Probiotics Consumption Increment through the Use of Whey- Based Fermented Beverages [PDF]
, 2018 Probiotics have been taking value over the last years due to its benefits in human health. Researchers have been looking for options in order to increase probiotics consumption, and one of the more nutritional choices is to use whey as a substrate in ...
Briñez, Wilfido J., Molero, Mónica S.
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Caracterización fisicoquímica de un lactosuero: potencialidad de recuperación de fósforo
Acta Universitaria, 2012 Potencial zeta, electrocoagulación, fósforo, lactosa, ácido láctico.
María A. Méndez Marzo +4 more
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Guía de alimentación pediátrica (0-6 años) para la consulta de enfermería pediátrica [PDF]
, 2019 Introducción: Una correcta nutrición en la infancia es fundamental para un buen crecimiento y desarrollo. Sin embargo, a pesar de los beneficios de aquella, se ha comprobado el elevado número de niños malnutridos en el mundo (41 millones de infantes ...
Longás Martín, Julia
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Adición de fuentes energéticas e inoculantes en la elaboración de yogurt de yuca
Pastos y Forrajes, 2018 El objetivo de este trabajo fue evaluar la fermentación de pasta de yuca con la adición de fuentes energéticas de residuos agroindustriales y la inoculación de cepas microbianas disponibles en Cuba. Se estudió el efecto de la adición de melaza, guarapo y
Alfonso Benítez-de la Torre +5 more
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Acuerdo UE-MERCOSUR: impacto sobre los precios de los bienes del complejo agroindustrial argentino [PDF]
, 2004 Fil: Calá, Carla Daniela. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.Fil: Medina, Juan Jorge. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).
Calá, Carla Daniela +2 more
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Proteínas del lactosuero en el período perinatal y leche madura de tapir (Tapirus terrestris)
Acta Zoológica Lilloana, 2010 Se analizaron muestras de calostro y leche de tapir mediante electroforesis SDS-PAGE determinándose las concentraciones de las principales proteínas del lactosuero entre siete días anteriores y 36 días posteriores al nacimiento. Los resultados mostraron
María Eugenia Pérez +4 more
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Desarrollo de quesos funcionales y aprovechamiento de proteínas de lactosuero [PDF]
, 2020 A partir de los Objetivos Generales y Específicos propuestos, el trabajo de tesis Doctoral, se ha estructurado en 7 Capítulos, con los siguientes contenidos: Capítulo 1 Introducción donde se desarrollan conceptos vinculados a quesos, definición y procesos de elaboración, descripción de tipos y clasificación.
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Diagnòstic de les formatgeries artesanes del Pirineu català [PDF]
, 2010 En aquest treball de final de carrera es fa un anàlisi sobre la situació actual del sector formatger artesà del Pirineu català, a través d’una enquesta i visites realitzades a trenta tres formatgeries artesanes (divuit amb ramat) i altres dos ...
Bea Enrich, Joan, Ciprés Tiscar, Àlex
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Feeding monogastrics 100% organic and regionally produced feed [PDF]
, 2019 The transition to 100% organic feed ingredients for organic livestock is expected to take effect from January 1st 2020 in Europe. In order to contribute to the goal of 100% use of organic and regional feed for monogastrics, this knowledge synthesis ...
Díaz-Gaona, Cipriano +12 more
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Lactosuero como fuente de péptidos bioactivos
, 2010 El lactosuero derivado de la elaboración de quesos casi siempre ha sido considerado como un desecho con poco valor comercial. Su destino sigue siendo uno de los problemas más serios que enfrenta la industria láctea a nivel mundial. En el mercado existen productos que incluyen al lactosuero como ingrediente, principalmente como medio para aumentar los ...
Alvarado Carrasco, Carlos +1 more
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