Results 111 to 120 of about 1,565 (124)

Ekşi Hamurlardan Laktik Asit Bakterileri ve Mayaların İzolasyonu ve Tanımlanması

2020
In recent years, sourdough with rich aroma and natural microflora has been used to extend the shelf life and increase the quality of bakery foods, which have an important place in food consumption. In this study, the aim was to identify lactic acid bacteria (LAB) and yeast strains isolated from 10 different sourdough samples obtained from 10 different ...
openaire   +1 more source

Probiyotik Özellik Gösteren Bazı Laktik Asit Bakterileri ve Mayaların Tümör Baskılayıcı Etkilerinin Araştırılması

2022
Amaç: Çalışmada insan kaynaklı probiyotik bakterilerin ve mayaların bağışıklık sistemine etkileri ile kolonkanserini önleme veya etkisini yavaşlatma yeteneklerinin incelenmesi amaçlanmıştır.Yöntem: Yaşları 25-45 arasında 12 sağlıklı bireyin dışkılarından izole edilen mikroorganizmaların tanısıyapılıp, gastrik asit ve safra tuzuna dayanıklılık ...
Terzioğlu, Mustafa Ender, Kahraman, Münevver, Karahan Çakmakçı, Aynur Gül   +2 more
openaire   +1 more source

Laktik asit bakterileri ile biyoaktif peptit üretimi

2021
Kayacan Çakmakoğlu, Selma, Sağdıç, Osman   +1 more
openaire   +1 more source

Teknofonksiyonel yönleriyle Laktik Asit Bakterileri

2015
demirbaş, fatmanur, DERTLİ, Enes, hümeyra, ispirli, MERCAN, EMİN   +3 more
openaire   +1 more source

Laktik ve Propiyonik Asit Bakterileri Tarafından Üretilen Bakteriyosinler ve Süt Teknolojisi Alanındaki Uygulamaları

2015
Lactic acid bacteria and propionibacteria can produce a variety of antibacterial substances termed bacteriocins which are proteinaceous in nature. They may exert a bacteriocidal or bacteriostatic mode of action on bacteria that are usually closely related to the producer microorganism as well as food spoilage and food-borne pathogenic strains.
openaire   +1 more source

LAKTİK ASİT BAKTERİLERİ ve BAĞIŞIKLIK ÜZERİNE POTANSİYELETKİLERİ

2019
Vurmaz, Melike, DERTLİ, ENES, ŞAHİN, Enes   +2 more
openaire   +1 more source

Şarapta Bozulma Nedeni Olan Laktik Asit Bakterileri ve Yabani Mayalar

2006
Demirel Zorba, Nükhet Nilüfer, Özgüven, Mine, Yıldız, Saadet Dilek   +2 more
  +6 more sources

Laktik Asit Bakterileri ve Antimikrobiyal Metabolitleri

openaire   +1 more source

FİTAZ AKTİVİTESİNE SAHİP LAKTİK ASİT BAKTERİLERİ VEMAYALAR

2015
SAĞDIÇ, OSMAN, KARAMAN, KEVSER
openaire   +1 more source

Laktik asit bakterileri

1999
openaire   +2 more sources