Tratamiento de lactosuero hidrolizado por medio de un reactor UASB
, 2005 En el Valle de Tulancingo existe una intensa elaboración de productos lácteos cuyo subproducto el lactosuero, es vertido a los ríos sin ningún tratamiento, por tal motivo esta dañando el medio ambiente. En esta zona no existen plantas tratadoras de aguas
Hernández Herrera, Hilario
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EFECTOS SIMULTANEOS DE LAS VARIABLES DE PROCESO SOBRE LAS PROPIEDADES DE FLUJO DEL SUERO COSTEÑO
Biotecnología en el Sector Agropecuario y AgroindustrialEl Suero costeño es un producto lácteo fermentado elaborado tradicionalmente en la Costa Caribe Colombiana. La sinéresis es un proceso de separación del Lactosuero de la cuajada simultáneamente con su encogimiento, es el mayor defecto de calidad de ...
DIOFANOR ACEVEDO C. +2 more
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Reutilización del lactosuero y su efecto en la sostenibilidad ambiental de la Cooperativa De Producción Agropecuaria del Cantón Chone – Ecuador [PDF]
, 2019 Determina el efecto de la reutilización del lactosuero en la sostenibilidad ambiental de la Cooperativa de Producción Agropecuaria del Cantón Chone – Manabí – Ecuador, al inicio de la investigación se realizaron análisis de laboratorio de demanda ...
Muñoz Murillo, José Patricio
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Elaboración de un queso tipo ricotta a partir de suero lácteo y leche fluida
Revista Científica, 2010 El objetivo de esta investigación fue elaborar queso tipo Ricotta a partir del suero lácteo (SL) obtenido del queso Gouda y leche fluida (LF) con el fin de aprovechar al máximo sus constituyentes nutricionales.
Jorge Monsalve, Danelis González
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Formulación y elaboración de una bebida nutritiva a base de lactosuero con jugo de naranja (Citrus sinensis) [PDF]
, 2019 La presente investigación tuvo como objetivo general formular y elaborar una bebida nutritiva a base de lactosuero con jugo de naranja, con tres tratamientos a tres concentraciones de azúcar (12, 14 y 16 °Brix), obteniendo 9 formulaciones, donde los ...
Campos Bautista, Yolanda
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Producción de ácido lactico de lactosuero suplementado utilizando lactobacillus casei
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2013 El lactosuero se aprovechó como materia prima para la obtención de ácido láctico, previa pasteurización a 92ºC durante 15min y desproteinización por filtración, mediante la fermentación batch a 37 ºC y pH 6,5 con Lactobacillus casei durante 21 h.
Guillermo Arrazola Paternina +2 more
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Propuesta de preformulación de una bebida a base de lactosuero y frutas naturales (fresa y maracuyá)
, 2011 RESUMEN La presente investigación consiste en la preformulación de una bebida a base de lactosuero y frutas naturales (maracuyá y fresa). Primeramente, se elaboró artesanalmente el queso fresco y así se obtuvo el lactosuero.
Coto López, Wendy Guadalupe +1 more
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Aislamiento y Rendimiento del Gmp Mediante Precipitación de Lactosuero con ícido Tricloroacético
Revista Científica, 2009 Â Durante la elaboración del queso, la -k-caseína es hidrolizada por la renina (Quimosina E.C.3.4.23.4) en el enlace peptídico Fen105-Met106 generando dos fracciones: la para-k-caseína y el glicomacropéptido (GMP) que se libera al lactosuero.
Evelin Rojas V. +5 more
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Filtración de lactosuero a diferentes concentraciones como pretratamiento
, 2006 Actualmente el lactosuero está ocasionando un problema de contaminación ambiental muy grave en el Valle de Tulancingo debido a que se vierte sin ningún tratamiento biológico a drenajes y/o ríos con una demanda química de oxígeno (DQO) promedio de 27,448 ...
Hernández Preciado, Bernabé
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, 2013 En la producción de queso se genera gran cantidad de lactosuero, este es un subproducto indeseado debido a su gran poder contaminante, por lo cual se hace necesario encontrar alternativas para su tratamiento.
Agudelo García, Vivien Lizeth +1 more
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