Xuan +11 more
wiley +1 more source
ẢNH HƯỞNG CỦA KÍCH CỠ NGUYÊN LIỆU VÀ KHỐI LƯỢNG MẺ ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN LACTIC DƯA LEO
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2013 Lên men lactic từ dưa leo là quá trình chịu ảnh hưởng bởi nhiều thông số kỹ thuật, trong đó, kích cỡ nguyên liệu và quy mô chế biến có tác động đến thời gian lên men cũng như chất lượng sản phẩm. Ba cỡ dưa leo được khảo sát có khối lượng lần lượt nhỏ hơn
Nguyễn Văn Mười +2 more
doaj
Pediatric Discovery, Volume 3, Issue 1, March 2025.Our study suggests that early postoperative enteral nutrition (≤15 days) could reduce the time to total enteral nutrition, length of hospital stay, and fistula retention time, without increasing the likelihood of a poor prognosis. Abstract The aim of this retrospective study was to investigate the impact of early postoperative enteral nutrition on the ...
Ting Zhu +7 more
wiley +1 more source
Làm giàu hàm lượng gaba trong chế biến sữa mầm đậu nành [PDF]
, 2019 6 tr.Nghiên cứu được thực hiện nhằm xây dựng một qui trình đơn giản làm giàu GABA của đậu nành, tăng giá trị sản phẩm. Nghiên cứu khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng GABA trong quá trình nảy mầm yếm khí như: pH nước ngâm, nhiệt độ và thời gian ...
Nguyễn, Thị Ngọc Đẹp +1 more
core +3 more sources
Nghiên cứu và đánh giá chất lượng mật ong trong vùng trồng tràm và vùng trồng keo lai tại rừng U Minh Hạ, Cà Mau [PDF]
, 2016 Mục tiêu nghiên cứu nhằm so sánh, đánh giá chất lượng mật ong trên cây Keo lai và cây tràm. Lô thí nghiệm được bố trí trên 3 khu vực tương ứng với 3 cấp tuổi và được lặp lại 3 lần. Các mẫu được phân tích trong cả mùa mưa và mùa nắng.
Lê Tấn Lợi +2 more
core +2 more sources
Khảo sát đặc tính đối kháng của Bacillus licheniformis (B1) đối với Vibrio parahaemolyticus gây bệnh teo gan tụy cấp tính trên tôm (AHPND) trong điều kiện thí nghiệm [PDF]
, 2018 Bệnh hoại tử gan tụy cấp tính (AHPND – acute hepatopancreatic necrosis disease) hay bệnh chết sớm EMS (early mortality syndrome) được phát hiện là bệnh do vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus gây ravà gây thiệt hại lớn đối với mô hình nuôi tôm thâm canh và ...
Lê Hồng Phước +6 more
core +2 more sources
Advanced Functional Materials, Volume 34, Issue 45, November 5, 2024.A comprehensive review of fish collagen‐based biomaterials, extraction and cross‐linking modifications, and biofabrication methods are summarized to date. It is hoped to grow the understanding of chemical and functional attributes of fish collagen, and aid in developing practical techniques resulting in real‐world tissue engineering and regenerative ...
Alexandria R. Leonard +3 more
wiley +1 more source
Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn có khả năng chuyển hóa glucose thành acid gluconic [PDF]
Acid gluconic được ứng dụng trong xây dựng, công nghệ thực phẩm, dược phẩm, v.v. Một số loài vi sinh vật cũng được chứng minh có khả năng sử dụng glucose để tổng hợp acid gluconic. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm phân lập các dòng vi khuẩn bản địa có
Huỳnh Ngọc Trúc Phương +4 more
core +2 more sources
PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN VI KHUẨN LACTIC ỨNG DỤNG TRONG LÊN MEN SỮA CHUA BỔ SUNG TẢO SPIRULINA
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2015 Nghiên cứu với mục đích nhằm phân lập và tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic có khả năng lên men tốt vàứng dụng để sản xuất sữa chua bổ sung tảo Spirulina. Kết quả đã phân lập được 22 chủng vi khuẩn lactic từ 7 mẫu sữa chua, các chủng phân lập có khuẩn lạc ...
Nguyễn Ngọc Thạnh +5 more
doaj