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Desacidificación de lactosuero ácido mediante electrodiálisis [PDF]
, 2015 153 hojas : ilustraciones, 29 x 21 cm + CD-ROM 6221Resumen .- En este trabajo se llevaron a cabo pruebas de desacidificación de lactosuero crudo y concentrado. Primero se procedió con lactosuero crudo.
Pillo Santamaría, Víctor Hugo
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Agroindustrial Science, 2011 En el presente trabajo de investigación se evaluó el efecto de la concentración de agar (3% - 5%) y relación células inmovilizadas/sustrato (5% - 15% v/v) en la hidrólisis de lactosuero desproteinizado en un biorreactor de lecho fluidizado con ...
Guillermo Linares, Juan Román
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Adición de fuentes energéticas e inoculantes en la elaboración de yogurt de yuca
Pastos y Forrajes, 2018 El objetivo de este trabajo fue evaluar la fermentación de pasta de yuca con la adición de fuentes energéticas de residuos agroindustriales y la inoculación de cepas microbianas disponibles en Cuba. Se estudió el efecto de la adición de melaza, guarapo y
Alfonso Benítez-de la Torre +5 more
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Desarrollo de tecnologías para la reutilización sostenible del lactosuero
, 2022 En España se generan 1.726.000 toneladas anuales de lactosuero. En particular, en Cantabria se habla de una generación de lactosuero de 15.600 toneladas al año.
Rosas Staff, Jesús Emilio +1 more
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“Helado de coco utilizando diferentes concentrados de lactosuero y estabilizantes”
, 2015 En el país la producción de leche y sus derivados es de gran importancia, como subproducto se obtiene el suero de leche conocido también con el nombre de lactosuero, el cual no es aprovechado al 100 %, y una gran parte es desechado causando así una ...
Zambrano Loor, Paul Alejandro
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Proteínas del lactosuero en el período perinatal y leche madura de tapir (Tapirus terrestris)
Acta Zoológica Lilloana, 2010 Se analizaron muestras de calostro y leche de tapir mediante electroforesis SDS-PAGE determinándose las concentraciones de las principales proteínas del lactosuero entre siete días anteriores y 36 días posteriores al nacimiento. Los resultados mostraron
María Eugenia Pérez +4 more
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Revista Colombiana de Química, 2015 The main objective of this research was to determine the proper growth conditions of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and Streptococcus thermophilus for the production of lactic acid using serum as substract.
Adriana M. Rojas +2 more
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Ensilado de mango y lactosuero [PDF]
, 2017 Harvesting is understood as the set of successive phases of a process, when the initial matter is a waste with the economic objective of valorizing it and obtaining a usable product or byproduct.
Borrero Manrique, Andrea +2 more
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SUERO: Desarrollo de tecnologías para la reutilización sostenible del lactosuero
, 2018 El proyecto está orientado a generar un conocimiento de interés industrial para el aprovechamiento de la fracción líquida del lactosuero residual de la industria quesera.
CITICAN-Universidad Europea del Atlántico,
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Fracciones bioactivas del lactosuero: aislamiento y evaluación de la actividad antirrotavirus in vitro. [PDF]
, 2021 El rotavirus pertenece a la familia Reoviridae y causa diarreas severas y moderadas en niños menores de 5 años, produciendo muchas muertes al año en todas partes del mundo.
Torres Martínez, Laura +2 more
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