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Procesos biológicos para el tratamiento de lactosuero con producción de biogás e hidrógeno. Revisión bibliográfica

Revista Ion, 2017
La industria láctea se caracteriza por generar lactosuero como subproducto del proceso de elaboración del queso. El lactosuero presenta un elevado contenido en materia orgánica en forma de lactosa, proteínas y otros compuestos procedentes de la ...
Camino Fernández Rodríguez, Elia Judith Martínez Torres, Antonio Morán Palao, Xiomar Gómez Barrios   +3 more
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Efecto de la concentración de agar y relación células inmovilizadas/sustrato en la hidrólisis de lactosuero desproteinizado en un biorreactor de lecho fluidizado con Kluyveromyces sp.

Agroindustrial Science, 2011
En el presente trabajo de investigación se evaluó el efecto de la concentración de agar (3% - 5%) y relación células inmovilizadas/sustrato (5% - 15% v/v) en la hidrólisis de lactosuero desproteinizado en un biorreactor de lecho fluidizado con ...
Guillermo Linares, Juan Román
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Lactosuero como agua de bebida: Salud intestinal y comportamiento productivo de broiler en etapa de crecimiento- acabado en trópico

Revista de Veterinaria y Zootecnia Amazónica
El objetivo fue evaluar el uso del lactosuero en la alimentación de pollos broiler en la etapa de crecimiento-acabado y observar su efecto en la salud intestinal y comportamiento productivo.
Loury J. Rodríguez-Rios, Roberto E. Roque-Alcarraz, Felipe B. Gutiérrez-Arce, Zulema Rojas-Vásquez, Marco Sánchez-Huaripata   +4 more
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Dosis de suero de leche y compost como alternativas sostenibles en el desarrollo inicial de plántulas de maíz forrajero (Zea mays L.)

Acta Agronómica
La producción de alimentos se da mediante agricultura convencional y el empleo de agroquímicos; asimismo, la industria láctea genera como subproducto residual el suero de leche, el cual causa contaminación de recursos naturales.
Nelson Arevalo Arevalo, Roger Chanduví-García, Mariano Calero Merino, Marcos Quiroz Calderón, Miguel Galecio Julca, Henry Morocho Romero, Carlos San Martin Zapata, Michael Garcia Zapata, Davies Arturo Morales Pizarro   +8 more
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Efecto de las diferentes proporciones de pulpa de frutas cítricas en la aceptabilidad sensorial de una bebida fermentada y proteica elaborada a partir de lactosuero residual

Agroindustrial Science, 2014
El presente estudio se elaboró una bebida láctica fermentada con de pulpa de naranja, carambola y maracuyá, a partir de lactosuero dulce proveniente de la industria de elaboración de queso fresco.
Guillermo Linares, Leonardo Díaz Sánchez, Ronald Haro, Jeniffer Puelles, Luis Arana, Patricia Retto, Katherine Yañez, Berlyng Muñoz, Cinthia Ricce   +8 more
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Selección de Levaduras Resistentes al Estrés del Proceso Fermentativo y Caracterización de la Fisiología de su Crecimiento

Tecnología y Ciencia, 2018
El objetivo de este estudio fue aislar del lactosuero cepas de Kluyveromyces marxianus tolerantes a factores de estrés del proceso de fermentación para la obtención de etanol y obtener biomasa para la producción del mismo.
Carla A. Aminahue, Carina M. Pereyra, Ladislao Díaz Vergara, Analía S. Foschesato, Mariana Montenegro, Lilia Cavaglieri   +5 more
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Caracterización fisicoquímica de un lactosuero: potencialidad de recuperación de fósforo

Acta Universitaria, 2012
Potencial zeta, electrocoagulación, fósforo, lactosa, ácido láctico.
María A. Méndez Marzo, Yolanda Marmolejo Santillán, Víctor E. Reyes Cruz, Francisco Prieto García, Judith Callejas Hernández   +4 more
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Adición de fuentes energéticas e inoculantes en la elaboración de yogurt de yuca

Pastos y Forrajes, 2018
El objetivo de este trabajo fue evaluar la fermentación de pasta de yuca con la adición de fuentes energéticas de residuos agroindustriales y la inoculación de cepas microbianas disponibles en Cuba. Se estudió el efecto de la adición de melaza, guarapo y
Alfonso Benítez-de la Torre, Iván Lenin Montejo-Sierra, Yolanda E. Morales-García, Jesús Muñoz-Rojas, Ramón Díaz-Ruíz, Pedro Antonio López   +5 more
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Production of lactic acid from whey using Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and Streptococcus thermophilus

Revista Colombiana de Química, 2015
The main objective of this research was to determine the proper growth conditions of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and Streptococcus thermophilus for the production of lactic acid using serum as substract.
Adriana M. Rojas, Liceth P. Montaño, Marlon J. Bastidas   +2 more
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Proteínas del lactosuero en el período perinatal y leche madura de tapir (Tapirus terrestris)

Acta Zoológica Lilloana, 2010
Se analizaron muestras de calostro y leche de tapir mediante electroforesis SDS-PAGE determinándose las concentraciones de las principales proteínas del lactosuero entre siete días anteriores y 36 días posteriores al nacimiento. Los resultados mostraron
María Eugenia Pérez, Paula González Ciccia, Raúl Zalazar, Gabriel Rodríguez, Francisco Fernández   +4 more
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