Carbohidratos prebióticos derivados de la lactosa
, 2009 El término prebiótico, definido como ingrediente alimentario no digerible que afecta beneficiosamente al huésped mediante la estimulación del crecimiento y/o la actividad de un número limitado de bacterias en el colón, fue introducido por Gibson y Roberfroid en 1995, sin embargo, hace más de cincuenta años que es conocido el efecto beneficioso de ...
Corzo, Nieves +3 more
openaire +1 more source
Utilidad de los síntomas en el diagnóstico de intolerancia a la lactosa comparado con la prueba de hidrógeno espirado [PDF]
, 2019 La intolerancia a la lactosa es una condición muy común en todo el mundo.La prueba de aliento de hidrógeno es el estándar de oro para el diagnóstico.
Martínez Cobos, María Cristina
core
[Prevalence of Infantile Colic: Experience of the Working Group on Disorders of Gut-Brain Axis of the Latin American Society of Paediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition (LASPGHAN)]. [PDF]
Acta Gastroenterol Latinoam, 2022 Velasco-Benítez CA +11 more
europepmc +1 more source
[Role of Ileostomy in Eating Behavior and Its Impact on Patients' Lifestyle: A Cross-Sectional Study]. [PDF]
Acta Gastroenterol Latinoam, 2022 Drozd V +3 more
europepmc +1 more source
Intolerancia a la lactosa : la leche como instrumento de evaluación
, 2012 Con el ánimo de conocer la incidencia de intolerancia a la lactosa y estudiar la posibilidad del empleo de la leche para tal fin, la administraron a un centenar de adultos sanos para hacer las pruebas y el seguimiento de rigor en esta ...
Xiomara Zarur Miranda +4 more
core
Obtención de Sucedáneo de Yogurt Saborizado a Partir de Lupinus Mutabilis y Lactosa [PDF]
, 2019 El objetivo principal de la presente investigación fue obtener un yogurt a partir de tarwi (Lupinus Mutabilis) con adición de lactosa determinando las concentraciones adecuada y características físico - químicas y sensoriales del sucedáneo del yogurt. Se
López Villafuerte, Miryam Rosa
core
Evaluación de un sistema mixto de enzimas para la producción de galactooligosacáridos y ácido glucónico a partir de lactosuero como fuente de lactosa [PDF]
, 2018 En Colombia se producen grandes cantidades de lactosuero a partir de la industria quesera. Éste contiene cantidades importantes de nutrientes que podrían ser aprovechados a nivel industrial.
Rico Rodríguez, Fabián
core
Intolerancia a la lactosa secundaria a diarrea infecciosa aguda
, 2017 Los carbohidratos aportan aproximadamente con el 50 por ciento de las caloría ingeridas diariamente por un adulto con dieta normal; en países en desarrollo representan un porcentaje más alto de la ingesta calórica.Los carbohidratos importantes de la dieta son los almidones amilosa y amilopectina y los disacáridos sacarosa y lactosa.
Tejada Pazmiño, Luisa +2 more
openaire +1 more source
Tecnología y Ciencia, 2018 El objetivo de este estudio fue aislar del lactosuero cepas de Kluyveromyces marxianus tolerantes a factores de estrés del proceso de fermentación para la obtención de etanol y obtener biomasa para la producción del mismo.
Carla A. Aminahue +5 more
doaj
Eco-Innovation in the Food Industry: Exploring Consumer Motivations in an Emerging Market. [PDF]
Foods, 2023 Mansilla-Obando K +6 more
europepmc +1 more source