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Acuerdo Asociación UE-CAN: ¿quiénes ganan y quiénes pierden? : un estudio exploratorio sobre el sector agrícola [PDF]
, 2017 El presente estudio, elaborado por encargo de la Red UE-CAN, cuenta con tres partes. En la primera parte se analizan los efectos sobre la CAN de un Acuerdo de Asociación con la UE, integrando el análisis de Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú.
Camacho, Iris - Autor/a +7 more
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Ciencia y Tecnología AgropecuariaEl lactosuero es el subproducto más abundante de la industria láctea y posee un alto valor nutricional, lo que le permite ser empleado como materia prima en la elaboración de productos alimenticios.
Dainelis Rodríguez-González +2 more
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Aprovechamiento del lactosuero para el desarrollo de bebida isotónica saborizada
, 2023 El lactosuero o suero de leche es una sustancia liquida de color amarillento y sabor lácteo, posee además importantes nutrientes como lactosa, proteínas, materia grasa, minerales, y vitaminas hidrosolubles. Sin embargo, se evidencia que aún con la amplia gama de nutrientes presentes en el lactosuero, una pequeña parte es aprovechado en la ...
Coca Valenzuela, Exon Sneider +1 more
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Feeding monogastrics 100% organic and regionally produced feed [PDF]
, 2019 The transition to 100% organic feed ingredients for organic livestock is expected to take effect from January 1st 2020 in Europe. In order to contribute to the goal of 100% use of organic and regional feed for monogastrics, this knowledge synthesis ...
Díaz-Gaona, Cipriano +12 more
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Boletín oficial de la provincia de León: Número 66 - (21/03/1995) [PDF]
, 1995 Copia digital. Valladolid : Junta de Castilla y León.
León (Provincia). Diputación Provincial
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Elaboración de un queso tipo ricotta a partir de suero lácteo y leche fluida
Revista Científica, 2010 El objetivo de esta investigación fue elaborar queso tipo Ricotta a partir del suero lácteo (SL) obtenido del queso Gouda y leche fluida (LF) con el fin de aprovechar al máximo sus constituyentes nutricionales.
Jorge Monsalve, Danelis González
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Universita CienciaLas descargas de lactosuero en ríos, por la industria láctea, es un problema de contaminación por su alto contenido de materia orgánica que afecta la biodiversidad.
José Luis Marín Muñiz +2 more
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Lactosuero: importancia en la industria de alimentos.
, 2009 El lactosuero de quesería es un subproducto líquido obtenido después de la precipitación de la caseína durante la elaboración del queso. Contiene principalmente lactosa, proteínas como sustancias de importante valor nutritivo, minerales, vitaminas y grasa.
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Cinética de la producción de acido láctico por fermentación sumergida con lactosuero como sustrato
Revista Científica, 2010 Se estudió la cinética de producción del ácido láctico, a partir del suero de leche, utilizando Lactobacillus bulgaricus, mediante fermentación por carga.
Miguel Jakymec +5 more
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Obtención de biogás e hidrógeno a partir de lactosuero
, 2019 El lactosuero, que se genera como subproducto durante el proceso de elaboración del queso, puede valorizarse económicamente gracias al aprovechamiento energético del biogás. En este trabajo se evaluaron diferentes alternativas de tratamiento que incluyeron la digestión anaerobia para la producción de biogás y la fermentación oscura para la producción ...
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