Propuesta para la planeación de la producción y distribución para la industria Belemita de lácteos Ibel propuesta aplicada [PDF]
, 2015 Este trabajo aplicativo se elabora en la Industria Belemita de Lácteos IBEL, empresa familiar ubicada en el municipio de Belén (Boyacá), cuya razón social es la producción, distribución y venta de queso Doble Crema y queso Pera.
Alonso Valencia, Norma Fernanda +1 more
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Características fisicoquímicas de la leche cruda en ovejas de Boyacá, Colombia
Revista Veterinaria, 2021 La calidad de la leche cruda de las ovejas es un factor muy importante a tener en cuenta cuando se escogen las mejores hembras para los sistemas productivos ovinos, porque el rango de crecimiento de los corderos está altamente relacionado con ello. El objetivo de este trabajo fue determinar las características fisicoquímicas de la leche cruda de ovejas
L. E. Tarazona, R. Andrade, J. C. Vargas
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PRESENCIA DE Listeria monocytogenes EN LECHE CRUDA Y QUESOS FRESCOS ARTESANALES
Agro Sur, 2001 The objective of the present study was the detection of the human pathogen Listeria monocytogenes in raw milk received at dairy plants and in fresh cheese samples made from unpasteurized milk. For this purpose 50 milk samples were collected from silos of dairy plants located in the VIIIth, IXth and Xth regions of Chile.
Renate Schöbitz +3 more
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Caracterización de la microflora de tres quesos tradicionales mexicanos: Chihuahua, Cincho y Oaxaca [PDF]
, 2013 La producción de queso en el país es una actividad importante dentro de la industria alimenticia, y es la producción de quesos artesanales la que representa una ventaja para los pequeños productores de leche, al ser proveedores de la materia prima o ...
CASTRO CASTILLO, GABRIELA +1 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2008 La Brucelosis bovina es una zoonosis de declaración obligatoria y la de mayor difusión en el mundo según la Organización Mundial de la Salud OMS. Esta enfermedad ocasiona pérdidas importantes en la producción, reproducción del ganado lechero y en ...
Diego Vergara Collazos +4 more
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Efecto de péptidos antibiopelícula en aislamientos microbiológicos obtenidos de leche cruda bovina
Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, 2023 El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de cuatro péptidos antibiopelícula (ACLL37-1, ACLL37-2, DLL37-1 y LL37-1) en aislamientos microbiológicos en leche cruda bovina. Se aplicó un estudio piloto descriptivo experimental con muestras de leche de 14 vacas en ordeño.
Claudia Cruz Hernández +5 more
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Producción de yogurt helado [PDF]
, 2014 El presente proyecto contiene el análisis y la evaluación técnico-económica para la producción de yogur helado. Se propone que el producto llegue al mercado en dos formas de presentación: envases de 250 g y envases de 500 g, cada uno de estos acompañados
Amorós, Gisela Analía +1 more
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La cadena de mercadeo del queso de la Cooperativa Agroindustria Masiguito R.L. [PDF]
, 2015 El presente ensayo contempla los aspecto agroindustriales, económicos y comerciales de la cadena de distribución o conocida también como cadena de comercialización de la cooperativa Masiguito R.L. El objetivo es analizar la cadena de comercialización del
Cárcamo Gaitán, Walter Iván
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Alternativas tecnológicas para el desarrollo sostenible de la producción láctea en áreas con distintos grados de restricciones edafoclimáticas del NE de la Provincia de Santa Fe. [PDF]
, 2015 El objetivo del trabajo, es disponer de información local respecto a las características de los sistemas lecheros y la calidad de la leche que se obtiene en el NE de la Provincia de Santa Fe, y desarrollar nuevas alternativas tecnológicas para mejorar la
Badino, O. +3 more
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Respuesta productiva y económica a la suplementación de vacas en lactación en Zacazonapan, Estado de México [PDF]
, 2013 Se evaluó el efecto de tres tipos de concentrado con tres niveles de proteína cruda (PC) sobre rendimiento y composición de leche, nitrógeno uréico en leche (NUL), y viabilidad económica de vacas en lactación. El estudio se realizó en la época de estiaje
Osorio, Edgar, Osorio, Salvador
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