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DIGESTIÓN ANAEROBIA DE LACTOSUERO: EFECTO DE ALTAS CARGAS PUNTUALES ANAEROBIC DIGESTION OF WHEY: EFFECT OF HIGH POINT LOADS

Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2010
La tecnología de tratamiento anaeróbico se ha desarrollado para el tratamiento de aguas residuales principalmente de origen alimentario. El trabajo tuvo como objetivo determinar el comportamiento del sistema de depuración anaerobio cuando se incorporaban
Ricardo Adolfo Parra Huertas
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Efecto del pH y tiempo en la depuración de lactosuero residual por electrocoagulación [PDF]

, 2017
El presente trabajo de investigación se realizó en el laboratorio de Control de Calidad y Saneamiento, Escuela Profesional de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Altiplano Puno.
Humpire Coila, Fredy
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Fermentación láctica en contínuo a partir de suero dulce de leche desproteinizado

Revista Colombiana de Biotecnología, 1998
El suero de leche es un gran contaminante de aguas debido a su alta demanda bioquímica de oxígeno (DBO), principalmente causada por la lactosa (azúcar de la leche); en este trabajo se estudia la posibilidad de convertir el lactosuero en un producto útil ...
M. Trujillo, F. Suarez, D. Gallego
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Elaboración de una bebida simbiótica saborizada a partir de lactosuero

, 2015
El lactosuero es un residuo de la industria alimentaria que, por un lado, puede contaminar de modo importante los cuerpos acuáticos receptores y, por el otro, posee un importante valor nutricional que es imperativo aprovechar.
Karen Yasmín Torres Pérez, José Gerardo Viejo Bejos, López Hernández, Raúl Eduardo, Viejo Bejos, José Gerardo, Torres Pérez, Karen Yasmín, Raúl Eduardo López Hernández, Alba Iris Nájera García, Montaño Franco, Sandibel, Nájera García, Alba Iris, Sandibel Montaño Franco   +9 more
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Obtención y caracterización de dos concentrados proteicos a partir de biomasa de kluyveromyces marxianus var. marxianus cultivada en suero lácteo desproteinizado

Revista Científica, 2010
El presente trabajo se realizó con el propósito de obtener un concentrado proteico con un bajo contenido de ácidos nucleicos a partir de biomasa microbiana. Para ello se cultivó la levadura Kluyveromyces marxianus var.
Marta Elena Cori de Mendoza, Nilo Rivas, Blas Dorta, Emperatriz Pacheco de Delahaye, Antonio Bertsch   +4 more
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Elaboración de una bebida con lactosuero dulce, mora y mortiño

, 2015
El objetivo del presente trabajo de investigación fue elaborar una bebida con lactosuero y frutas (mezcla mora y mortiño) para contribuir al aprovechamiento de este subproducto, ofreciendo al consumidor una alternativa de una bebida láctea.
Mendez Quispe, Jessenia Lizeth
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Utilización de las proteínas séricas y caseínas como suplementos dietéticos para la prolongación del efecto de saciedad en mujeres obesas

Nutrición Hospitalaria
Se estudió el consumo de tres tipos de suplementos, proteínas del lactosuero, caseínas y maltodextrinas (control) en la disminución de la ingesta energética y prolongación del efecto de saciedad de 60 mujeres obesas.
Nadia Reyna, Rafael Moreno-Rojas, Laura Mendoza, Karla Parra, Sergia Linares, Eduardo Reyna, Fernando Cámara-Martos   +6 more
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Fraccionamiento de las proteínas del lactosuero mediante técnicas de ultrafiltración

, 2012
El objetivo de este trabajo es desarrollar un proceso para separar las proteínas individuales del lactosuero mediante UF. Para conocer la viabilidad del proceso, la transmisión de cada proteína a través de la membrana ha sido determinada en función del ...
Cruz Torres, María José
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Lactosuero, estabilizantes comerciales y fécula de maíz en la producción de helados artesanales

La Calera
El lactosuero es un subproducto de la elaboración de queso y otros productos lácteos, puede generar contaminación ambiental cuando es vertido de manera inapropiada, por lo que su uso en la producción de productos de consumo cotidiano como los helados, es
María Nelly Salazar Cerda, Jorge Antonio Gómez Martínez, Steven Paul Tablada Dávila, Robin Trinidad Flores Reyes, Roberto Carlos Larios González, Donald Alonso Juárez Gámez   +5 more
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Valorización del lactosuero: tendencias para la mitigación del impacto ambiental del sector quesero

Universidad y Empresa
Objetivo: este artículo presenta un estudio de vigilancia tecnológica e inteligencia competitiva (VTeIC) centrado en las tendencias en la valorización del lactosuero.
Carlos Alberto Sánchez Perdomo, Tito Morales Pinzón   +1 more
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