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Propuesta de mejora para el proceso de molienda de lactosa en Empresas Lácteas [PDF]

, 2019
Diseño experimental estadístico para la reducción del tamaño de grano de lactosa aplicando variación en los parámetros de la molienda; velocidad, cuerpo moliente, carga de lactosa.
Pinguil Loja, Darío Javier, Lojano Pillco, Víctor Romario   +1 more
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INFLUENCIA DE LA COMPOSICION DE LA LECHE EN POLVO SOBRE LA ACTIVIDAD DE AGUA APLICANDO EL MODELO DE GAB

Avances en Ciencias e Ingeniería, 2016
El presente trabajo, mediante el estudio de las isotermas de sorción a 25ºC, analiza la influencia sobre la actividad de agua (aw), de las diferentes composiciones de leche en polvo entera, descremada y reducida en ...
Julio Gil, Paola Yacanto, Silvana Muratona, Clidia R. Abaca, Sylvia M. Esquenoni   +4 more
doaj  

[When a patient with suspected food intolerance has to be studied]. [PDF]

Aten Primaria, 2020
Aguilar A, Serra J.
europepmc   +1 more source

[Neonatal Cholestasis: A Narrative Review of the Working Group of the Latin American Society of Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition]. [PDF]

Acta Gastroenterol Latinoam, 2022
Godoy M, López C, Álvarez Chavez F, Borges Pinto R, Botero Osorio V, Aguilar MV, Dolz Higuera M, Michel Aceves RJ, Ríos Marcuello G, Rodríguez González L, Rojo Lillo C, Soriano HE, Ciocca M.   +12 more
europepmc   +1 more source

Intolerancia a la lactosa: etiología y mecanismos que la originan

Perspectivas en Nutrición Humana, 2018
La lactosa es el disacárido de la leche y de sus derivados; la enzima lactasa, localizada en el borde de cepillo del intestino delgado, cataliza su digestión. La actividad de esta enzima aumenta en la gestación tardía y se mantiene así hasta el destete, cuando desciende su actividad enzimática, siendo ésta la forma cinética presente en adultos ...
openaire   +2 more sources

Producción continua de proteína microbiana (K. fragilis) a partir de suero de leche

Revista Científica, 2010
Se estudió el cultivo continuo de la levadura Kluyveromyces fragilis ATCC 8554 en suero de leche desproteinizado y suplementado como función de la tasa de dilución (D), a pH 5,00 y temperatura 30°C.
Harvey Quintero, Mawill Rodríguez Marval, Gisela Páez, José Ferrer, Zulay Mármol, Marisela Rincón   +5 more
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Removal of antimicrobial prophylaxis and its effect on swine carriage of antimicrobial-resistant coliforms. [PDF]

Sci Prog, 2021
Loayza-Villa F, Torres A, Zhang L, Trueba G.   +3 more
europepmc   +1 more source

Efecto de la administración parenteral de aminoácidos, utilizando como vehículo lactosa ionizada, en cerdas gestantes a nivel semi tecnificado

, 2008
Según los resultados obtenidos, se puede concluir que las cerdas tratadas únicamente con aminoácidos + lactosa ionizada presentaron mejores resultados en el número de días al celo así como de camadas mas homogéneas en cuanto a mejores pesos al nacer y ...
Gómez Paredes, Miguel Angel
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Diseño, desarrollo y realización de una leche fermentada sin lactosa. Definición de producto, análisis de mercado, estudio de alternativas, test de producto y diseño de producto final

, 2012
En el presente proyecto se ha llevado a cabo el diseño, desarrollo y realización de una leche fermentada sin lactosa. Para ello, el primer paso ha sido realizar un estudio de la intolerancia a la lactosa, los procesos de deslactosado existentes ...
Baztarrika Olaskoaga, Leire
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LACTOSUERO: IMPORTANCIA EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS WHEY: IMPORTANCE IN THE FOOD INDUSTRY

Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2009
El lactosuero de quesería es un subproducto líquido obtenido después de la precipitación de la caseína durante la elaboración del queso. Contiene principalmente lactosa, proteínas como sustancias de importante valor nutritivo, minerales, vitaminas y ...
Ricardo Adolfo Parra Huertas
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