Salud de la Niñez: Lactancia Materna Exclusiva a través del Banco de Leche y orientaciones de Enfermería dirigidas a las madres con recién nacidos internos en el área de Neonatología del Hospital Bertha Calderón Roque, I y II Semestre del año 2013, Managua – Nicaragua [PDF]
, 2014 PROPÓSITO DE LA INVESTIGACIÓN: Analizar el Conocimiento, Percepción y Orientaciones brindadas por el personal de Enfermería a las madres con recién nacidos ingresados en Neonatología del Hospital Bertha Calderón Roque, I y II semestre del año 2013 ...
Centeno Soto, Junior Khwil +1 more
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Food Science and Technology, 2020 The “dulce de leche”, a viscous milk candy spread, is one of the most produced Brazilian dairy products. However, it is still mostly made from cow’s milk and the sheep’s milk rarely used in its production. This study aimed to obtain and physicochemically
P. C. Lima +6 more
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How Consumers Make Sense of Hybrid Dairy‐Based Foods: A Multistakeholder Qualitative Study
Journal of Sensory Studies, Volume 40, Issue 6, December 2025.ABSTRACT This study employed a qualitative approach to investigate perceptions of hybrid products that combine dairy and plant‐based ingredients. To this end, five virtual focus groups were conducted, involving different stakeholders related to the hybrid products market, including groups of omnivorous individuals, vegetarians, lactose‐intolerant ...
Igor Souza de Brito +8 more
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Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, 2020 Una de las principales formas de contaminación de la leche con micotoxinas es el consumo de alimentos fermentados que se encuentran contaminados con mohos principalmente de Aspergillus spp., los cuales producen toxinas que pueden llegar a constituirse ...
L. E Tarazona-Manrique +2 more
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Journal of Dairy Science, 2023 : The effects of high hydrostatic pressure on the constituents and coagulation ability and their effect on cheese production of sheep milk have not been studied in detail. The objective of this work was to evaluate the effect of high hydrostatic pressure
M. Muñoz +3 more
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La leche: un instrumento de desarrollo territorial de los pequeños productores para acceder a nuevos mercados [PDF]
, 2009 Comúnmente, la leche es considerada como un producto genérico. Sin embargo, también es la materia prima de una gran cantidad de derivados lácteos como quesos, yogur, manjar blanco, etc.
Boucher, François
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Innotec, 2014 El rendimiento quesero influye en la competitividad de las industrias queseras, por lo que se busca producir leche de mayor valor y su mejor aprovechamiento.
Daniela Veronica Escobar Gianni +11 more
doaj
Efecto de la leche bovina fluorada sobre la cariogenicidad de biofilms de Streptococcus mutans y la desmineralización de esmalte y dentina radicular [PDF]
, 2010 64 p.Efecto de la leche bovina fluorada sobre la cariogenicidad de biofilms de streptococcus mutans y la desmineralización de esmalte y dentina radicular.
Cury, Jaime A. (Prof. Guía) +2 more
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Isolation and Characterization of Melanoidins from Dulce de Leche, A Confectionary Dairy Product
Molecules, 2019 Melanoidins, the brown-colored compounds formed through the Maillard reaction, are responsible for color development in dulce de leche (DL), a popular confectionary dairy product in the Río de la Plata region, particularly in Uruguay and Argentina. Color
A. Rodriguez +5 more
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Beneficios inmunológicos de la leche materna
, 2020 La nutricion del neonatal es fundamental para el desarrollo biologico, por tal motivo la leche materna reviste una importancia como fuente de factores que favorecen el multiples factores bio activos presentes en ella, las que permiten prevenir numerosas ...
Diego Armando Rodriguez Avilés +3 more
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